É possível comer mel em jejum: diferentes opiniões, tradições e receitas

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 11:55

Jejum e outros tipos de abstinência são parte integrante da cultura e religião ortodoxa. E embora nem todo crente adere a toda a sua severidade, muitos tentam o melhor que podem. A mais longa Grande Quaresma que antecede o feriado da Páscoa dura quase um mês e meio. Durante todo esse tempo, os crentes se esforçam para não comer produtos de origem animal, limitam-se a outras alegrias terrenas e permanecem em oração.

Doces permitidos

A maioria dos ortodoxos, tentando aderir a todos os costumes da fé, não consegue entender se é possível comer mel durante o jejum. Por um lado, não está entre os produtos proibidos. Por outro lado, ainda é de origem animal, pois é produzido pelas abelhas. Além disso, o mel é doce e, portanto, um certo excesso.

Todo mundo entendeque durante o jejum não comem bolos e pastéis, muffins e chocolates devido à presença de leite, manteiga, ovos e outros fast foods em sua composição. Por outro lado, o açúcar é perfeitamente aceitável. Muitas donas de casa até se acostumaram a assar tortas magras, biscoitos e pão de gengibre. Afinal, viver sem doces por muito tempo pode ser muito difícil, principalmente para as crianças. E o mel é usado no jejum em muitos mosteiros, então os paroquianos comuns não precisam se preocupar com isso.

Um pouco de história

No Cristianismo em todos os tempos, o mel era considerado agradável a Deus. Muitos mosteiros têm seus próprios apiários, os ortodoxos até têm santos - patronos da apicultura. Estamos falando de Zosima e Savvaty, que fundaram o mosteiro Solovetsky.

Mesmo em tempos de estrita adesão às tradições cristãs na Rússia, acreditava-se que você pode comer mel em jejum. Há várias confirmações deste fato. Em primeiro lugar, muitas receitas de pratos quaresmais foram preservadas, nas quais ele entrou. Estes são cereais doces e frutas assadas (peras, maçãs) e bebidas. Em segundo lugar, o jejum mais rigoroso da Assunção, que começa em 14 de agosto e dura 2 semanas, está conectado precisamente ao mel. No seu primeiro dia, também chamado de Honey Spas, costuma-se abençoar esta doçura nas igrejas, e depois apreciá-la durante todo o ano e consumi-la em feriados ou em épocas de doença.

Era costume doar para os pobres na Rússia, incluindo mel, pois acreditava-se que este era um presente de Deus que precisava ser compartilhado. Conhecido por sua modéstia e ascetismo, João Batista era muito despretensioso na alimentação. Ele continuou jejuandodurante todo o ano e não comiam ração animal. Das iguarias de sua dieta havia apenas mel silvestre. Esta é uma das razões para seu uso por cristãos sem restrições.

Opinião de nutricionistas

Nos últimos anos, não apenas crentes e clérigos, mas também médicos têm falado sobre os benefícios do jejum. Qualquer organismo precisa de descarga e limpeza. Mas isso não significa que a dieta durante o período de jejum deva ser escassa e monótona. Se o corpo não receber todas as vitaminas e minerais necessários por um longo tempo, pode ser prejudicial. O mel natural os contém em grandes quantidades. Então os médicos aqui na opinião deles são absolutamente unânimes. E se você perguntar a eles se é possível comer mel em jejum, gastroenterologistas, nutricionistas e outros especialistas responderão que é necessário. Isto é especialmente verdade na véspera da Páscoa, quando ainda há poucos legumes e ervas frescas, e quase não há mais vitaminas nos do ano passado. O mel neste caso será apenas uma salvação.

Receitas de doces magros

Para diversificar um pouco a dieta, mesmo durante o período da proibição dos excessos culinários, donas de casa experientes conseguem surpreender seus entes queridos com todo tipo de guloseimas. Sem dúvida, o mel é bom em si. Mas, em primeiro lugar, você não pode comer muito. E, em segundo lugar, não será tão fácil obter o suficiente. Portanto, depois de descobrir se é possível comer mel em jejum, você não deve tomá-lo como o produto principal. Em vez disso, como uma boa adição ao chá ou sobremesa.

Entre as iguarias permitidas durante o jejum está a abundância de frutas e vegetais. Portanto, como sobremesa, você pode, por exemplo, assar peras com mel e nozes. Para fazer isso, pegue frutas bastante densas (2-3 peças), lave-as e descasque-as. Em seguida, um punhado de nozes é esmagado (pode ser substituído por aveia ou outros cereais). As peras são cortadas ao meio, o meio é retirado e levemente polvilhado com suco de limão. As nozes são colocadas dentro, uma colher de chá de mel e enviadas para um forno não quente por 25-30 minutos, despejando um pouco de água no fundo da assadeira.

Claro, essa sobremesa pode ser feita não apenas durante o jejum, mas também em qualquer outro dia. E o mel é completamente substituível pelo açúcar comum. Mas em um período em que a maioria das guloseimas é tabu, essa sobremesa parecerá uma obra-prima. E com mel, ficará especialmente saboroso e perfumado.

Cozimento

Ao retornar à questão de saber se é possível jejuar com mel, a resposta aparece por si só se você estudar as antigas receitas tradicionais para este período de cozimento. Na Rússia, vários tipos de pão de gengibre, bolos de Páscoa e pão de gengibre eram populares. A maioria deles era rica, mas também há receitas que as donas de casa usavam durante o jejum. Por exemplo, eles assaram tortas de maçã com mel.

Para um copo e meio de farinha, pegue meio copo de óleo vegetal e 3 maçãs grandes. Você também precisará de 150 gramas de mel, um pouco de canela e uma colher de sopa de água, 0,5 colher de chá de refrigerante.

As maçãs são descascadas e as sementes removidas. 2 cortados em fatias finas, 1 - tinder em um ralador. O mel é adicionado a ele, deixando 2 colheres de sopa, óleo, água, refrigerante e farinha. Acontece que uma substância bastante líquida. maçãs picadasespalhe em uma forma untada, polvilhe com canela por cima, despeje sobre o mel restante, e depois espalhe a massa. Enviado ao forno por 40 minutos para assar a 200 graus. Na Rússia, nos feriados da Quaresma, as tortas de maçã eram assadas para de alguma forma iluminar o rigor e a monotonia.

Acontece que a resposta para a questão de saber se é possível comer mel em jejum é positiva tanto do ponto de vista dos crentes quanto de acordo com nutricionistas e com base em fatos históricos. Portanto, não se negue esta pequena alegria.