Zander-comum pertence à família dos peixes poleiros. É um peixe comercial valioso. Mas muitas vezes é no poleiro que eles organizam a caça esportiva. Vive junto com a família das carpas, que inclui a dourada e a carpa. É no inverno.
Descrição
Zander aparentemente comum, cuja foto é apresentada no artigo, tem uma coloração peculiar, dominada por tons de verde e cinza. A barriga é branca e nas laterais há várias listras pretas, barbatanas com manchas escuras. A boca do poleiro é grande, os dentes estão dispostos em várias fileiras, há presas bastante fortes. Em condições naturais, um poleiro comum pode viver até 14 anos e ganhar um peso corporal de até 18 kg. Começa a crescer intensamente no regime ótimo de temperatura e alimento, que o reservatório pode lhe fornecer.
Os órgãos do paladar no poleiro são semelhantes aos órgãos dos vertebrados. Mas existem algumas diferenças na estrutura.
Os órgãos do paladar e do olfato percebem irritações químicas. Os órgãos da visão, audição e tato captam a luz, o som e o movimento da água. Essa sensação é chamada de temperatura. E nos peixes é desenvolvido assimchamada visão periférica, a capacidade de se mover para os lados. Os animais terrestres há muito perderam esse sentido extra.
Pike poleiro é extremamente sensível a odores, o que ajuda a reagir rapidamente a quaisquer aditivos químicos na água. E ele as sente a longas distâncias.
Zander comum. Estilo de vida, habitação
Pike perch é um predador crepuscular que vive em grandes profundidades. O estilo de vida do poleiro, como o de um peixe predador comum. O pequeno peixe individual é um excelente alimento para ele. O poleiro nunca viverá em corpos d'água pantanosos, pois é sensível à f alta de oxigênio na água. Quando a água está quente o suficiente, esse habitante discriminador do reservatório pode ser visto a uma profundidade de até dois metros. Seu estilo de vida é muito interessante, pois o peixe é muito ativo a qualquer hora do dia. À noite prefere águas rasas e ao entardecer desce o mais fundo possível. Areia, seixos com pedras e senões são os verdadeiros "amigos" do poleiro. Ele pode perfeitamente se esconder atrás de qualquer objeto grande e ficar emboscado.
Para comida, o zander comum escolhe peixinhos, sombrios, espadilha. Pescadores experientes, conhecendo essas preferências de um predador, usam esses peixes para capturar iscas vivas.
Reprodução
Zander se reproduz em temperaturas acima de 12 graus Celsius no início de maio. Áreas com muito lixo são seus locais de desova favoritos. Desde o nascimento, os alevinos mostram sua disposição predatória,alimentando-se de juvenis de outros peixes. Este peixe é encontrado em águas doces e salobras.
Comida
Peixe interessante e incomum - zander comum. Sua nutrição não se torna imediatamente característica dos predadores. Nos primeiros meses, os peixes jovens comem plâncton. Mas que criaturas inofensivas! Não, não estava lá. Filhos de lúcios ainda terão tempo de alcançá-los, e logo poleiros e rufos, cheirados e vendace não passarão deles. O lucioperca macho constrói um ninho em águas rasas e o guarda, limpa e “ventila” com as barbatanas. Externamente, esse predador se parece com outro peixe predador, um lúcio. Essa semelhança é expressa no focinho longo e pontudo.
Zander atinge tamanhos grandes. Esses indivíduos, é claro, não são encontrados em todos os lugares, mas apenas nos rios Dnieper, Don e Kuban. Este peixe se move muito rapidamente, como convém a um predador. O poleiro é guloso e forte. Escolhendo as táticas de espera e emboscada na caça, ele consegue o efeito de surpresa para capturar sua presa. E ele sempre vence. Pike nunca passa fome. Se ele não conseguir pegar um peixe, ele comerá o lagostim e o sapo. Apesar de ser um predador, este representante tem uma disposição muito mansa.
Pike poleiro não é muito caprichoso para as condições de detenção, portanto, é facilmente criado mesmo por pescadores amadores. Uma fêmea pode dar à luz mais de mil alevinos.
O peixe está gostoso? É útil?
A carne de lúcio na culinária é considerada um produto gourmet especial. Contém mais de 18 proteínaspor cento, 20 aminoácidos e muitos minerais necessários para o funcionamento normal do corpo humano.
Como limpar
Todo mundo sabe o quão saboroso é o poleiro comum. Como limpá-lo, há alguma peculiaridade neste procedimento? Sim, um peixe tão interessante e a limpeza é interessante. A anfitriã vai precisar de: faca, garfo e pau. Você pode, claro, substituí-lo por um lápis comum.
Então, você deve cortar as barbatanas e colocar o peixe em água limpa e fria. Com um garfo, faça pequenos sulcos ao longo da linha oblíqua contra as escamas do peixe. Isso facilitará o processo de limpeza. Você pode segurar o peixe com a ajuda de um pequeno dispositivo: uma vara inserida na boca de um lúcio. Você pode colocar a carcaça do peixe em água fervente por alguns minutos. As escamas após esse tratamento térmico se separarão mesmo sem a ajuda de uma faca. Outra boa dica para tirar as escamas do peixe o mais rápido possível é esfregá-lo com sal antes da limpeza. Alguns pescadores preferem ferver a sopa de peixe zander diretamente com escamas. Eles acreditam que isso melhora ainda mais o sabor do prato cozido. Este peixe é frito com escamas.
Pequena conclusão
O poleiro cresce rapidamente, por isso presta-se bem à reprodução. É muito apreciado por pescadores e cozinheiros. Ele ocupa o segundo lugar depois do peixe vermelho em termos de valor. A carne é saborosa, tenra, tem poucos ossos, não fica chata por muito tempo. Com base em tudo isso, o poleiro é um peixe valioso, não importa como você olhe: é despretensioso para as condições de detenção, para o pescador é um prazer pescar, pois é capturado em qualquer isca. Delicioso em qualquer prato. Tem um tamanho decente. Responsivo à boa comidae condições de detenção. Tem algumas características de pesca: pica de manhã e à noite, mesmo à noite. O poleiro não gosta muito da luz do dia. Como os predadores geralmente são noturnos, observam suas presas relaxadas. Mas, se o poleiro agarrar a isca viva, ele rapidamente se dirige ao seu abrigo, engolindo sua presa completamente. E quando já sente que foi pego, tenta se libertar, mas, infelizmente para ele, cansa-se rapidamente, dando assim à pessoa a oportunidade de concluir com calma o trabalho que começou. Os pescadores se consideram sortudos em pegar zander. Ukha deste peixe fica rico e saboroso.
