Castanha d'água, caramba, ruibarbo flutuante, chilim e castanha d'água são nomes da mesma planta, em latim soa como Trapa natans.
Hoje, são conhecidas cerca de 30 espécies de nogueira, todas pertencentes à mesma família, mas completamente diferentes em aparência e tamanho. As plantas que crescem na Sibéria têm apenas 6 chifres, e entre eles há cerca de 6 centímetros de distância. E o tipo de chilim chamado Maksimovicha tem flores muito pequenas, e os frutos não têm chifres.
Descrição botânica
Esta é uma planta anual da família Rogulnikovae, com uma raiz fina e ramificada. Como regra, a raiz tem uma cor ramificada pinada.
O caule da planta também é longo e fino, rastejando na base. As folhas de nogueira estão localizadas debaixo d'água, opostas, e na superfície estão no topo do caule e são coletadas em uma única saída.
As folhas são verdes e em forma de losango, com grandes dentes ao longo das bordas. No outono, quando o frio começa, as folhas ficam laranja ou vermelhas.
Flores consistem em 4 pequenas pétalas e podem ser rosas ou brancas. Sempre encontrado na superfície da planta. A floração da castanha de água começa em julho, os frutos aparecem no outono.
Frutas têm protuberâncias curvas e duras, muito semelhantes aos chifres. A fruta em si é uma drupa marrom-preta, com uma semente branca interna que pode ser comida. Uma semente pode dar vida a uma nova planta mesmo após 50 anos de armazenamento. No final do outono, os frutos da planta caem, prendendo profundamente suas conseqüências ao fundo. E na primavera já começam a brotar, e tudo começa de novo.
A planta entra em outros corpos d'água graças aos animais artiodáctilos, à lã da qual a raiz se agarra e, mais uma vez na água, começa a se multiplicar.
Crescimentos
Devido à prevalência da planta em todo o mundo, é bastante difícil estabelecer onde ela apareceu pela primeira vez e qual território é nativo dela. Nos anais da China, o chilim é mencionado há 3 mil anos.
A castanha-d'água flutuante prefere corpos d'água com água estagnada ou com corrente muito pequena, onde a água aquece o máximo possível. Na Rússia, é encontrado na parte sul da Europa, na Sibéria e no Extremo Oriente. Na maioria das vezes, a planta pode ser encontrada nos reservatórios da região de Kaliningrado e na bacia do rio Danúbio. Existem grandes plantações desta planta nos rios e lagos da Ásia Central e do Norte do Cáucaso.
No Oriente (RPC, Japão e China), a planta é cultivada para fins alimentícios. Na África Austral, pode ser encontrado em quase todas as massas de água.
Escavações arqueológicas confirmam que o chilim foi usado por nossos ancestrais. Era especialmente popular entre os antigos russos. Foi encontrado em grandes quantidades durante as escavações, com toda a probabilidade, foi comido cru e frito, adicionado à farinha e seco. Em algumas regiões, a castanha de água substituiu a batata para as pessoas e foi uma verdadeira ajuda no caso de um ano de vacas magras. Sementes e restos de chilim foram encontrados em camadas que datam do período terciário.
Status de proteção
Hoje, essa cultura da água está listada no Livro Vermelho da Federação Russa, embora algumas décadas atrás as frutas fossem vendidas nos mercados. Já no final do século 19 e início do século 20, a planta foi considerada ameaçada de extinção, por isso muitos nem sabem como é uma castanha de água. Chilim é protegido localmente por vários países:
- Ucrânia;
- Bielorrússia;
- Polônia;
- Lituânia;
- Letônia.
A planta também está incluída na Convenção de Berna.
Valor da castanha d'água
O valor nutricional de uma castanha de água é apenas o seu núcleo, cujo teor calórico é de 185 kcal por 100 gramas. Um alto valor calórico é alcançado devido à presença de uma enorme quantidade de amido, cujo nível varia de 47 a 56%. Cerca de 15-18% na semente é água, 10-12% de substâncias nitrogenadas, pouca fibra, até 1,5%, cinzas até 25%, uma porcentagem muito pequena de óleo graxo, cerca de 0,60%.
Propriedades e benefícios
Chilim ou castanha d'água, apesar de ser considerada ameaçada de extinção, é bastante famosa em nosso país. Em primeiro lugar, o fruto desta planta ajuda a eliminar a disenteria.
Os índios preferem fazer farinha a partir de uma noz do diabo, da qual fazem bolos. O mais importante nesta receita é que as frutas são moídas à mão e os produtos acabados são semelhantes aos assados de trigo.
Uso médico
Mas a planta não é usada apenas para cozinhar, tem sido amplamente utilizada na medicina popular. Chilim é usado para preparar remédios ou cru na presença de uma série de doenças:
- aterosclerose;
- patologia do trato gastrointestinal;
- envenenamento;
- intoxicação geral.
A medicina oficial também reconheceu esta planta, ela é usada para fazer a droga "Trapazida", que é usada para tratar a aterosclerose.
Índios e chineses usam sementes de castanha de água como tônico e diaforético.
E no Japão e no Tibete há até propaganda entre os homens para usar os frutos da planta como agente profilático e terapêutico para impotência, com patologias renais.
Entre todos os povos que usam chilim, sabe-se que possui propriedades antivirais pronunciadas e ajuda a aumentar as forças imunológicas.
Mas não apenas as frutas são usadas para fins medicinais, uma tintura de flores e folhas é bebida para restaurar a força após qualquer doença. E para se livrar de doenças oculares, eles bebem suco espremido na hora das folhas de chilim.
Com dor de garganta purulenta, gargareje com suco. Na natureza, o suco pode ser manchado com picadas de mosquito e outros insetos, ouuse folhas frescas, que devem ser aplicadas nas picadas.
Contra-indicações
Apesar da castanheira ser bem estudada e descrita, no entanto, como qualquer outra planta, deve ser utilizada em quantidades limitadas, em nenhum caso deve ser excedida a dosagem recomendada. Embora, além da intolerância individual, não haja outras contra-indicações para o rogulnik e nem seja classificado como planta venenosa.
Não use a planta se tiver intolerância individual.
Branco
Colheita e preparação para armazenamento em nosso país são realizadas em setembro, durante o período em que começa a podridão do caule e a própria planta muda de cor.
Folhas frescas são usadas para fazer suco, e você pode fazê-lo quando a pimenta está em flor.
Se os frutos forem colhidos, devem ser armazenados apenas em local seco, previamente esparramados em camada fina. As nozes em si podem ser armazenadas com casca, mas terão que ser colocadas em uma adega ou geladeira. Após a limpeza, as frutas chilim perdem todo o sabor após alguns dias.
Uso na culinária
Castanha d'água - uma planta para lagos e para consumo humano. Na maioria das vezes, no menu de restaurantes ou em receitas, há um ingrediente como castanha de água, então é chilim. É adicionado a saladas, cozido e assado, frito e adicionado a molhos. Existe até uma receita para fazer sobremesa de ruibarbo. Este doce prato pode ser preparado até em casa -ferva o leite, adicione as frutas chilim e o açúcar, ferva até a noz ficar macia, depois pique com uma faca ou liquidificador e deixe o prato esfriar por 30 minutos.
Cosmetologia e pimentão de castanha d'água
Fotos de garotas das capas de revistas brilhantes geralmente encantam, é claro, que são processadas por programas de computador, mas mesmo assim, o cuidado constante e completo da pele é realizado. Poucas pessoas sabem que é o chilim que costuma ser adicionado aos cosméticos, pois possui propriedades tônicas. O suco de Rogogula pode ser usado como tratamento local para combater as erupções e é ideal para peles oleosas.
Linda decoração para um lago
Uma foto de uma castanha d'água em lagos naturais e artificiais sempre parece eficaz. Se possível, esta planta definitivamente deve ser plantada em sua lagoa. O principal é que a lagoa não deve congelar.
Para a reprodução do chilim, as nozes são jogadas no fundo, que deve ser coberto com solo fértil. Para o inverno, as nozes podem ser escondidas na geladeira, depois de colocá-las em um recipiente com água. Com o início da primavera, o chilim já começará a crescer sozinho, mesmo na geladeira.
Para reprodução na lagoa, use as espécies japonesas ou de folhas entalhadas, siberianas, manchurianas e russas também são adequadas.
Regras de Crescimento
Na água aberta em que a rogulka crescerá, os moluscos de tamanho grande não devem estar presentes, pois eles absorverão muito rapidamente os brotos jovens de chilim. A temperatura ideal da água para o crescimento das plantas é de +25 graus.
A água deve ser estagnada e fresca, constantemente iluminada pelos raios do sol. O reservatório não deve ser raso, pois a altura do caule pode chegar a 4 metros. Se você planeja usar a noz para fins medicinais, não deve plantá-la em aquários, pois não haverá colheita.
No entanto, o rogulnik não gosta de lama, o fundo da lagoa terá que ser bem limpo. Recomenda-se cobrir o fundo com areia, lodo e argila gordurosa, mas o substrato não deve ser retirado do primeiro lago que encontrar. A antócero não cresce em solo com matéria estranha.
Enfeites e lembranças
Devido ao fato de que a castanha de água é bastante rara, propriedades mágicas são atribuídas a ela. Em algumas culturas, acredita-se que o panfleto remove todos os problemas da casa, salva de espíritos malignos.
Recomenda-se também levar uma castanha d'água em viagens longas, pois também é chamada de talismã de "viagem".
Alguns artesãos de Altai usam nogueira para fazer joias femininas e composições de interiores.
