Alexander Belkovich: cozinhar é fácil

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 12:00

Jovem, talentoso e ambicioso Alexander Belkovich fez uma carreira vertiginosa. Já aos 27 anos, tornou-se o chef da marca de uma das maiores holdings internacionais de restaurantes do Projeto Ginza na capital do Norte. Mas antes de mais nada.

O início da jornada

Alexander Belkovich nasceu em Severodvinsk (uma pequena cidade na região de Arkhangelsk) em 22 de novembro de 1984. Segundo ele, sempre gostou de comer bem, por isso deu seus primeiros passos na culinária aos 6 anos, quando preparou iogurte de acordo com sua própria receita e montou um sanduíche com salsichas. Nenhum dos parentes poderia ter pensado que esse menino sorridente abriria uma escola de culinária no futuro, escreveria alguns livros, se tornaria um apresentador reconhecível no canal STS e lideraria uma cadeia internacional de restaurantes.

Depois de se formar em 2000 na escola técnica cooperativa em Arkhangelsk, ele pensou seriamente em se mudar para Moscou e entrar na cozinha de algum restaurante. Um fato interessante: em 1997, ele estava visitando sua irmã em Moscou e, depois de visitar o McDonald's, decidiu que definitivamente trabalharia aqui. Alexander não sabia qual seria seu futuro…

Para um jovem na casa de outra pessoaFoi difícil para a cidade encontrar um lugar adequado: ele foi enganado com o salário, com as condições de trabalho. Muitos teriam desistido… Mas não o proposital Alexandre, que decidiu atingir seu objetivo a todo custo.

Biografia criativa do chef Alexander Belkovich

O destino tinha outros planos. Em 2006, ela sorriu para Alexander Belkovich. O restaurante de Correa o levou ao santo dos santos - à cozinha, onde, sob a orientação de um dos principais chefs de Moscou, Isaac Correa, ele dominou os meandros das obras-primas da culinária por 5 anos.

Esta é a pessoa que Alexander chama de seu inspirador e mentor. Ainda faria! O porto-riquenho Isaac Correa é considerado o fundador do estilo fusion, o organizador do sistema de hamburguerias e cafés da cidade, e está entre os dez melhores chefs de Moscou.

A capital dá ao cara um bom começo - ele se muda para São Petersburgo. A partir desse momento, Alexander Belkovich é o chef de um dos restaurantes do Projeto Ginza. Mais precisamente, o chef!

Desenvolvimento profissional

Alexander diz que nunca ficou parado. A sede de conhecimento permitiu-lhe desaprender nos EUA e no Reino Unido. Constantemente provando a si mesmo que era capaz de muito, Alexander Belkovich participou de competições internacionais e tornou-se laureado mais de uma vez. Ele foi convidado para inaugurações de restaurantes na Inglaterra e na América.

Mas sua tarefa não era apenas vencer: ele está constantemente tentando descobrir novas facetas do gosto. Além disso, ele instila esse desejo nos hóspedes que visitam seus restaurantes. Talvez seja um desejo sincero de incutirbom gosto é o segredo do sucesso do jovem chef.

A propósito, agora Alexander ocupa o cargo de chef da marca na rede de restaurantes Ginza Project, chef dos restaurantes Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga e Baranka. Além disso, é dono do seu próprio restaurante "Belka" com requintada cozinha de autor e curador de 15 restaurantes. O jovem chef compartilhou seus segredos culinários em dois livros "Open Kitchen" e "Open Kitchen 2", onde todos encontrarão uma receita de acordo com sua carteira e gosto.

Muitos chamam o chef Alexander Belkovich russo de Jamie Oliver e criticam sua maneira de se comportar e cozinhar. Goste ou não, fica a seu critério, e os “cozinheiros de sofá” só podem salivar com a próxima obra-prima, que ele prepara no canal STS no programa “Prosto Kitchen”. Sim, e Alexander não esconde que Jamie é seu ídolo. Como seu colega estrangeiro, ele ensina a cozinhar pratos gourmet de restaurantes com ingredientes bastante acessíveis e familiares.

A propósito, lembrando-se de sua fraqueza de infância por cozinhar, Belkovich tornou-se o anfitrião do MasterChef. Crianças . Juntamente com os colegas Giuseppe D'Angelo e Andrey Shmakov, provaram as criações das mãos das crianças e escolheram o melhor mini-chef. Paixões, temperadas com a espontaneidade de jovens chefs, fervidas nada de infantil!

Família e Hobbies

Alexander Belkovich é um marido amoroso e amado, um feliz pai de dois filhos. A encantadora esposa Olga sempre apoia o marido, o inspira a alcançar e às vezes aparece nas cenas finais do showAPENAS cozinha.

Alexander adora esportes (boxe, snowboard, basquete, patins, bicicleta aquática e muitos outros tipos de entretenimento) e viajar. Destes, ele traz impressões vívidas e sabores inusitados que acrescenta aos seus pratos. Alexander lidera ativamente as redes sociais e não esconde sua vida pessoal dos fãs. Pelo contrário, ele compartilha voluntariamente fotos não apenas de filmagens ou shows, mas também da vida cotidiana.