Nas condições modernas, uma pessoa não precisa mais caçar para sobreviver. Mas somos caçadores há muito tempo, muito mais do que a sociedade moderna existe. Naquela época, a questão de quem tal pessoa não ocorreu a ninguém. Ele é carnívoro ou herbívoro? Por centenas de milhares de anos, vivemos em uma dieta que consistia principalmente de carne com a adição de uma variedade de bagas e frutas. Os humanos passaram por muitos estágios de evolução e se transformaram em predadores que matam por carne, a fonte de energia mais nutritiva.
Um mundo sem predadores
O que aconteceria se leões, tigres e ursos fossem retirados de seu habitat natural? As consequências serão catastróficas. O crescimento populacional de antílopes, girafas e zebras não será mais contido e eles crescerão rapidamente. Este processo será completamente descontrolado. Estepes e savanas pisoteadas por enormes manadas se transformarão em desertos.
Toda espécie viva é uma espécie de raio em uma grande roda da vida. Remova um grupo, como predadores, e a rodanão suportará o peso dos que ficarem.
Quem são as pessoas agora - predadores ou herbívoros?
Desde pequenos aprendemos que a melhor dieta é aquela com menos carne e gordura. A justificativa para tal teoria é relativamente simples, embora não seja baseada em nenhuma evidência científica:
Baixa ingestão de gordura=Baixo teor de gordura armazenada.
Na sociedade moderna, o problema do excesso de peso tornou-se de grande importância. No entanto, tudo o que aprendemos na escola é contrariado pelo fato de que as pessoas obesas comem principalmente carboidratos. Considerando que os carboidratos respondem por até 80% da dieta de uma pessoa moderna, pense se existe alguma relação entre seu consumo e a epidemia de obesidade? E quais são as razões pelas quais o diabetes tipo 2 pela primeira vez em nossa história começou a aparecer em crianças pequenas?
Poderiam os carboidratos supostamente "saudáveis" ser uma das razões para a deterioração da saúde da espécie humana? E quem é o homem por natureza: predador ou herbívoro, devemos caçar como nossos ancestrais, ou é nosso papel preservar o reino animal, que está encolhendo a um ritmo alarmante? Precisamos de carne ou vegetais e grãos devem substituir os animais que as pessoas costumavam caçar?
O vegetarianismo torna a pessoa mais burra
O vegetarianismo nos últimos 20-30 anos tornou-se mais popular do que nunca, e teoricamente há razões para isso. O vegetarianismo, bem como sua vertente mais radical sobchamado veganismo, baseia-se na ideia de que matar animais é crime. Que as pessoas estão mais adaptadas a uma dieta baseada em vegetais. Que não há necessidade de matar animais, então não faça isso.
Ao se associarem a organizações ambientais, os vegetarianos declararam que seu estilo de vida é "uma maneira ecológica de viver e comer". Não há problema com isso.
Mas leia o que Lirr Keith, ex-vegano e agora autor de The Vegetarian Myth, escreve: “A agricultura é carnívora: alimenta-se do próprio ecossistema e ao mesmo tempo o devora sem deixar vestígios”. A agricultura é a base da ideologia dos vegetarianos e veganos. Eles querem convencer as pessoas a comer mais grãos, grãos e soja porque acreditam que cortar a carne nos permitirá salvar os animais e depois o planeta.
Learr continua dizendo: “A verdade é que a agricultura é a atividade humana mais destrutiva do planeta, e aumentá-la não nos salvará. Também é verdade que a agricultura exige a destruição completa de todo o ecossistema. Também é verdade que a vida é impossível sem a morte: não importa o que você coma, alguém ainda morrerá para alimentá-lo.”
Nossa missão não é convencer vegetarianos ou veganos. Cada pessoa decide por si mesma como deve comer. Queremos apenas esclarecer alguns fatos e decidir quem são as pessoas afinal: predadores ou herbívoros.
Twist of Fate: Os vegetarianos estão tentando salvar os animais e o planeta enquanto contribuem para a destruição de habitats naturaisos mesmos animais e a consequente extinção em massa de espécies ao redor do mundo.
O vegetarianismo é bom para a saúde?
Dr. Michael Eads, autor de The Power of Protein, argumenta que um estilo de vida vegetariano não faz sentido, já que os humanos são naturalmente carnívoros. Vamos organizar uma comparação de predadores, herbívoros, pessoas. Basta olhar para o trato gastrointestinal humano e compará-lo ao de um leão ou de um porco. Internamente, somos construídos como um leão, com um estômago dedicado a digerir os alimentos nutritivos de origem animal que comemos há centenas de milhares de anos.
Nossos intestinos são diferentes dos herbívoros, que têm vários estômagos projetados para quebrar e digerir os grãos pobres em nutrientes que agora enchem nossas despensas e geladeiras.
A vitamina B12 é necessária para nossa existência, e a melhor fonte dela, além de suplementos especiais, é a carne. Sem vitamina B12, você vai morrer.
Paixão de 2 milhões de anos
Se você acha que a dieta humana durante o período Paleolítico é apenas uma moda passageira ou um tributo à moda, então me diga, que outra moda durou mais de 2 milhões de anos? Não é tão fugaz, é um hobby, não é?
Você ainda acha que nosso lugar na pirâmide alimentar não está no topo, ao lado de outros predadores? Ou aquela carne vermelha e alta proteína na dietapouco saudável? E que o vegetarianismo é a melhor forma de comer para uma pessoa?
Já fizemos uma comparação de predadores, herbívoros e humanos quanto à estrutura física. Agora vamos discutir a teoria de que a humanidade evoluiu em uma direção que nos tornou mais adequados para um estilo de vida vegetariano. A recente introdução de grandes quantidades de grãos em nossas dietas resultou em algumas mudanças evolutivas não tão boas:
a) Estreitamento do nariz que dificulta a respiração.
b) Redução dos maxilares, pelo que agora temos que remover os dentes do siso.
c) Encolhimento do cérebro (ou seja, uma dieta vegetariana torna a humanidade mais burra).
O desenvolvimento intensivo da inteligência humana cai em um período em que o consumo de ácidos graxos ômega-3 aumentou. Resumindo, começamos a comer mais carne, então com o tempo nossos cérebros ficaram maiores. Se tivéssemos permanecido vegetarianos, como éramos há 2 milhões de anos, nem teríamos aprendido a falar em frases coerentes. Nossos cérebros não receberiam os nutrientes de que precisam para se desenvolver e evoluir.
Nós nos adaptamos a comer alimentos muito diferentes da dieta de hoje. Recentemente, uma expedição científica foi organizada por um instituto para estudar os ossos de povos antigos, descobrir exatamente o que nossos ancestrais fizeram cerca de 10.000 anos atrás e entender quem são as pessoas afinal: predadores ou herbívoros. Existem muitas teorias na ciência baseadas em ferramentas, armas e ossos que foram encontrados ementerros, mas até recentemente não havia como descobrir o que eles comiam, a que categoria os povos primitivos pertenciam, se eram predadores ou herbívoros.
Descobriu-se que em uma época em que o cérebro, a força física e o crescimento estavam aumentando no processo de evolução, as pessoas comiam principalmente carne e peixe, além de um conjunto muito mais diversificado de vegetais, nozes e frutas vermelhas do que podemos pagar hoje. Grãos, soja e arroz como fonte de nutrição não existiam.
Por que mais as pessoas precisam comer carne?
O fato é que o fígado libera a proteína gradativamente. Se você trabalhar mais, o corpo liberará mais glicose. Essencialmente, isso deve fornecer um nível constante de energia ao longo do dia. Portanto, cada refeição é melhor começar com a principal fonte de proteína. Suplemente esta proteína com muitas frutas e nozes (ricas em ácidos graxos ômega-3 necessários ao cérebro) e você terá um método nutricional que aumentará a produção de testosterona, aumentará os níveis de energia e aumentará sua capacidade de concentração. Além disso, essa dieta ajudará você a manter seu corpo no máximo desempenho por mais tempo do que estimulantes debilitantes.
O homem paleolítico se movia o tempo todo, o que não pode ser dito sobre nós. Estamos deslizando por uma ladeira escorregadia que pode não apenas destruir o planeta, mas desfazer todos os milênios de evolução da espécie humana que nos trouxe até onde estamos. Após o aparecimento em nossa dieta de cereais (assim como laticíniosprodutos) tivemos um conjunto de doenças, infecções e reações alérgicas que nunca haviam acontecido antes na história.
A carne não é apenas saudável, é um alimento básico que precisamos para viver.
Então, afinal, quem é uma pessoa: predador, onívoro ou herbívoro?
Estamos no topo, junto com outros predadores. Não devido a habilidades físicas, mas devido a habilidades mentais altamente desenvolvidas. A carne faz parte da nossa natureza. O mesmo não se pode dizer dos cereais.
