Vídeo: Abacate, ou Pera Jacaré
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 11:57
A pêra jacaré, ou abacate, é uma pequena fruta de origem sul-americana. Recebeu seu nome incomum graças aos britânicos. Foram eles que notaram pela primeira vez a semelhança da casca da fruta com a cor verde escura da casca de um crocodilo.
A pêra-jacaré pertence à mesma categoria de plantas que a cânfora, a canela e o louro. Esta é uma fruteira perene com uma copa larga e ramos bastante quebradiços, capaz de atingir uma altura de quinze a vinte metros. Ao mesmo tempo, surpreendentemente, essa árvore cresce muito rapidamente. As folhas da pêra jacaré são largas, coriáceas, ligeiramente pontiagudas no final. A árvore floresce em fevereiro-abril, suas flores brancas são coletadas em belas inflorescências paniculadas. Uma planta produz uma média de cerca de 1000-1200 frutos por ano. Para o pleno amadurecimento de seus frutos, é necessária muita água, sol e calor. É por isso que o México e o Peru são legitimamente considerados a pátria histórica dos abacates. Seu clima subtropical e tropical ameno é as condições mais ideais para esta árvore. Hoje, em escala industrial, a pêra jacaré é cultivada nos EUA, Brasil, África,ilhas, México e Israel. Estes são os principais países exportadores deste produto.
Atualmente, existem mais de quatrocentas variedades de abacates em todo o mundo, cada uma das quais difere das demais em forma, cor, teor de óleo e peso. Dependendo de qual variedade de pêra, a fruta pode ser coberta com uma casca lisa ou dura, de quase preta a verde escura. Dentro dele há um grande osso pesado. As próprias frutas podem atingir até dois quilos de peso, mas a variedade comercial de pêra, via de regra, não excede 250-300 gramas.
O sabor da fruta é muito peculiar, sua polpa verde ou amarelo-esverdeada lembra um pouco a manteiga tradicional com um leve sabor de noz.
Em sua terra natal - na América do Sul e Central - a pêra jacaré tem o mesmo valor que o pão ou a carne nos países europeus. Sua carne tenra é composta por proteínas e ácidos graxos poliinsaturados, ou seja, óleo vegetal puro. Juntos, eles protegem eficazmente os vasos sanguíneos, fornecem a quantidade necessária de energia ao músculo cardíaco e contribuem para uma melhor absorção das vitaminas lipossolúveis. O resto é responsável por oligoelementos importantes para a saúde e a beleza como ácido fólico, vitaminas dos grupos A, B, E, C, PP. Essas substâncias fortalecem perfeitamente o sistema imunológico, têm propriedades anti-stress e cosméticas - hidratam, suavizam e nutrem a pele, restauram a estrutura do cabelo enfraquecido e rejuvenescem o corpo.em geral.
Vale ress altar a influência da glutationa, aminoácido também encontrado no abacate e que protege contra certos tipos de câncer, e do fitosterol, substância semelhante à gordura responsável pela redução dos níveis de colesterol. O óleo obtido dos frutos da pêra jacaré encontrou sua aplicação na indústria médica moderna. O medicamento, que é feito à base, é usado para o tratamento e prevenção da doença periodontal, esclerodermia e artrose.
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