Caranguejo espinhoso: descrição, distribuição e produção

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 12:01

O caranguejo espinhoso é um representante do Extremo Oriente dos caranguejos eremitas, cujo peso pode variar de 800 g a 2 kg. Distribuído no nordeste do Pacífico. Sua carapaça tem até 14 cm de largura, com espinhos grossos em suas garras poderosas e no dorso.

Distribuição

O caranguejo espinhoso é distribuído ao longo da costa oeste-leste de Kamchatka, perto do Cabo Lopatka, nas baías das costas de Kamchatka e Chukchi, na ilha de Shikotan, na parte sul do Mar de Bering, no Mar de Okhotsk e o Mar do Japão, nas Ilhas Curilas e Sakhalin. A maior densidade de acumulações de tais caranguejos eremitas é observada nas baías de Korfa e Karaginsky. Os maiores indivíduos vivem na costa sudeste de Kamchatka.

Habitat

Caranguejos espinhosos prosperam em profundidades de 25m, mas nas águas do sul podem ir muito mais fundo. A profundidade máxima é de cerca de 350 m. Os habitats favoritos desses crustáceos têm características e características próprias: são zonas dominadas por solos pedregosos e rochosos com uma pronunciada comunidade de algas e um microrrelevo bastante desenvolvido.

Esse tipo de lagostimsuporta tranquilamente o inverno em águas de baixa temperatura, mas muitas vezes nada na foz dos rios, onde a água não é tão fria quanto na costa dos mares. Os caranguejos espinhosos se adaptaram à água doce, então os pescadores não devem se surpreender quando os encontrarem em suas redes.

Esses lagostins não têm migrações, estão na mesma costa há anos. No meio do verão há uma muda sazonal, e neste momento sua captura é proibida. Durante os períodos quentes, de maio a setembro, ocorre a reprodução. A fertilidade das fêmeas é de cerca de 30 mil ovos. No entanto, até 40% deles morrem.

Descrição da aparência

Esses representantes de crustáceos são caracterizados por uma cor vermelha ou vermelho-borgonha da concha e das garras. Na região cefalotorácica, os espinhos atingem 1/6 do tamanho total do caranguejo. Se você olhar para a foto de um caranguejo espinhoso, poderá ver que sua garra direita é maior que a esquerda. By the way, eles também são cobertos com espinhos. O rostro é pequeno, com uma ponta romba do processo inferior, muitas vezes inchada em forma de bastão. Como regra, há um pequeno espinho entre ele e os espinhos dorsais.

O tamanho médio dos machos é de 11 a 14 cm, fêmeas - de 10 a 13 cm. Uma característica distintiva deste último é um abdômen arredondado azul. A prole tem mais espinhos do que os adultos. O caranguejo espinhoso não tem subespécies, e seu parente mais próximo é o caranguejo-real.

Quando confrontado com um inimigo, este caranguejo eremita está sempre na defensiva. Defende-se com garras, apoiando-se em três pares de membros e luta até o fim.

Produção

Produção industrial desses crustáceos -negócio muito lucrativo. O preço de um indivíduo vivo varia de quatro a seis mil rublos. A captura é realizada nos mares de Bering, japonês, Okhotsk e na costa de Kamchatka. Devido a algumas dificuldades de encalhe, a presa de caranguejos espinhosos é realizada com a ajuda de mergulhadores. Os moradores do Extremo Oriente também praticam a pesca amadora: pegam os machos e soltam as fêmeas.

Mas nem todos têm consciência da captura, muitas vezes é realizada por caçadores furtivos. A mineração ilegal de dados de caranguejos eremitas é medida em milhares de toneladas.

Propriedades do sabor

Caranguejo espinhoso é uma verdadeira iguaria que todo gourmet quer comer. A sua carne é adocicada, suculenta, não tão fibrosa e tenra como a do caranguejo real, mas mais satisfatória. Este representante de lagostim contém muitos oligoelementos e o conjunto necessário de vitaminas, reservas abundantes de proteínas e aminoácidos. Não apenas a carne é usada para comida, mas também a casca - o caldo de caranguejo é cozido a partir dela, que também é rico em oligoelementos. Em geral, um benefício sólido. Portanto, este prato é recomendado para pessoas que monitoram cuidadosamente sua figura e saúde.