Cada estação tem seu charme, e o outono é a prova disso. Todas as árvores são decoradas com folhagem carmesim e dourada, agradável aos olhos. E o menos desta época do ano é que a variedade de frutas e legumes que o verão é tão rico está acabando. Mas o outono também traz muitas coisas úteis, só não sabemos usar tudo corretamente.
Por exemplo, carvalho. Todo mundo já ouviu falar das propriedades curativas de sua casca, mas não apenas é valiosa. Frutos de carvalho - bolotas - trazem muitos benefícios. Nossos ancestrais sabiam sobre eles. Hoje, alguns duvidam se as pessoas podem comer bolotas? Este artigo vai ajudar a tirar todas as dúvidas e falar sobre essa pequena mas inusitada fruta.
Origem
Antes de saber se as bolotas são comestíveis, você deve se familiarizar com sua origem muito interessante. O carvalho é uma planta auto-suficiente. É monóica, o que significa que as flores masculinas e femininas aparecem nela ao mesmo tempo.
Primeirodiferem em comprimento, pendem lindamente dos galhos, têm uma cor verde-amarelada. Muitas vezes são confundidas com folhas jovens de carvalho. O segundo tipo de flores, feminino, é menos expressivo, e apenas um especialista mais experiente pode distingui-los. Em sua forma, eles se assemelham a pequenos grãos verdes com topos vermelhos. Eles crescem separadamente, em galhos finos.
Juntas, essas flores produzem bolotas que aparecem bem a tempo do outono. Essas frutas são muito sensíveis: se não houver umidade suficiente, elas morrem e o excesso de calor leva à decomposição. O frio também é prejudicial para eles, por isso não é tão fácil guardar as sementes.
Em condições naturais, eles são protegidos de forma confiável por folhas caídas, onde a umidade suficiente é retida e uma espessa camada de neve protege da geada e da secura.
Composição
São bolotas comestíveis para humanos, sua composição dirá. Eles contêm substâncias proteicas, até 40% de amido, até 4,5-5% de óleo, bem como taninos, açúcares e glicosídeo de quercetina.
Os cientistas descobriram que a composição das bolotas tornou possível fazer o primeiro pão delas, e não de cereais. O carvalho tornou-se a planta cujos frutos foram moídos em farinha e bolos cozidos dela há cinco mil anos.
Estereótipo atual
Para muitos, a questão de saber se as pessoas podem comer bolotas parecerá completamente absurda. E esta é uma reação completamente esperada, porque é difícil chamar essa fruta de regular em nossa dieta. Portanto, as pessoas estão convencidas de que as bolotas são adequadas apenas como ração animal ou material para lembranças ou aplicações. Mas na verdade eles podem ser incríveisútil e ajuda no tratamento de várias doenças.
Propriedades úteis
As bolotas são usadas como ração para animais de estimação porque são altamente nutritivas. Mesmo de fábulas e contos de fadas, sabemos como porcos e javalis não são indiferentes a esta fruta.
Por muito tempo, as bolotas salvaram as pessoas da fome, pelo que começaram a ser associadas à pobreza e à insolvência. Mas o preconceito deve diminuir todos os benefícios que o tipo descrito de noz contém?
Ele pode competir seriamente com café natural, azeitonas e até grãos de cacau.
Como medicamento, as bolotas têm propriedades envolventes, bactericidas e antitumorais.
Além disso, atuam como componente de decocções e misturas para o tratamento de doenças femininas, eliminando problemas com o aparelho geniturinário e aumentando a potência.
Eles também têm um efeito benéfico sobre os afetados por envenenamento, colite ou distúrbios do sistema digestivo. A fruta do carvalho combate eficazmente a dor nas gengivas e nos dentes.
Lista Completa
Se você ainda está em dúvida se pode comer bolotas, dê uma olhada nesta lista impressionante. As frutas nomeadas são usadas na culinária:
- café;
- infusões;
- geleia;
- sopa com leite;
- farinha;
- mingau.
O método mais comum de preparar este tipo de nozes é assar ou secar. Deles são feitosdoces, cobertos com açúcar ou caramelo. Uma opção igualmente apetitosa para usar bolotas é assar bolos ou bolos.
Por ser um tipo de noz, a manteiga é feita a partir delas moendo. Especialistas culinários particularmente inventivos da Ásia começaram a usar bolotas para fazer amido, do qual são obtidos macarrão ou geleia.
Importante lembrar
Especialistas acreditam que as dúvidas sobre se as pessoas podem comer bolotas surgiram por causa do cheiro amargo dessas frutas. Quando descascados, eles exalam bastante forte.
A razão para isso é o alto teor de ácido tânico. Está presente em bolotas cruas e é muito prejudicial para os seres humanos. Portanto, é importante lembrar que antes de comer, eles devem ser fervidos ou embebidos em água. Para fazer isso, as bolotas são descascadas e cortadas em quatro partes. Só então eles são preenchidos com água e deixados nesta forma por dois dias. Quando o ácido acabar, as frutas ficarão doces.
A questão de saber se as pessoas podem comer bolotas foi resolvida há milênios. Apesar do fato de que ao longo do tempo nossa dieta foi visivelmente enriquecida, e muitos produtos se tornaram disponíveis não apenas para as camadas privilegiadas da sociedade, como antigamente, não devemos esquecer as propriedades benéficas de alguns deles. Os fãs do inusitado podem sempre provar bolotas e adicionar outro item à lista de experiências culinárias incomuns.
