Grifola encaracolada (ou cogumelo de carneiro) é um dos maiores tipos de fungo tinder - objetos incríveis do reino dos cogumelos, presos com pernas laterais ou corpo frutífero a árvores, tocos velhos, madeira morta. O peso de uma junta tão espessa, listada no Livro Vermelho, pode chegar a 20 kg com um diâmetro de 1 metro. As vantagens do abutre encaracolado incluem uma alta taxa de crescimento: esse cogumelo pode atingir um peso de 10 quilos em apenas 8 a 10 dias. Não é comido por vermes e insetos.
Descrição do abutre encaracolado
Há um grifo encaracolado (veja a foto abaixo) muito raramente, não todos os anos; na maioria das vezes nos tocos de tílias, bordos, faias, castanhas, carvalhos no período de meados de agosto até o final de setembro, então o tempo para coletar esse cogumelo é limitado.
Você pode reconhecer o cogumelo carneiro por numerosos pequenos, carnudos, ondulados e(cerca de 3-6 cm de diâmetro) tampas, em forma de cunha estreitadas em uma haste. A parte superior das pernas e a parte inferior das tampas são cobertas com uma camada finamente tubular contendo esporos; a cor da superfície externa, dependendo do grau de iluminação, varia de tons cinza-esverdeados a cinza-rosados. O coto central é grosso e curto. As pernas secundárias são planas, acinzentadas ou creme quando secas. A polpa é quebradiça, branca, com aroma agradável, persistente e rico de cogumelos e sabor específico de noz.
Ovelha-cogumelo na mesa de jantar
Na mesa de jantar, o grifo encaracolado (ovelha-cogumelo) é um convidado pouco frequente. Apenas cogumelos jovens, ainda não escurecidos, são adequados para consumo; em espécimes adultos - amargo e fibroso, um sabor agradável não é preservado. O carneiro de cogumelos não é recomendado para ser comido cru - o tratamento térmico (fervura ou fritura) é obrigatório. Na maioria das vezes, a griffola encaracolada é usada na culinária como ingrediente adicional e é componente de sopas e molhos, além de um excelente recheio para bolinhos; tal cogumelo é original como um prato independente. Para preparar um tempero usado para polvilhar saladas, em pratos de carne e peixe, o cogumelo de carneiro deve ser seco e moído em pó. Os cogumelos encaracolados congelados têm uma qualidade muito próxima dos cogumelos frescos.
Recursos de coleção
Para coletar o abutre, recomenda-se o uso de uma faca grande e afiada, necessária para cortar o corpo de frutificação do fungo de uma árvore ou superfície do solo.
Somente com um manejo cuidadoso, o cogumelo crespo griffol crescerá neste local por mais alguns anos, até que a árvore tenha nutrientes suficientes acumulados, e as condições do entorno favoreçam o crescimento. Crescendo na floresta, o cogumelo costuma acumular folhas caídas, galhos e outros detritos nas dobras dos chapéus, portanto, ao colher é necessário livrá-lo cuidadosamente de objetos estranhos.
Cogumelo crespo Gryfol: propriedades medicinais
Mushroom-ram contém em sua composição um grande número de vitaminas, minerais, oligoelementos e aminoácidos valiosos úteis para o corpo. A medicina tradicional há muito aprecia suas propriedades bactericidas, que têm sido usadas com sucesso no tratamento de enxaquecas, excesso de trabalho, fadiga crônica, doenças de pele e até tuberculose.
Grifola crespa foi usado para preparar pomadas, tinturas, extratos e decocções, que são um agente antiparasitário eficaz que ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular, remover toxinas do corpo e aumentar a imunidade em geral. As pomadas de cogumelos têm um efeito benéfico na pele, limpam os poros, melhoram a circulação sanguínea, tornam-na suave e elástica.
Ovelha-cogumelo contra a oncologia
A medicina moderna utiliza o cogumelo maitake (também conhecido como griffola curly) no tratamento do câncer, além de aliviar os efeitos colaterais da quimioterapia e da radioterapia. A propósito, o nome "maitake" do japonês significa "cogumelo dançante"; as pessoas encontramconsiderado boa sorte e, portanto, dançou com felicidade.
De acordo com estudos, a griffola encaracolada tem atividade anticancerígena, inibe o crescimento de células cancerígenas e protege as células saudáveis da malignidade. O princípio de ação é estimular o crescimento de macrófagos - células capazes de absorver e digerir partículas estranhas, incluindo partículas malignas e nocivas para o corpo: restos de células destruídas, bactérias e outras.
Muitas vezes os macrófagos no corpo estão em estado adormecido devido às condições ambientais, estresse, estilo de vida pouco saudável. Grifola curly é um excelente estimulante para a sua ativação: os macrófagos acordam e imediatamente enfrentam os patógenos de várias doenças e as próprias doenças. O pó à base de Maitake, usado como suplemento alimentar básico, previne metástases em mais de 80%.
Griffola encaracolada também tem sido usada com sucesso para hepatite, diabetes, febre do feno, colesterol alto, para aliviar a fadiga crônica, diminuir a pressão alta, bem como controlar e reduzir o excesso de peso corporal.
Contra-indicações de uso
Ovelha-cogumelo é praticamente inofensiva. Ao comer demais, pode causar indigestão, pois contém muita quitina. Entre muitos catadores de cogumelos é considerado não comestível. Você não deve coletá-lo perto de megacidades, empresas industriais, rodovias movimentadas, pois os cogumelos tendem a absorver eacumular substâncias nocivas no ar. Gestantes e nutrizes não são recomendados a usar preparações à base de grifola crespa devido a informações insuficientes sobre a segurança do fungo.
