A barracuda de peixe do mar é muito parecida com o lúcio. Seu corpo se assemelha a um longo cilindro coberto de pequenas escamas.
Cabeça levemente pontiaguda com dentes fortes e presas frontais também se parece com uma cabeça de lúcio. Barracuda pode ser distinguida por uma barbatana dorsal forte, decorada com cinco "raios", e barbatanas laterais bem desenvolvidas. Sfirena (como este peixe também é chamado) é valorizado em alguns países por sua carne muito saborosa. No entanto, poucas pessoas sabem que nem toda barracuda é comestível. Os peixes podem causar envenenamento grave, indolente, mas incurável. Ciguatera (envenenamento) começa com fortes dores musculares. Mais tarde, úlceras na pele se juntam a eles, o trabalho do sistema nervoso é interrompido. A doença dá tantos sintomas que nem todo médico pode diagnosticar corretamente. Muitas vezes a ciguatera termina com a morte do paciente. No entanto, nem todas as espécies de barracudas são venenosas. No total, existem de 20 a 26 variedades desses predadores parecidos com tainhas. Esta é uma grande barracuda, prateada, japonesa, amarela, listrada, sem corte, vermelha, australiana e outras.
Tão barracudas diferentes
Todos os tipos de barracudas vivem apenas nos mares do Atlântico, Pacífico e Índicooceanos. Condições ideais para eles - clima subtropical. A Grande Barracuda é encontrada na costa da América Central. O peixe se alimenta da carne do baiacu que vive entre os corais. Substâncias venenosas se acumulam em suas barbatanas e a sfirena se torna venenosa. Ela chama a ciguatera. É verdade que algumas fontes afirmam que a grande barracuda se alimenta apenas de atum e às vezes até ataca banhistas. O gigante é muitas vezes confundido com um tubarão. Os indivíduos da Grande Barracuda crescem até 300 cm, mas devido à sua toxicidade, os pescadores são pouco interessantes para eles. Na costa do Japão, na África Oriental, outra barracuda é encontrada. O peixe (listrado) é pequeno - apenas até 60 cm, mas muito saboroso.
Ela é muito respeitada pelos japoneses. Existem muitos representantes da espécie "barracuda prateada" perto do México e do sul da Califórnia. Este peixe é a base da pesca em San Diego e Los Angeles. Indivíduos alongados com lados cinza-prateados, costas esverdeadas, listras escuras ao longo do corpo e uma cabeça remotamente semelhante a um lúcio às vezes entram no Mar Negro do Mediterrâneo. Esta também é uma barracuda. O peixe (sfirena de pequena escala) vive em profundidades rasas, tem uma disposição predatória, como todos os seus parentes. Sefirens podem esperar por presas em matagais ou entre pedras, ou podem atacar anchovas ou similares em pequenos bandos e persegui-los por um longo tempo. Ao mesmo tempo, as barracudas raramente se reúnem em grandes bandos. Mesmo no Golfo da Guiné, onde há muitos predadores, raramente são capturados com uma rede de arrasto, mas muitas vezes com a ajuda de anzóis. A carne de barracuda é uma das favoritas na África. Quatro tipos de sfirenes são encontrados emMar Mediterrâneo, oito - no Vermelho. Os peixes ocasionalmente nadam no Mar Negro vindos do Mediterrâneo.
O que é barracuda útil
Carne suculenta perde apenas um quinto de sua água durante o cozimento, e quase toda a gordura permanece. O peixe aromático repõe as reservas do corpo com ácidos poliinsaturados e antioxidantes, dissolve o colesterol, melhora a coagulação e normaliza a visão.
