O destino turístico mais popular do mundo no final de setembro - início de outubro é Munique, onde mais de 6 milhões de pessoas vêm à Oktoberfest todos os anos. Há mais de 200 anos, o festival da cerveja é invariavelmente popular entre os amantes desta bebida. A “Oktoberfest” na Alemanha ganhou tanto impulso nas últimas décadas e é consistentemente incluída no livro Guinness como o maior evento do gênero no mundo.
Dois feriados - duas tradições
A história da fabricação de cerveja na Baviera está intimamente ligada à família real que governou esta região. Os representantes dos Wittelsbachs consideravam seu direito não apenas entender os tipos de cerveja, mas também se envolver em sua produção. A primeira cervejaria real foi inaugurada em 1260 em Munique, capital da Baviera, pelo Duque Ludwig, o Severo. No século 19, havia 70 fábricas para a produção desta bebida, de propriedade da família real.
Um dos monarcas(Duque Wilhelm 4) em 1516 chegou a publicar uma lei sobre a pureza dos alimentos, que até 1906 era válida exclusivamente em solo bávaro, mas depois se espalhou por toda a Alemanha. Graças a uma atitude tão séria em relação à bebida nacional, a cerveja alemã é considerada uma das melhores do mundo.
Os bávaros conhecem bem não só as tradições de fazer cerveja, mas também o seu consumo, embora tenha havido um período na sua história em que o forte vinho local começou a substituir a bebida espumosa em termos de consumo.
Às vezes um único decreto pode mudar o equilíbrio da história. Isso aconteceu quando, no final do século XIX, foi publicado um decreto sobre os benefícios da cerveja, o que levou a um aumento não só de sua produção, mas também de seu consumo. Se antes os bávaros alternavam vinho e cerveja, depois da adoção do decreto, esta ficou tão barata que seu consumo aumentou para 500 litros por pessoa por ano.
Poucas pessoas sabem que a “Oktoberfest” na Alemanha não é o único festival de cerveja. Não menos significativa para os alemães é a época da cerveja forte, que cai na Quaresma.
Sua história começou no mosteiro de monges Paulanianos que a fabricavam para suas necessidades. A fama da cerveja deliciosa se espalhou pela região, mas a lei proibia os monges de vender sua bebida, então eles tinham que beber antes de jejuar. Foi apenas em 1780 que se obteve autorização para comercializar esta cerveja. Foi assim que se formou a tradição de 2 semanas para celebrar a festa da cerveja forte na montanha Nockherberg em Munique.
História do festival da cerveja
FeriadoA “Oktoberfest” na Alemanha remonta a 1810, quando o futuro rei Ludwig 1 decidiu celebrar amplamente seu casamento com a princesa saxã Teresa. Para isso, mesas foram postas em um prado nos arredores de Munique e centenas de barris de cerveja foram entregues para os habitantes da cidade. As pessoas gostaram tanto do feriado que decidiram repeti-lo no ano seguinte e, posteriormente, tornou-se responsabilidade das autoridades da cidade.
Hoje Theresienstadt Meadow é uma grande praça perto da estação ferroviária na antiga Munique. A tradição anual da cerveja foi quebrada apenas durante epidemias e hostilidades, por exemplo, em 1854 e 1873 devido ao cólera.
Foi realizada, como da primeira vez, no início de outubro, mas desde 1904 foi transferida para o final de setembro, embora o nome tenha sido mantido. Hoje em dia começa no terceiro sábado de setembro e dura 16 dias.
Local do Festival
No final do século XIX, as tradições se formaram no Prado de Teresa em Munique e foram determinados os locais onde o festival Oktoberfest começou a ser realizado anualmente. Foi benéfico para a Alemanha popularizar as cervejarias da Baviera, por causa de cujos produtos as pessoas viajavam não apenas de todo o país, mas também do exterior. Os alemães se caracterizam pela solidez e engenhosidade, por isso montaram enormes barracas no prado, nas quais, além de mesas e bancos, foram construídas pistas de dança e boliche.
Um pouco mais tarde, todo o entretenimento foi transferido para fora das barracas, pois mais e mais pessoas queriam beber cerveja local a cada ano. Fora isso, eles parecem praticamente iguais.como no distante 1886, quando tinham eletricidade. A empresa do pai de Einstein cuidou da iluminação, e diz-se que o pequeno Albert aparafusou pessoalmente as lâmpadas na tenda da cervejaria Schottenhammel.
A primeira maior tenda para 12.000 pessoas foi montada em 1913, um evento incrível para a época. Atualmente, 14 barracas com capacidade para até 10.000 pessoas e 15 barracas pequenas para 1.000 pessoas estão montadas na praça.
O herói da ocasião
A principal bebida do festival é a cerveja produzida pelas cervejarias de Munique. Seus produtos devem atender aos padrões de 1487 (Lei de Pureza de Munique emitida) e 1516 (Decreto sobre Pureza Alimentar), então a partir de março, cervejas especiais são fabricadas para a celebração.
As mais populares são as variedades de cervejarias como "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" e outras. A cerveja é fabricada de acordo com um antigo decreto que apenas lúpulo, m alte de cevada, fermento e água devem estar presentes em sua composição. Os convidados de Munique, quando a Oktoberfest acontece na Alemanha, podem experimentar uma bebida espumosa que tem o mesmo sabor e força (5,8 - 6,3%) do primeiro festival há mais de 200 anos.
Claro que hoje em dia os cervejeiros são astutos e criam bebidas com muitos ingredientes à venda, mas não há nenhum no feriado.
Na Oktoberfest na Alemanha em anos diferentes, a quantidade de cerveja consumida chegou a quase 70.000 hectolitros, vinho - até 27.000 litros (você pode degustar em uma barraca de vinho) echampanhe - até 20.000 garrafas (há também uma barraca separada para isso). O custo médio de uma caneca de litro (massa), e somente nesses volumes a cerveja é servida na Oktoberfest, custa 10€. Como há apenas 6 variedades em cada barraca, em 2 semanas de festival você pode percorrer todas as barracas sem muito prejuízo à sua saúde e ao seu bolso.
800 banheiros funcionam para convidados do festival, médicos e voluntários estão de plantão, ajudando aqueles que não calcularam suas forças.
Tratar
A cozinha nacional da Baviera é parte integrante do festival da cerveja. Aqui são servidos enchidos de porco, frango frito, pernas de porco, carne com osso e peixe. Javali assado, veado e veado é considerado um prato especial.
Comida pode ser pedida tanto em barracas de cerveja quanto comprada em barracas especiais. Para um lanche de cerveja, costuma-se pedir pretzels salgados e secadores. Você pode até comprar peixe seco na barraca de peixe, embora não seja um lanche tradicional de cerveja alemã.
O primeiro assador de frango foi instalado no festival da Baviera em 1881, e hoje estão sendo substituídos por grelhas modernas.
Procissão festiva
A partir de 1887, o festival abre com uma procissão de donos de tendas. A tradição começou quando pela primeira vez os cervejeiros e os donos dos atrativos se reuniram e chegaram ao prado de Teresa juntos em uma grande coluna.
Desde então, carroças lindamente decoradas puxadas por quatro ou seis cavalos carregam barris de cervejas que serão servidas nesta tenda. Eles são seguidos pelos donos e funcionários da cervejaria, e tudo isso acompanhado de um jogoorquestra.
O festival começa com a tradicional condução de uma torneira em barril às 12 horas. Este ritual é realizado pelo prefeito da cidade. Após a abertura do primeiro barril, todos os donos das barracas podem começar a vender e engarrafar cerveja.
Os bávaros mais apostadores apostam em quantos golpes serão necessários para o atual burgomestre abrir o barril. Assim, o pior resultado é considerado o ano de 1950, quando foram feitos 19 golpes, e o melhor é 2006, quando o cano se abriu desde o primeiro golpe.
Entretenimento e atrações
No início do século 20, a Oktoberfest na Alemanha era acompanhada de apresentações incríveis. Por exemplo, em 1901, uma aldeia beduína com seus habitantes foi exposta para todos os participantes do festival. Danças folclóricas, tiro com arco, boliche e carrosséis - essa era toda a diversão daqueles anos.
No nosso tempo, os hóspedes se divertem tanto com carrosséis antigos que funcionam há mais de 80 anos, quanto com carros ultramodernos. As montanhas-russas com trilhos de diferentes comprimentos são muito populares entre elas.
Os amantes da altura podem desfrutar da torre móvel de 66 m de altura, que permite vivenciar a beleza da queda livre a uma velocidade de 79 km/h. A roda gigante oferece uma visão panorâmica de todo o festival.
O circo das pulgas, que funciona nos feriados desde os anos 60 do século 20, é sempre popular entre adultos e crianças.
Além disso, quem quiser pode dançar, atirar dearcos e bestas ou participar de inúmeras brincadeiras. Todas as noites, cada uma das tendas oferece entretenimento interessante para os hóspedes: em algumas há shows de rock and roll, em outras - canções e danças folclóricas.
Participantes do festival
A procissão à fantasia é uma homenagem às tradições. Foi realizado pela primeira vez em 1835 e foi programado para coincidir com as bodas de prata de Ludwig 1 e Teresa da Saxônia. As primeiras procissões foram bastante modestas, mas na nossa época mais de 8.000 pessoas vestidas com trajes nacionais começaram a participar delas. A procissão acontece no primeiro domingo do feriado.
Entre os participantes do festival estão o governo da Baviera e membros do conselho da cidade de Munique, representantes de vários clubes de caça e tiro, uma orquestra e equipes festivas. A procissão percorre 7 km, tradicionalmente conduzida por uma criança.
Hoje é reconhecido como o maior evento desse tipo no mundo.
Convidados do Festival
Segundo as estatísticas, cerca de 70% dos hóspedes são bávaros e alemães, o restante são turistas de todo o mundo. Neste feriado barulhento e brilhante, você pode ouvir fala italiana, grega, inglesa, sueca, norueguesa, russa, ucraniana e muitos outros amantes de cerveja de outros países do mundo.
Não há casos de brigas ou manifestações de qualquer agressão no festival, pois as pessoas que vieram aqui se permitiram umas férias de verdade, que esperavam há um ano inteiro. Risos e um clima amigável sempre reinam aqui. É assim que a Alemanha celebra a Oktoberfest.
“Oktoberfest” em Moscou
Novotradição originou-se na Rússia. Agora há uma “Oktoberfest” na Embaixada da Alemanha. A entrada para este evento é paga, mas os bilhetes esgotam-se instantaneamente. Isso se deve ao grande interesse dos moscovitas pela cultura alemã, mas mais pela boa cerveja e pela deliciosa culinária bávara.
Por exemplo, a “Oktoberfest” (Embaixada da Alemanha) em 2016 contou com a presença de mais de 1000 pessoas. O feriado aconteceu de 16 a 17 de setembro e, durante esses 2 dias, cerveja bávara, comida, sorteios de prêmios e presentes aguardavam os convidados. Animadores trabalharam para as crianças e seus pais foram presenteados com um show de um grupo de show de Munique.
Assim foi a Oktoberfest na Embaixada da Alemanha em Moscou.
