Anis ordinário - remédio e tempero

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 12:01

A popularidade das plantas medicinais se deve às suas incríveis propriedades curativas, graças às quais uma pessoa pode se recuperar de muitas doenças e tomar medidas preventivas. Um lugar importante entre eles deve ser atribuído a essa planta, única em suas propriedades, como o anis comum. Seus efeitos benéficos são conhecidos desde os tempos antigos. Muitas pessoas a confundem com uma planta selvagem comum, não diferente das outras.

Benefícios da plantaNormalmente, o anis cresce abundantemente em um ambiente favorável ao seu desenvolvimento, ou seja, nos prados. Desde os tempos antigos, as pessoas inventaram um nome primordialmente popular para isso - "mingau", já que a aparência do anis é surpreendentemente semelhante à sêmola. A planta adquiriu tal semelhança devido às densas inflorescências brancas como a neve.

Atualmente, o anis é amplamente utilizado na culinária, produtos farmacêuticos e cosmetologia. Um cheiro agradável e levemente azedo o distingue de outras plantas semelhantes. Cultivado sob certas condições, o anis comum se distingue pela suculência do caule e pelo esplendor das inflorescências. Também pode ser usado ativamente na vinificação, pois é bem possível obter vinhos incrivelmente saborosos com base nele. Nos velhos tempos, o anisordinário (foto) cresceu exclusivamente na Ásia Menor, chegou a outros países, incluindo a Rússia, graças a comerciantes que distribuíam especiarias para especialistas em culinária. Hoje, dificilmente se pode acreditar que o anis comum era difícil de encontrar no prado nos países europeus (assim como na Rússia). Em Roma, esta planta era usada como remédio para rejuvenescimento. Também é conhecido da história que muitos romanos, incluindo o famoso escritor Plínio, usavam uma infusão da planta para refrescar o hálito. Na sociedade moderna, o anis é conhecido como um tempero saudável e apetitoso para pratos culinários, picles, também é usado para assar pão.

Uma parte importante de uma planta são suas sementes, que também são consideradas frutas. Externamente, eles são semelhantes ao endro, mas diferem em um tamanho um pouco maior. Na natureza, as sementes verdes e marrom-acinzentadas são mais comuns. O anis contém óleos essenciais úteis (anetol, aldeído, cetona, ácidos anísicos) e óleos graxos. O extrato da planta tem sabor adocicado e aroma agradável.

Em maior medida, os frutos do anis comum são usados para obter especiarias requintadas de alta qualidade. Eles são aromatizados com peixes cozidos, carnes, além de todos os tipos de saladas, pratos quentes, incluindo laticínios, bebidas, especialmente saborosas. Depois de adicionar anis a sobremesas doces, em especial bolos e bolos, eles se tornam especialmente apetitosos e saborosos.

Na prática médica, sementessão utilizados para a fabricação de diversas infusões e misturas que possuem finalidade própria. Uma propriedade tão útil desta planta medicinal é conhecida como remover o excesso de líquido do corpo (diurético), melhorar o funcionamento da vesícula biliar (colerético), também é útil como um excelente anti-séptico, com o qual você pode lidar com doenças respiratórias agudas, reduzir a temperatura corporal. O anis é conhecido na medicina como um meio de aumentar a produção de leite materno nas mulheres e contribuir para a normalização da digestão. Também é capaz de eliminar enxaquecas, curar bronquite, coqueluche, laringite, distonia vegetativo-vascular, aliviar indigestão e intestinos.