A fruta subtropical, abacate, que é exótica para nossos lugares, ganhou grande popularidade na última década na Rússia. No entanto, sua aparição no mercado a princípio causou perplexidade entre os compradores: o abacate é uma fruta ou um vegetal? E, mais importante, como limpar e comer?
American Perseu, pêra jacaré - todos esses são os nomes da mesma planta, mais conhecida por nós como abacate. A forma da fruta se assemelha a uma pêra, coberta com uma pele espinhenta verde escura. Daí seu nome em inglês - alligator pear ("pêra de jacaré").
Avocado é uma árvore perene da família Laurel - amplamente distribuída na América do Sul. Eles também tentaram cultivá-la na Rússia - na costa do Mar Negro do Cáucaso, onde você pode encontrar várias árvores dessa espécie.
No início, havia muitas disputas: abacate é uma fruta ou um vegetal? Vamos tentar descobrir. O sabor da polpa desta fruta (oleosa, quase sem gosto), ao que parece, inspira confiança de que o abacate é um vegetal. São essas qualidades de sabor que tornam possível usá-lo como ingrediente em várias saladas de vegetais. Algumdonas de casa usam polpa gordurosa amassada como substituto da maionese. No entanto, o fato de o fruto crescer em uma árvore não deixa dúvidas: o abacate é um fruto.
Como já mencionado, a polpa de um abacate é praticamente insípida, remotamente semelhante a uma noz ralada com óleo. Apesar do alto teor de óleo (até 30%), é facilmente digerido. Aliás, a composição química desta fruta tornou-se mais um motivo de dúvida: o abacate é uma fruta ou um vegetal.
Abacate contém um rico conjunto de oligoelementos - magnésio, fósforo, ferro, cobre, magnésio, cálcio, bem como vitaminas do complexo B e vitamina E. A presença de antioxidantes ajuda a prevenir ataques cardíacos e é um auxiliar no combate contra situações estressantes. O baixo teor de sal permite que a fruta seja recomendada para uso por pessoas que sofrem de pressão alta. Uma pequena quantidade de carboidratos e açúcar (apenas 1,5%) torna este produto indispensável para diabéticos.
Abacate não é um produto dietético, pelo contrário, é muito calórico - 100 gramas do produto contém 245 kcal, mas a presença de ácidos monoinsaturados ajuda a diminuir os níveis de colesterol, rejuvenesce o organismo.
Abacates são adicionados não apenas às saladas. É usado em sopas, molhos, batidos. Em alguns países, é transformado em sorvete, adicionado ao café ou espalhado no pão.
É quase impossível determinar a maturação de uma fruta pela sua aparência. Geralmente ele vai à venda verde. Você pode "manter"colocando por 2-3 dias em um saco com uma banana. Um abacate maduro tem uma polpa macia que é fácil de esmagar e espalhar.
Para cortar uma fruta, ela deve ser cortada longitudinalmente, ao meio, contornando cuidadosamente o osso, que fica no centro da fruta, com uma faca, e depois descascado. Para evitar que a polpa não utilizada escureça, polvilhe com suco de limão.
Espero ter ajudado você a entender a pergunta "Abacate é fruta ou vegetal?", e você descobrirá todas as delícias dessa fruta exótica. Em conclusão, notamos que as folhas e o caroço do abacateiro são prejudiciais aos animais e aos seres humanos, pois contêm substâncias tóxicas.
