Basicamente, os representantes desta família são peixes demersais típicos, que se caracterizam pela habitação local por populações separadas em áreas de água limitadas. Suas migrações são pequenas, e a invernada ocorre dentro de uma pequena área com a formação de aglomerados sedentários e de alta densidade. Estamos falando do linguado, que é chamado de barriga amarela.
Características dos peixes
A desova e desova é realizada pelos peixes em zonas de giro nas áreas costeiras. O tamanho da população depende das condições do habitat. Suas flutuações estão dentro de pequenos limites. Os peixes são frequentemente pescados em excesso.
Platichthys quadrituberculat (solha de barriga amarela) é uma família de pleuronectidae (solhas).
Os olhos deste tipo de peixe estão localizados no lado esquerdo do corpo. O diâmetro do olho é igual ao comprimento do focinho, ou até mais. Atrás do olho superior, tem 4-6 tubérculos ósseos afiados de forma cônica. Portanto, este linguado de barriga amarela também é chamado de linguado de quatro tubérculos.
Seu corpo é largo e coberto com escamas lisas do tipo ciclóide. A linha lateral tem uma ligeira curvatura. O lado sem olhos é chamado de lado cego. É tingido de amarelo limão. O lado do olho é de uma cor marrom-acastanhada diferente, com um padrão de mármore. Às vezes tem manchas escuras vagas. O comprimento do peixe chega a 60 centímetros e o peso é de até 3 kg.
Onde é comum o linguado de barriga amarela?
Basicamente, ela vive ao longo das costas asiática e americana. Estas são as direções:
- de Peter the Great Bay (apenas alguns espécimes) para Providence Bay;
- da parte sudeste do Mar de Chukchi até o Golfo do Alasca;
- áreas a oeste do Cabo Spencer;
- na Baía de Kotzebue é 84-88%;
- em Norton Bay - 88-91%;
- no Estreito de Bering - 17-35%;
- no Mar do Japão, é encontrado principalmente no norte;
- no Estreito Tártaro (parte norte), este peixe é considerado um tipo comum;
- no Mar de Okhotsk, o linguado de barriga amarela é encontrado em todos os lugares, desde a costa de Hokkaido e Baía de Aniva até a parte mais ao norte;
- às vezes este peixe é capturado na Baía de Sakhalin, perto de Ayan e Shantar;
- acumulações densas encontradas em Patience Bay e Western Kamchatka;
- No Mar de Bering, suas acumulações estáveis e relativamente isoladas estão nas baías de Olyutorsky, Korfo-Karaginsky, Anadyrsky, Baía de Natalia e na parte oriental do mar.
Este tipo de linguado é mais comum na costa americana do que na costa asiática.
Biologia e estilo de vida
Este é um peixe de fundo marinho que vive em águas relativamente rasas (até 300 metros no Mar de Okhotsk e no Mar do Japão). Ela prefere água salgada e se afasta de áreas frescas. Como você sabe, certas águas do mar são ricas em iodo. É por isso que o linguado é amarelo e, quando é capturado, muitas vezes se ouve um cheiro especial. Tem cheiro de iodo.
Ela tem a propriedade de uma migração sazonal bastante pronunciada. No verão, a maior parte deste linguado está a uma profundidade inferior a 100 metros. A captura máxima é geralmente alcançada entre as isóbatas de 20 e 70 metros. No final do outono e já no inverno, os peixes desta espécie migram para o lixão, concentrando-se em isóbatas de 100 a 150 metros e a temperatura da água no fundo é superior a 0°C. Ao mesmo tempo, sua parte fica na prateleira do meio, onde também há uma temperatura negativa. Tanto quanto possível, o peixe prefere temperaturas da água de 3-4°C.
Este peixe é predatório. Alimenta-se de cerca de 107 espécies de pequenos habitantes do meio aquático. Mas vermes, crustáceos e moluscos predominam nos alimentos. De acordo com a natureza do alimento, o peixe pertence ao tipo de "bentófago-polífago".
Este grande peixe vive cerca de 22 anos. A captura é dominada por linguados de 5 a 12 anos. Em média, seu comprimento é de 24 a 48 cm. A massa desse peixe é de 300 a 1400 g. A solha pertence à espécie eurialina que ama o frio.
É encontrado em quase todos os lugares ao largo da costa de Primorye. A Baía de São Pedro, o Grande, é a fronteira sul da cordilheira do linguado-de-barriga-amarela.
Visualizações
Solha-de-barriga-amarela é nutricionalmente muito semelhante à solha-de-barriga-amarela.
Estas duas espécies têm a maior biomassa. A similaridade nutricional em juvenis chega a 51%.
Curiosamente, existem cerca de 570 espécies de linguados no mundo e apenas três delas vivem em água doce. Linguados de barriga amarela e barriga branca são encontrados nos mares do Japão, Bering e Okhotsk. Qual é a diferença entre eles?
Primeiro de tudo, na cor do lado cego do corpo. O peixe de barriga branca cresce até 50 cm, embora geralmente se vendam peixes de 30-35 cm. Tem uma cor branca no lado cego e uma curva acentuada incomum na linha lateral.
Cozinhar
Solha-de-barriga-branca é muito valorizada na culinária. Ela tem carne branca com aroma de mar fresco. É praticamente sem espinhas e não tem cheiro pronunciado de peixe. É preparado de qualquer maneira. Na culinária, o linguado de barriga amarela e de barriga branca é valorizado. Qual deles é mais gostoso é discutível. Cada um na sua. Mas o peixe de barriga branca é frequentemente preferido devido à sua versatilidade e f alta de um cheiro específico de iodo.
Flounder refere-se a produtos dietéticos. Sua carne possui alto valor nutricional e fácil digestibilidade. É rico em gorduras poliinsaturadas que podem proteger o corpo humano do envelhecimento intenso e do câncer. O linguado de barriga branca e de barriga amarela não é exceção. As diferenças entre essas espécies em termos de valor da carne são insignificantes. Mas podemos dizer que o de barriga amarela está saturado de iodo em maior medida. Isso afeta os métodos de cozimento.
Reprodução
Desova de linguado de barriga amarelaencontrado em todas as áreas de suas numerosas acumulações. Ocorre principalmente a uma profundidade de 180-200 metros. Mas mesmo em profundidades maiores ou menores, indivíduos em desova podem ser encontrados. Em relação à densidade de agregações de desova, pode-se notar que seu alto nível geralmente não se manifesta.
A época de reprodução dura de março a julho. Basicamente, esta é a época da nascente hidrológica. O momento da desova para o norte muda ligeiramente para o verão, mas, em geral, o período de desova em massa é maio-junho e, em parte, no final de abril. A parte oriental do Mar de Bering é caracterizada por um padrão de desova de linguados a uma temperatura da água perto do fundo de 2-4°C e na superfície - 0-1°C.
Os juvenis ficam principalmente perto da costa, atingindo profundidades inferiores a 20 metros.
Ao largo da costa de Kamchatka, a desova do linguado de barriga amarela é a base da pesca de arrasto costeira de verão. No Golfo de Kamchatka, este peixe é capturado no complexo costeiro.
Por que o linguado tem a barriga amarela e como saber se é fresco ou não?
Este é um peixe grande: à venda é encontrado em comprimento e até 40 centímetros. Sua característica distintiva é a cor amarela, mesmo limão, do lado cego do corpo. Linguado refere-se a peixes comerciais. Contém uma grande quantidade de minerais e vitaminas, ricas em ômega-3. O alto teor de iodo confere à carne um valor especial.
Portanto, as pessoas com deficiência deste oligoelemento são recomendadas a usar tal linguado para uso regular. Quando este peixe está fresco, tem um cheiro específico de iodo. É assim que a qualidade é determinada ao comprar. Se uma cor amarela não está no próprio peixe, mas na forma de uma placa formada na superfície da carcaça, então o linguado não pode ser comido. Isso indica o congelamento repetido do produto.
Compreender por que o linguado tem a barriga amarela, qual é o cheiro do peixe fresco e qual é a diferença entre sua própria cor e a placa formada protegerá o comprador de consequências adversas para a saúde. Você deve sempre ter cuidado ao comprar peixes, pois o envenenamento com este produto é muito perigoso.
Marketing and catch
Para venda o linguado de barriga amarela é fornecido em sorvete ou fresco. O congelamento pode ser tanto no esm alte quanto sem ele. Além disso, linguado pronto pode ser encontrado à venda: salgado, seco, defumado (método de cozimento picante, frio ou quente).
Da costa é capturado com varas de carpa e alimentadores, e do barco - por pura isca. Equipamentos especiais são recomendados para a pesca marítima. São varas marinhas mais resistentes à água salgada.
Isca é qualquer alimento proteico. Por exemplo, pequenos peixes, mariscos, caranguejos, minhocas e lulas. Alguns pescadores conseguem pegar linguado até para salsicha.
As artes especiais são populares para essa pesca - longitudinais: um cordão de nylon, em uma extremidade da qual uma chumbada pesada é presa e na outra - uma bóia. Seu comprimento é igual à profundidade no local de pesca (aproximadamente). Um pedaço separado de linha de pesca é amarrado à extremidade ponderada, trelas com ganchos e isca (até 4 peças).
Métodos de Cozinha
Valor energético deste peixeé de 82 Kcal por 100 g. Sua carne é branca e macia, mas aguada. É melhor cozinhar o linguado inteiro. Na maioria das vezes é frito. Mas os métodos de cozimento no forno ou na grelha são populares.
A carcaça está se preparando muito rapidamente. Em princípio, é bom em qualquer forma, mesmo fervido. Portanto, as sopas de peixe são preparadas a partir dele. Há um admirador para cada prato. O principal é que o linguado é um peixe muito saudável e você definitivamente deve tê-lo em sua dieta.
