Peixe voador. Tipos de peixes voadores. Quanto custa caviar de peixe voador

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 11:52

Certamente, muitos de vocês muitas vezes admiraram e se maravilharam com as maravilhas do mundo dos vivos. Às vezes parece que a natureza pregou uma peça em muitos animais, pássaros e outras criaturas: mamíferos que põem ovos; répteis vivíparos; pássaros nadando debaixo d'água e… peixes voadores. Neste artigo, vamos nos concentrar em nossos irmãos menores, que conquistaram com sucesso não apenas o abismo de água, mas também o espaço acima dele.

Peixe-voador: área de distribuição

A família desses maravilhosos peixes tem mais de sessenta espécies que são encontradas em todos os mares do sul. A região Indo-Oceânica tem quarenta espécies, vinte vivem nos oceanos Pacífico e Atlântico. Um deles pode ser encontrado nos mares próximos à Europa (até os países escandinavos). Nas águas que banham a costa da Rússia, peixes-voadores japoneses são frequentemente capturados.

Descrição Geral

Apesar de esta família ser bastante grande, notamos que todos os tipos de peixes voadores têm certas semelhanças características. Então,eles têm uma mandíbula curta e as barbatanas peitorais são muito grandes (compatíveis com o comprimento do corpo). Como esses peixes vivem nas camadas superiores do mar aberto, suas costas são pintadas de cor escura e o abdômen é cinza-prateado.

As barbatanas vêm em cores variadas (azul brilhante, verde, amarelo) e lisas. E, claro, todos eles compartilham a capacidade de voar. Muito provavelmente, esse recurso se desenvolveu como um meio de fuga de predadores. E deve-se notar que muitos deles aprenderam muito bem a "flutuar" sobre as águas dos mares e oceanos. Peixes com barbatanas peitorais longas voam muito melhor e mais perfeitamente do que seus pares com barbatanas peitorais curtas. No curso da evolução, os peixes voadores foram divididos em "duas asas" e "quatro asas". Os "dípteros" usam apenas barbatanas peitorais durante o "voo", que são muito grandes neles. Seu movimento no ar pode ser comparado ao vôo de um monoplano. Nos peixes de "quatro asas", os meios de voo são os quatro planos das barbatanas peitorais. O vôo de tais "voadores do mar" é comparável ao vôo de um biplano. Antes de sair da água e “voar”, o peixe ganha velocidade e s alta para fora da água, planando em voo livre. Ao mesmo tempo, ela não balança as barbatanas, como asas, e não pode mudar a direção do voo. O voo dura até quarenta segundos. Os peixes voadores estão principalmente unidos em pequenos bandos, numerando apenas algumas dezenas de indivíduos. Mas às vezes pequenos grupos se unem em enormes cardumes. Alimentam-se de plâncton, pequenos crustáceos e pequenos insetos. A desova ocorre em cada espécie em diferentes épocas do ano, dependendo do habitat. Antes da desova, os peixes fazem movimentos circulares sobre as algas e, em seguida, liberam leite e caviar. A cada ovo é preso um fio de cabelo fino, com o qual, flutuando na superfície da água, ele se agarra a todo tipo de detritos: penas de pássaros, algas mortas, galhos, cocos e até algumas águas-vivas. Isso torna possível não borrar o caviar em longas distâncias. Peixe-voador (você vê a foto no artigo) é uma criatura incrível. Alguns representantes desta família serão apresentados abaixo.

Battfish

O peixe morcego tem mais dois nomes - é um peixe morcego, ou um peixe pá. Ela recebeu tantos nomes devido ao formato do corpo (tem formato arredondado e é completamente plano) e barbatanas (em indivíduos jovens são muito desenvolvidas e na aparência lembram as asas dos mamíferos de mesmo nome). Habitat - águas do Mar Vermelho. O corpo deste peixe (como mencionado acima) é redondo, de cor prata brilhante com listras escuras e também muito plano. Eles vivem em pequenos bandos, de vez em quando correndo para o fundo do mar em busca de comida.

E não faz muito tempo, um peixe incrível foi descoberto nas águas do Golfo do México, que também recebeu o nome de "morcego". Mas ela não sabe voar, mas se move ao longo do fundo do oceano em quatro barbatanas, muito semelhantes às asas membranosas de seus homônimos mamíferos. A visão desse milagre da natureza não é menos incrível: um corpo achatado, olhos grandes, um enorme nariz arrebitadonariz e lábios enormes são vermelhos brilhantes. O corpo é coberto de manchas escuras. Aqui está uma beleza do Pacífico. Talvez mais tarde seja dado um nome diferente.

peixe voador japonês

O segundo nome é Extremo Oriente de asas longas. Este peixe tem um corpo longo alongado. O dorso é azul escuro e bastante largo, o ventre é prateado claro. As barbatanas são longas e bem desenvolvidas. As dimensões do dinowing são bastante grandes - 36 cm. Ele vive no Mar do Japão, ao sul da ilha de Hokkaido. Esta é uma espécie que gosta de calor, mas às vezes nada nas águas de Primorye. Desova ao longo das costas de abril a outubro. É um peixe comercial, que não só é utilizado na culinária local, mas também exportado para outros países.

Peixe-voador do Atlântico

O segundo nome é peixe voador do norte. Este é o único representante de peixes voadores que nadam nos mares da Europa. A coloração desta espécie é quase a mesma dos parentes japoneses. Características distintivas: barbatanas peitorais e ventrais bem desenvolvidas de cor cinza claro, ao longo das quais corre uma faixa branca transversal.

A barbatana dorsal é muito mais longa que a anal. Desova de maio a julho. Na superfície da água, longos fios brancos se estendem dos ovos. Os alevinos têm um barbilhão com franjas no queixo, que eventualmente cai. Os peixes-voadores do Atlântico são termofílicos, por isso nadam nos mares do norte apenas nos meses de verão e ficam lá até o início do tempo frio.

Flying Sailorfish

Este é um peixe muito raro. Foi descoberto pela primeira vez nas águas de Pedro, a Grande Baía em 2005ano. Seu corpo é alongado, levemente achatado nas laterais. A cabeça é obtusa, quatro vezes menor que o corpo. As barbatanas peitorais são curtas e estendem-se para além das bases das barbatanas dorsais. Deve-se notar que este peixe foi capturado apenas uma vez. Portanto, ainda há muito pouca informação sobre ela.

Valor industrial

A carne de peixe voador é muito saborosa e, portanto, de grande importância industrial. Mas não só carne, mas também caviar. O caviar de peixe-voador (tobiko é seu nome) tem um lugar de destaque na culinária nacional japonesa.

Muitos pratos não podem ficar sem ele. Além de excelente sabor, caviar de peixe voador e carne são muito úteis. Eles contêm cerca de 30% de proteína; ácidos essenciais; fósforo; potássio, necessário para o funcionamento normal do coração e do sistema muscular; vitaminas D, C e A; todas as vitaminas do grupo B. Portanto, este peixe é recomendado para ser consumido por pessoas que tiveram uma doença grave, bem como mulheres grávidas e pessoas envolvidas em trabalho físico pesado.

Tobiko caviar

O caviar de peixe voador no Japão é chamado de tobiko. É amplamente utilizado na culinária nacional. A preparação dos famosos sushis, pãezinhos e saladas japonesas não fica completa sem ele. A cor do caviar é laranja brilhante. Mas você provavelmente conheceu o caviar tobiko verde ou preto nas prateleiras dos supermercados ou nos restaurantes japoneses. Essa cor incomum é obtida com o uso de corantes naturais, como suco de wasabi ou tinta de choco.

Caviar de peixe voadorum pouco seco, mas os japoneses simplesmente adoram e podem comê-lo com colheres sem acréscimos. Além disso, é muito rico em calorias: 100 g de caviar contém 72 kcal. Este é o produto energético mais valioso, especialmente recomendado para mulheres grávidas e crianças. A tecnologia de processamento permaneceu in alterada por mais de quinhentos anos. Primeiro, o caviar é embebido em um molho especial e depois tingido ou deixado em sua cor natural, que pode ser aprimorada com suco de gengibre. O caviar verde de peixe-voador, assim como outras cores, chega às nossas prateleiras em forma de conservas. E, a propósito, não é barato. Em todo o mundo, este caviar é considerado uma iguaria. E se você decidir cozinhar algo da culinária japonesa, a pergunta: “Quanto custa o caviar de peixe voador?” - será muito relevante para você. Então, por meio quilo de tobiko vermelho você pagará cerca de 700 rublos e por cem gramas de caviar verde cerca de 300 rublos.

Benefícios e contraindicações

Mas apesar de sua utilidade, a carne e o caviar de peixe-voador ainda têm algumas contraindicações. O fato é que todos os frutos do mar, especialmente o caviar, são altamente alergênicos.

Porque as pessoas propensas a reações alérgicas devem parar de comer esta iguaria de frutos do mar. Aqui está uma criatura tão incrível que vive em nosso planeta - um milagre da natureza que conquistou dois elementos - ar e água. Os cientistas estão intrigados, porque precisam aprender muito mais sobre esse peixe. E para nós sentarmos confortavelmente com um pote de caviar verde e pensarmos que a natureza é realmente imprevisível e incrível.