Entre os inúmeros objetos que atraem a atenção dos amantes da "caça silenciosa", existe todo um gênero de cogumelos chamados fileiras. No total, existem cerca de duas dezenas de variedades comestíveis (e muito saborosas). No entanto, eles não incluem uma fileira de sabão, que catadores de cogumelos inexperientes podem pegar por engano em uma cesta e depois se arrepender. O "inimigo" deve ser conhecido de vista! Ou ser capaz de identificar pelo cheiro. Então continue lendo!
Linha de cogumelos ensaboada: descrição
Externamente, um achado na floresta parece muito sedutor. Seu chapéu pode atingir uma dúzia de centímetros de diâmetro - um verdadeiro gigante. A coloração da linha de sabão é muito diversificada. Na maioria das vezes - cinza-branco com um leve tom esverdeado. No entanto, a paleta de cores é muito ampla, não é difícil tropeçar em uma "caixa de sabão" com uma tampa cinza escuro, quase preta. Nesse caso, a cor clareia levemente em direção à borda.
Linhas de sabão - cogumelos, cujas tampas são lisas, com um acabamento foscovazante, embora os espécimes especialmente grandes possam ter uma estrutura escamosa, fissurada ou de feltro. Ao mesmo tempo, em um cogumelo jovem, ele tem uma borda de tampa lisa e, com a idade, começa a adquirir ondulação.
O meio da tampa ensaboada é grosso e carnudo, as bordas podem ser chamadas de afiadas, as placas são brancas ou com um tom amarelado, raras e finas. A carne é esbranquiçada e lentamente fica vermelha quando danificada.
A perna é pálida, às vezes coberta de escamas escuras. Na maioria das vezes tem uma forma cilíndrica, mas em alguns casos pode se expandir para baixo.
Local e época de crescimento
Soap row - um cogumelo muito comum e, por assim dizer, de longa duração. As primeiras cópias aparecem no meio - no final de agosto, e chegam nos últimos dias de outubro. E a colheita é abundante. As linhas preferem solos arenosos, são “amigáveis” com pinheiros e abetos, portanto crescem em florestas de coníferas, em casos extremos, florestas mistas com predominância de espécies de coníferas.
Sobre comestibilidade
Seria injusto chamar uma barra de sabão francamente venenosa. É quase impossível envenená-la até a morte. Mas o cogumelo tem uma característica desagradável: cheira distintamente e brilhantemente a sabão em pó. Mais ainda, tempos soviéticos. É por isso que a barra de sabão é considerada não comestível. A receita para a sua preparação ainda existe: cozinhe apenas com outros presentes mais agradáveis da floresta, coloque em uma pilha comum em pequenas quantidades, e ferva em três ou quatro águas antes de salgar, drenando-as sem piedade.
No entanto, ajuda um pouco. Sabonete "aroma" muito estável. Alguns catadores de cogumelos têm até certeza de que ela só se intensifica quando cozida.
Além disso, há evidências de que a própria polpa tem um gosto amargo. Parcialmente é eliminado durante o cozimento. Mas acompanhado de um aroma distinto, comer cogumelos ainda não é um prazer.
Sinais de overdose
Se você comer muitas fileiras de sabão, náuseas e vômitos são garantidos. É melhor passear pela floresta por mais tempo e procurar cogumelos mais bonitos e seguros. Comer "saboneteiras" só faz sentido quando turistas vadios sobrevivem na natureza. Em condições mais civilizadas, os catadores de cogumelos ignoram essa variedade.
Usos alternativos
Mas do ponto de vista da medicina e da farmacologia, os cogumelos sabões têm propriedades muito interessantes e promissoras. Estudos mostraram que sua polpa contém uma série de polissacarídeos que apresentam propriedades antitumorais. Há evidências de que o sarcoma é suprimido em 70% e o carcinoma de Ehrlich em 60%.
Além disso, a linha de sabonetes, como se viu, é capaz de ter um poderoso efeito antioxidante e resistir a algumas bactérias patogênicas. Então talvez o cogumelo encontre seu uso na medicina oficial.
O principal é não confundir
Quando se encontrar com uma fileira de sabonetes, não se afaste imediatamente. Catadores de cogumelos inexperientes costumam confundir cogumelos completamente comestíveis com ela.variedades do gênero. Além disso, o cheiro de sabão não é sentido por todos (em qualquer caso, antes do início do cozimento do cogumelo). Isso é especialmente verdadeiro para iniciantes, cujo olfato está embotado devido ao vício em tabaco ou resfriado.
A fileira marrom condicionalmente comestível é muito semelhante à fileira de sabão tanto na cor quanto nos contornos externos. E aqui resta focar no cheiro, que é mais pronunciado quando o chapéu está quebrado. Se cheirar a cogumelos, sinta-se à vontade para colocá-lo em uma cesta.
Uma fileira hachurada cinza completamente comestível, com uma forte semelhança com sabão, é decorada ao longo da tampa com listras escuras de direção radial, claramente visíveis ao exame de perto.
Se você ainda duvida da qualidade da presa coletada na "caça silenciosa", conheça de perto os catadores de cogumelos experientes. Eles não apenas “voarão” para determinar qual das fileiras encontradas pertence ao sabão, mas também encontrarão outros espécimes suspeitos entre o conteúdo de sua cesta.
Boa "caça" e sem erros na hora de colher cogumelos!
