Os colhedores de cogumelos iniciantes geralmente se interessam por: “Quando posso colher cogumelos, é apenas no meio do verão e início do outono? Quando a "caça silenciosa" atinge seu pico? Vamos tentar responder a essa pergunta com mais detalhes. É importante lembrar que cada cogumelo tem seu próprio tempo, e você também precisa ser capaz de distinguir os cogumelos comestíveis dos falsos.
Os primeiros cogumelos aparecem na primavera, assim que a neve derrete. Estes são morels e linhas. Onde e quando colher cogumelos? Os chapéus cônicos desses representantes do reino da vida selvagem levantam as folhas caídas do ano passado, traindo sua presença já no início de março, abril. Na maioria das vezes eles são encontrados em florestas mistas, em solo arenoso. No entanto, deve-se lembrar que o morel da primavera, que é mais comum nesta época do ano, é considerado um cogumelo condicionalmente comestível. Antes de usar, requer tratamento térmico de alta qualidade - antes de fritar, deve ser fervido por cerca de meia hora. Em maio, o chicote de veado, ou cogumelo de veado, aparece na madeira podre, que se distingue pelo excelente sabor. Ao mesmo tempoaparecem os primeiros cogumelos. Neste caso, você deve ter muito cuidado, pois este cogumelo é muito parecido com o agárico branco.
Cogumelo de mel de primavera aparece nos tocos e troncos das árvores. Quando coletar? Cogumelos de mel são universais. Crescem de maio a outubro. Eles têm excelentes qualidades de sabor. Além disso, o mel agárico pode aparecer não apenas na borda da floresta e em uma clareira, mas também em jardins e pomares. O mel agárico também requer cuidados. O fato é que sua falsa contraparte é considerada muito venenosa. Comestível é distinguido pela presença de uma saia de punho especial na perna.
Os próximos a aparecer nas florestas são os volantes e a primeira russula. Quando colher cogumelos? No final de maio, início de junho, se o verão estiver úmido. Se o início da estação estiver seco, os catadores de cogumelos podem ficar desapontados quando voltarem da floresta de mãos vazias. Em junho, também aparecem os primeiros boletos e borboletas. Apesar de esses cogumelos durarem até o outono, no início do verão eles são jovens e não são comidos por vermes.
Em pleno verão, é a vez dos cogumelos nobres. Estes são cogumelos, cogumelos porcini, cogumelos de leite. Quando colher cogumelos? Em julho e agosto, se o verão fosse bastante úmido e chuvoso. Em uma estação seca, infelizmente, você pode ficar sem colheita. Cogumelos da temporada de verão são ótimos para conservação para o inverno. Eles são salgados, em conserva, secos. Recolhidos e colhidos na estação quente, eles trarão um pedaço do verão para o frio do inverno. Na mesma época do ano, um grande número de cogumelos venenosos aparece. Portanto, você deve ter um cuidado especial e não tomar cogumelos que causamdúvidas.
Que outros cogumelos são colhidos em julho e agosto? Junto com os cogumelos veneráveis, cujas qualidades de sabor pertencem à primeira categoria, aparecem cogumelos menos saborosos, mas não menos amados, como chanterelles, boletos, boletos, russula, cogumelos de mel e muitos, muitos outros.
Finalmente, outono. Este é o tempo dos agarics e das fileiras do mel. Russula, os cogumelos aparecem, no início do outono, durante o verão indiano, os chanterelles ainda são encontrados. De outubro a maio, os cogumelos-ostra são colhidos nas florestas.
O mundo da vida selvagem exige uma atitude cuidadosa. Em troca do nosso amor, ele retribui, deliciando-se com excelentes colheitas em qualquer época do ano.
