É geralmente aceito que a época ideal para colher cogumelos é o verão e o outono. Isso é justificado pelo aparecimento de uma grande abundância de cogumelos nesta temporada. Catadores de cogumelos mais experientes já identificaram antecipadamente, por assim dizer, lugares frutíferos nas florestas.
Quais cogumelos são comuns nas florestas da região de Leningrado
Eles formam a seguinte lista:
- Óleo. Estes cogumelos têm características distintivas na forma de um chapéu oleoso. Sua pele sai facilmente durante a limpeza.
- Boleto. Esta espécie cresce mais frequentemente à beira de estradas florestais e tem um chapéu com cerca de 15 cm de diâmetro. Sua cor muda periodicamente, em particular, pode ser cinza claro ou marrom.
- Cogumelos Aspen. Eles podem ser encontrados na floresta, via de regra, da segunda quinzena de junho até outubro. Eles crescem principalmente em grandes grupos. O chapéu tem a forma de um boné e é vermelho brilhante ou cinza, ou laranja ou branco.
- Os cogumelos Porcini na região de Leningrado são um dos representantes mais deliciosos e bonitos do mundo dos cogumelos. Eles podem ter muitodimensões impressionantes - até 50 cm de diâmetro e até 25 cm de altura.
- Cogumelos com mel. Esses cogumelos aparecem principalmente na última década de agosto e crescem até o final do outono. Eles podem ser encontrados em tocos, raízes e troncos caídos de árvores de espécies decíduas e coníferas. Os chapéus são geralmente de tamanho pequeno e de cor amarelo claro, têm uma forma plana ou levemente côncava.
- Mokhoviki. Eles são encontrados sozinhos ou em pequenos grupos em florestas de coníferas ou caducifólias. Estes cogumelos podem ser encontrados no início do verão e colhidos até o final do outono.
Onde há muitos cogumelos na região de Leningrado
Seu número muito significativo é observado na aldeia de Sosnovo, localizada na parte central da floresta, na qual existem principalmente árvores coníferas. Lá você pode encontrar vários tipos de cogumelos, mas os mais comuns são russula vermelha e amarela, cogumelos pretos, bitters e chanterelles. Cogumelos Boletus e porcini na região de Leningrado também podem ser encontrados se a estação for chuvosa. Você pode chegar a esta vila de São Petersburgo de trem, que sai da estação finlandesa.
Também popular entre os ávidos catadores de cogumelos é a estação ferroviária de Berngardovka, ou melhor, suas florestas ao redor.
Se você quiser saber onde há muitos cogumelos na região de Leningrado, preste atenção a uma vila em florestas de coníferas como Snegirevka. Há um monte de chanterelles, volantes, russula,podgruzdkov, e com menos frequência e boleto com cogumelos porcini. Para chegar até lá, primeiro você tem que pegar o trem para a vila de Sosnovo mencionada anteriormente e depois de ônibus para o lugar certo.
Não muito longe do rio Vuoksa, há outra vila de cogumelos chamada Losevo. Há também um trem elétrico da estação ferroviária finlandesa para ele. Aqui crescem boletos, cogumelos porcini, boletos, e se o ano for frutífero, então chanterelles.
Cogumelos Porcini na região de Leningrado (a vila de Stekolny) são abundantes quase todos os anos da estação correspondente. No entanto, a principal dificuldade é como chegar lá. Esses lugares só podem ser alcançados de carro.
O que você precisa saber sobre cogumelos
- A primeira coisa a ser lembrada para aqueles que pretendem se envolver em uma frutífera “caça silenciosa” é que os cogumelos geralmente crescem em grupos, então você deve olhar mais de perto um espécime já encontrado.
- Segundo ponto - não colete cogumelos suspeitos, podres ou desconhecidos.
- E em terceiro lugar, eles devem ser colocados em uma cesta ou cesto, pois são mais capazes de fornecer a circulação de ar necessária para a conservação dos cogumelos.
Qual é a melhor época para ir à floresta
A temporada de cogumelos na região de Leningrado se encaixa no período do início do verão ao meio do outono. Em setembro, os cogumelos de outono substituíram a colheita de verão. Agora na floresta, seus conhecedores terão acesso a clareiras de mel agárico, porcos, penugens, brancos, boletos de bétula, podgruzdkov, etc.
Infelizmente, outubro é o último mês do cogumeloda temporada, no entanto, cogumelos tardios, últimas ondas, brancos e leite de açafrão ainda podem agradar a todos os seus fãs.
O que a colheita de cogumelos na região de Leningrado pode levar a amadores despreparados
Segundo dados oficiais disponíveis, em 10 de setembro de 2014, na unidade de terapia intensiva do departamento de toxicologia do Instituto de Pesquisa em Medicina de Emergência com o mesmo nome. Dzhanelidze acabou por ser três petersburguenses que foram envenenados por cogumelos venenosos coletados nos distritos de Vsevolozhsk e Tosnensky da região de Leningrado.
De acordo com Oleg Kuznetsov, chefe do departamento acima mencionado, é muito difícil determinar com precisão o tipo de fungo que causou o envenenamento. Presumivelmente, pode ser grebe pálido (o cogumelo mais venenoso).
Este é o sexto caso de envenenamento desde o início da temporada de "caça silenciosa" em São Petersburgo. Em agosto, chegaram as primeiras vítimas - uma mulher e dois homens. Até o momento, dois pacientes foram transferidos da unidade de terapia intensiva e uma vítima ainda está em estado grave, segundo o mesmo chefe.
Assim, deve-se levar em conta que na região de Leningrado "os cogumelos foram" não apenas comestíveis, mas também venenosos. É necessário abordar cuidadosamente a questão de escolher um espécime adequado para comer.
Que cogumelos nasceram no início desta temporada na região de Leningrado
Representantes de verão, que tomaram a batuta das linhas de maio e cogumelos, foram os primeiros cogumelos. Você pode encontrá-los em troncos, tocos podres e de madeira dura. Cogumelos da região de Leningrado em junho, com base em seu componente quantitativo, foram representados principalmente por cogumelos de mel.
Também no primeiro mês de verão pode-se conhecer os chamados cogumelos espiga. Este nome não é científico, mas popular. Desde os tempos antigos, notou-se que os cogumelos mais procurados começam a aparecer na fenação e no título de centeio. Daí seu nome veio - haymakers ou espiguetas.
Seu nome oficial é boletos, boletos, cogumelos porcini e o "rei do cogumelo" - boletos. Eles são, sem exagero, o principal objetivo dos verdadeiros catadores de cogumelos. A esse respeito, existe uma crença: até que o primeiro cogumelo branco seja encontrado, a temporada não é considerada aberta.
O que são cogumelos porcini e onde são encontrados
Eles têm esse nome devido ao fato de que a camada tubular da superfície inferior de seu gorro, principalmente em representantes jovens, permanece branca mesmo após a secagem, ao contrário de outros cogumelos desta família, nos quais fica preto.
Um dos parâmetros de seu valor é a durabilidade do aroma, que é preservado em qualquer tipo de processamento e em qualquer prato. Em termos de sabor e propriedades nutricionais, o conteúdo de vitaminas, é o cogumelo porcini que ocupa uma posição de liderança entre todos os outros colegas. Pertence à 1ª categoria e é usado para alimentos frescos e secos, salgados e em conserva.
Contém antibióticos que inibem a varinha de Koch. Tambémhá evidências oficiais de que os cogumelos porcini também contêm substâncias que podem superar vários tumores.
Eles são mais frequentemente concentrados em uma floresta de pinheiros. Com base em muitos anos de experiência de catadores de cogumelos experientes, sua temporada começa na última década de agosto e se estende por cerca de 10 dias. Após o período especificado, os cogumelos porcini ainda podem ser encontrados, mas apenas em pequenas quantidades, cerca de dez coisas.
Os cogumelos Porcini na região de Leningrado vivem principalmente em lugares como Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina e o aterro perto de Luga.
Características distintivas do grebe pálido
Colhedores de cogumelos inexperientes muitas vezes o confundem com champignon ou russula verde. Portanto, vale destacar três diferenças principais entre eles:
- O cogumelo pálido sempre tem um espessamento na parte inferior do caule, mas os cogumelos acima não.
- Seus pratos no chapéu por dentro são absolutamente brancos, e no champignon são rosa.
- A perna do cogumelo pálido tem um anel membranoso localizado um pouco abaixo da tampa.
Vale a pena adquirir uma regra: "Coletamos cogumelos na região de Leningrado e sempre lembramos dessas diferenças acima e, em caso de dúvida, é melhor não levar esse espécime!"
Onde procurar boletos na região de Leningrado
Segundo experientes catadores de cogumelos, eles adoram lugares como pântanos, bem como áreas onde cresce um grande número de bétulas. Mesmo que estejam no meio de uma floresta de coníferas, perto delesboleto cresce necessariamente. Esses cogumelos aparecem no início do verão e abundam até o final da temporada.
Se surgir a questão de onde há muitos cogumelos na região de Leningrado, em particular cogumelos boletos, podemos expressar com segurança lugares como Kirillovskoye, a estrada para Kamenka e os arredores da vila de Yagodnoye. Além disso, os cogumelos nesses locais foram submetidos a testes de laboratório, cujos resultados revelaram dez vezes menos substâncias nocivas do que o normal.
A região de Leningrado é rica em cogumelos álamos
Entre a variedade tubular, depois do anteriormente considerado cogumelo porcini, o boleto ocupa um honroso segundo lugar, com base no critério de valor nutricional (segunda categoria). É consumido cozido e frito, em conserva e seco. É reconhecido como o cogumelo que mais cresce.
Esses cogumelos na região de Leningrado são tão comuns quanto os boletos. Eles são os cogumelos comestíveis mais comumente vistos e reconhecíveis. Sua principal vantagem é que os cogumelos de álamo não podem ser confundidos com nenhum outro cogumelo, incluindo venenosos. No entanto, é melhor não coletar espécimes flácidos, porque eles apodrecerão na cesta.
De acordo com muitos anos de informações de catadores de cogumelos experientes, é possível destacar locais onde há muitos cogumelos na região de Leningrado, ou seja, boletos. Estes incluem: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk e Losevo.
