Macadamia é uma noz que pertence à família Proteaceae e ao gênero Macadâmia. Difere dos outros pelo preço mais alto. Ele vem da Austrália, e seu alto custo se deve à complexidade do cultivo.
Cresce em árvores que não atingem mais de 15 m de altura. Eles têm folhas lisas como couro, mas dão a primeira colheita apenas 8 a 10 anos após o plantio. Mas eles vivem até 100 anos, e todo esse tempo eles darão frutos. As nozes pendem dos galhos em longos cachos. Eles são coletados apenas à mão. Um montador experiente em um dia poderá "pegar" não mais que 150 kg. Leva pelo menos seis meses para as nozes amadurecerem. Um fruto maduro tem cerca de 3,5 cm de diâmetro, pode-se dizer que é impossível limpá-lo manualmente, pois o caroço está em contato próximo com a casca e é esmagado pelo impacto. É por isso que a noz de macadâmia é limpa apenas na máquina.
As plantações de macadâmia são encontradas no Brasil, Austrália, sul dos Estados Unidos, Havaí e África do Sul. Em um ano é produzido menos do que, por exemplo, caviar preto - apenas 40 toneladas. Portanto, mesmo em sua terra natal histórica, custa mais de US $ 30 por quilo. Até que a macadâmia chegue ao resto do mundo, o preço, é claro, cresce em uma ordem de grandeza. Embora este produto tenha se tornadocresce em muitos países tropicais e está se tornando mais popular e acessível.
A macadâmia tem frutos redondos e muito duros, nos quais é muito difícil separar o caroço da casca. O primeiro doce, branco. Pode ser frito, ou pode ser consumido fresco, antes disso é levemente salgado. A gosto, lembra um pouco as avelãs, mas muito mais nutritivo e saboroso. Um excelente óleo é feito de seus grãos. É transparente, quase incolor, e tem um leve odor. E, como a Provence, pertence à categoria mais alta de todos os óleos comestíveis. Os conhecedores dessas nozes acreditam que o xerez e o café enfatizam melhor o sabor da macadâmia.
Em termos de sabor, valor nutricional e teor calórico, a macadâmia é a campeã entre seus "irmãos". Aproximadamente 700 quilocalorias estão em seus 100 gramas, enquanto eles são ricos em gordura e pobres em carboidratos. Essas nozes são bastante ricas em vitaminas do complexo B, bem como cobre e potássio. Há outra propriedade que a macadâmia é dotada. A noz, cujo uso é muito apreciado em cosmetologia, possui propriedade antioxidante. Isso em si é único, pois a substância que contém se assemelha a cera vegetal. E no mundo das plantas, isso acontece apenas na forma de um revestimento de cera e, como você sabe, é impossível coletá-lo. Por isso, a macadâmia é muito valorizada e utilizada na cosmetologia para a produção de produtos que cuidam da pele escamosa e seca. Também é usado por fabricantes de tintas paracabelo.
A propósito, a macadâmia é perigosa para os cães. Tem grandes benefícios para o corpo humano. Praticamente não há contra-indicações para seu uso. Mas no corpo de nossos irmãos menores, tem um efeito tóxico. A noz causa envenenamento neles, que prossegue com severa fraqueza. Se o cão comer pelo menos um desses nucléolos, depois disso ele não poderá nem se levantar por 12 horas. Mas a recuperação vem rápido o suficiente, em apenas dois dias o animal recuperará sua forma anterior.
