A colheita de cogumelos é frequentemente comparada à caça. Mas a sensação de que nenhum animal será ferido, não há necessidade de atirar em ninguém, torna essa caça ideal para qualquer pessoa.
No auge da temporada de cogumelos, você pode pegar caixas cheias de cogumelos e depois como seu coração desejar: fritar, picar, marinar ou até vender.
Vamos fazer uma "caça silenciosa"
Em toda parte a temporada de cogumelos, quando os cogumelos são retirados da floresta em baldes, ainda não começou. Mas já hoje você pode ir colher cogumelos em Tver e na região e pegar uma cesta de chanterelles ou russula. E os sortudos podem até ser pegos por boletos.
Mas para que uma viagem à floresta não traga decepção, você precisa conhecer algumas regras de um ávido colhedor de cogumelos.
1. Venha para a floresta o mais cedo possível.
Um verdadeiro profissional de cogumelos encontrará o sol na beira da floresta e já terá uma cesta cheia de presentes da floresta.
Dizem que quando o sol não ilumina tudo ao redor e o orvalho já saiu, o cogumelo fica mais visível devido ao chapéu brilhante. Sim, e quando ainda há poucos cogumelos, é melhor se apressar, caso contrário, você só terá “raízes” e os topos estarão embuxo de apanhadores de cogumelos anteriores.
2. Não direcione imediatamente seus pés para dentro da floresta
Muitas pessoas pensam que quanto mais você avança na floresta, mais cogumelos haverá. Mas isso não. É mais conveniente começar pela orla da floresta ou seus arredores. Por alguma razão, muitas pessoas esquecem disso, embora você sempre possa encontrar muitos cogumelos lá.
Se você encontrar um cogumelo, você deve procurar mais. Quando a temporada de cogumelos começa, o fungo pode ser o único neste local, mas, como regra, os cogumelos se multiplicam com a ajuda do micélio. Examine cuidadosamente o local ao lado do achado
Alta temporada
Cogumelos em massa em Tver começam a aparecer no mês de setembro. Todos os ávidos apanhadores de cogumelos estão muito familiarizados com o sentimento de excitação, que envolve os verdadeiros caçadores. Aqui brilhou um chapéu, aqui está outro, e aqui, debaixo de uma árvore, há toda uma família de lubrificantes…
Que sensação inexprimível é quando a caixa está lenta mas seguramente cheia de cogumelos, boletos, boletos. E se você tiver sorte, pode encontrar cogumelos porcini. Tver (2014 satisfeito com uma colheita sem precedentes) foi simplesmente "repleto" com cogumelos nobres. Os catadores de cogumelos se gabaram repetidamente de uma descoberta valiosa, o que deixou muitos fãs de caminhar pela floresta em busca de presentes da floresta ainda mais animados.
Pessoas experientes podem determinar com antecedência o sucesso da temporada de cogumelos. Se chover muito na primavera e o verão estiver quente, mas não seco, você poderá se preparar com segurança para a próxima “caça silenciosa”. Provavelmente haverá cogumelos.muitos.
Mas mesmo agora os locais de cogumelos em Tver irão deliciar os apanhadores de cogumelos com chanterelles e cogumelos com mel.
Onde comprar cogumelos em Tver
A região de Tver é famosa por suas densas florestas verdes, onde é tão bom passear e respirar o aroma de ervas frescas. Mas, além de apreciar as belezas da natureza, você também pode passar o tempo de forma útil.
Então, os lugares de cogumelos mais populares em Tver:
- Uma pequena floresta perto da vila de Poddubie.
- Ao passar pela aldeia de Rozhdestveno, vire à esquerda. Haverá uma área florestal, famosa por seus boletos e boletos.
- Se você tem um grande desejo de encontrar o fungo branco, deve ir ao pinhal. Há um perto da aldeia de Semyonovskoye. Cogumelos de leite e volushki são frequentemente encontrados lá.
- Floresta perto da vila de Prudishche.
- Bons lugares de cogumelos em Tver podem ser encontrados se você dirigir pela estrada Turginovskaya. As florestas localizadas lá agradarão com uma abundância não apenas de cogumelos, mas também de bagas úteis - mirtilos.
- Agora, enquanto a enorme temporada de cogumelos não conquistou todos os amantes da "caça silenciosa" com sua emoção, você pode dirigir até a vila de Mednoe. Lindos cogumelos chanterelle e russula já são colhidos lá.
A propósito, quando começa a colheita em massa de cogumelos, a russula nem é considerada um cogumelo de verdade. Mas agora você pode se contentar com isso.
Cogumelos, mas não em todos os lugares
Não pense que se de acordo com o calendário é época de colheita de cogumelos, eles aparecem em todos os lugares e ao mesmo tempo. Primeiro, depende muito de comoo verão era quente ou chuvoso. Acontece que pode começar a chover, mas o clima está quente e assim que o sol aparece, os cogumelos crescem ativamente.
Então foi em Tver em 2013. Quando no meio do verão nos mercados vendiam baldes de boletos, boletos e até cogumelos brancos.
Mas o período fértil terminou rapidamente. E nem em todos os lugares era possível colher uma colheita. Nem todos os lugares populares de cogumelos em Tver estão satisfeitos com sua abundância. Por exemplo, perto da vila de Mitnevo, que geralmente está cheia de cogumelos, simplesmente não havia cogumelos na temporada 2013-2014.
"Caça silenciosa". Temporada 2015
Já agora, muitos estão se perguntando se a temporada de cogumelos já começou? A coleta em massa, quando a floresta simplesmente agrada com a abundância de suas dádivas, cai em agosto-setembro.
No final de agosto, você pode literalmente coletar baldes, e não apenas uma cesta e chanterelles, boletos, cogumelos de leite e muito mais. O orgulho especial de qualquer apanhador de cogumelos é, claro, o cogumelo branco. A região de Tver, como nenhuma outra, se entrega a este majestoso cogumelo.
No meio da coleção de cogumelos, não contam exemplares como cogumelos mel e russula. Sim, eles não são considerados cogumelos reais. Eles simplesmente não são notados e não são coletados.
O que pode ser cozido
Se você é um apanhador de cogumelos experiente e coleciona cogumelos não apenas como uma mercadoria para venda, provavelmente tem muitas receitas para cozinhar pratos.
As recepcionistas não podem apenas fritar batatas banais com cogumelos, mas cozinhar um prato em panelas. Isso preserva o incrível aroma da floresta. E eles também fazempilaf, sopa de cogumelos, cogumelos recheados, julienne, salada…
Você não pode contar tudo. Cada anfitriã certamente terá sua receita única e deliciosa.
Mas se houver muitos cogumelos e você quiser mantê-los o maior tempo possível, então a decapagem e a decapagem vêm ao resgate.
