Os cogumelos mais caros do mundo: nomes, fotos. Quais cogumelos são os mais caros em Rússia?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 11:58

Compilar uma lista dos cogumelos mais caros do mundo não é muito difícil. Trufas conhecidas ocupam legitimamente uma posição de liderança. Mas existem outros fungos que podem competir com esse representante de plantas de esporos inferiores. E isso é matsutake e também yarsakhumba. Hoje vamos descobrir onde esses cogumelos crescem, bem como qual é o seu custo. E também aprenderemos muitos fatos interessantes sobre as trufas mundialmente famosas.

Delicadeza samurai valiosa

Matsutake são os cogumelos mais caros da terra do sol nascente, e também um dos mais valiosos do mundo. Eles são amados por sua raridade. Afinal, esse fungo cresce apenas em troncos intactos de pinheiros vermelhos, cujo número é drasticamente reduzido devido a insetos nocivos que matam essas árvores. O preço do matsutake é de cerca de US$ 500 por apenas meio quilo. Um custo tão alto do cogumelo se deve ao fato de que ninguém ainda conseguiu cultivá-lo artificialmente. Portanto, devido à sua raridade, o preço do matsutake às vezes atinge números inimagináveis.

Este cogumelo tem um aroma específico e sabor requintado. Matsutake tem uma haste longa e grossa, e o chapéu em si é pequeno.

Propriedades úteis da iguaria samurai

Além do sabor e cheiro maravilhosos, esses cogumelos são muito úteis. Eles são ricos em potássio, magnésio, ácido fólico. Matsutake previne o desenvolvimento de diabetes, bem como câncer. Esses cogumelos reduzem o colesterol e também são uma excelente ferramenta para manter as defesas do corpo. Com eles, sua imunidade estará em perfeita ordem. Cogumelos matsutake maduros fazem um excelente trabalho na remoção de substâncias cancerígenas e radionuclídeos do corpo.

Plantas de esporos inferiores nativas do Himalaia tibetano

Os cogumelos mais caros do mundo, que são colhidos nas montanhas, são chamados de Yarchagumba (yarsakhumba). Eles crescem a uma altitude de 3 a 5 km acima do nível do mar. Esses cogumelos mais caros, que podem ser coletados nas montanhas, praticamente não eram consumidos até os anos 90 do século XX. E somente no início de 1991, eles começaram a entregá-los aos atletas chineses antes da competição, para que os atletas mostrassem os melhores resultados e batessem novos recordes.

O custo deste cogumelo aumentou dez vezes nos últimos anos. Até o momento, o preço de 1 kg é de cerca de 1 mil dólares. Os chineses usam esses cogumelos como um produto natural para aumentar a potência. Yarsakhumba cresce como um parasita em lagartas mortas. Os chineses, indonésios, malaios polvilham este cogumelo picado em suasalimentos para obter um efeito milagroso. As pessoas ricas que podem comer um yarsakhumba inteiro dão 500 dólares por 1 peça. Afinal, não é à toa que os chineses os chamam de cogumelos mais caros do mundo. Apenas trufas podem se comparar com eles. É verdade que a aparência do yarsakhumba não é muito atraente, mas seu sabor é excelente.

Onde crescem as trufas? Como eles se parecem?

À pergunta: "Quais são os cogumelos mais caros?" - muitos responderão: "Claro que são trufas." E realmente é. Embora agora a um custo, eles estão sendo substituídos por outros representantes de plantas de esporos inferiores. Mas ainda assim, enquanto as trufas não dão a palma por preço a ninguém. Estes cogumelos crescem nas terras do sul da França e da Itália em bosques de carvalhos e faias. A profundidade de seu crescimento é de 20 cm no subsolo. Eles se escondem nas raízes das árvores. Esses cogumelos mais caros do mundo, cujas fotos podem ser vistas abaixo, são frequentemente colhidos pelas pessoas no verão. Estes cogumelos podem ser preto e branco. Eles não têm raízes nem pernas, eles se assemelham a uma plantação de raízes redondas carnudas com pequenos tubérculos. As trufas podem ser de vários tamanhos - desde muito pequenas, do tamanho de uma avelã, até enormes, pesando cerca de um quilo por peça.

São os cogumelos grandes que são vendidos em leilões a preços incríveis.

Como as trufas são colhidas?

Esta planta de esporos inferior tem um sabor de cogumelo, combinada com sementes de girassol tostadas e nozes. O aroma das trufas lembra o cheiro dos porcos. E são esses animaissão considerados líderes na busca por esses cogumelos. No entanto, na Itália, por exemplo, os cães também foram ensinados a procurar trufas. Sim, e as próprias pessoas costumam vagar pelas florestas de manhã à noite para encontrar esses cogumelos mais caros do mundo.

Preço trufado

O custo deste representante das plantas de esporos inferiores é realmente incrível. O preço de 1 kg pode chegar a 2 mil dólares. No entanto, este cogumelo, como, em princípio, e outros, você pode comprar e depois se arrepender da compra, jogando dinheiro fora. Foi exatamente o que aconteceu com um milionário que desembolsou mais de 30 mil libras esterlinas por uma trufa em um leilão. No entanto, quando o leilão terminou, o cogumelo havia se deteriorado. O infeliz dono da trufa podre não teve escolha a não ser se livrar dela. Isso aconteceu em 2004. E em 2007, três milionários de Hong Kong se uniram e compraram um cogumelo preto, dando cerca de 200 mil dólares por 750 g.

Acontece que quanto maior a trufa, maior o seu valor.

Esta iguaria pode ser encontrada na Rússia?

Esses cogumelos mais caros são colhidos principalmente na Europa, mas não crescem apenas lá. Você também pode conhecer essa iguaria na Rússia. Na verdade, existem muitos tipos de trufas, mas só podemos encontrar 3 - estepe, preto e branco. É claro que encontrá-los é difícil. A trufa branca russa, por exemplo, é encontrada na região média do Volga, nas regiões de Tula, Vladimir, Moscou, Smolensk e Oryol. Os cogumelos mais caros da Rússia e de todo o mundo podem ser encontrados em florestas de coníferas e caducifólias, em um ambiente úmido e bem aquecidosolo. A propósito, em nosso país a trufa negra está listada no Livro Vermelho.

E alguns russos estão tentando cultivar esse cogumelo eles mesmos. No entanto, eles não poderão colher a primeira safra em breve - somente após 5 anos.

Fatos interessantes sobre trufas

- Há uma opinião de que este cogumelo contém uma substância com efeito psicotrópico.

- Anteriormente, as trufas eram cultivadas na província de Moscou e eram coletadas por ursos com os dentes arrancados.

- A empresa italiana ISHI-Dafla Group fabrica cosméticos com esses cogumelos. Os fabricantes afirmam que algumas gotas de extrato de trufa podem reduzir a profundidade das rugas, bem como apertar perfeitamente a pele.

- Anteriormente, acreditava-se que este cogumelo é um poderoso afrodisíaco, forçando um verdadeiro gourmet a mergulhar na piscina das alegrias do amor. Napoleão, Byron, Madame de Pompadour - esta não é uma lista completa de pessoas famosas cujo cardápio não poderia prescindir de trufas.

Vários truques para preparar verdadeiras obras-primas da iguaria

- Para apreciar o verdadeiro sabor do cogumelo, é necessário servir os pratos o mais rápido possível após o cozimento. Já que é muito importante levar o aroma da trufa aos convidados.

- Salve os cogumelos mais caros, cujos nomes são trufas, devendo estar em um recipiente com areia. Ao mesmo tempo, você não deve limpá-los muito do chão.

- Uma iguaria como o azeite de trufas também é considerada muito saborosa. É obtido após o armazenamento desses cogumelos em uma garrafa de vidro com azeite.

- Trufas brancasnão pode cozinhar por muito tempo. Para um excelente sabor e aroma, basta aquecê-los no forno por cerca de 5 minutos.

Lista dos cogumelos mais caros do mundo

Então, após analisar o artigo, podemos concluir que os seguintes representantes de plantas de esporos inferiores são os mais caros:

• 1º lugar: trufa;
• 2º lugar: yarsakhumba;
• 3º lugar: Matsutake.

Agora você sabe quais são os cogumelos mais caros e, talvez, muitas pessoas soubessem disso. Afinal, de fato, as trufas hoje são consideradas uma iguaria cara. No entanto, cogumelos como matsutake e yarsakhumba podem substituí-los em breve. Afinal, o custo dessas iguarias também é altíssimo, além do alcance das pessoas comuns.