Beech nut chinarik: descrição, propriedades úteis, contra-indicações

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 11:53

Floresta de faias não é apenas uma fonte de madeira de alta qualidade. Essas plantas perenes produzem nozes extremamente nutritivas e saudáveis conhecidas como chinariki. O produto é um excelente ingrediente para a preparação de uma grande variedade de pratos. Há uma noz chinarik em forma frita. O óleo prensado dessas frutas tem propriedades especiais e excelente aroma.

Faia: descrição e foto

Faia é uma planta perene de folhas largas que pode atingir uma altura de cerca de 30 metros. A árvore pode ser identificada pelo seu tronco liso característico com casca acinzentada. A folhagem aqui é grande e tem uma forma oval. As bordas das folhas contêm pequenos dentes raros.

Faia é uma árvore amplamente distribuída por toda a Europa, bem como na América do Norte e Ásia. O ciclo de vida de uma planta é superior a 350 anos. Há uma faia a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar.

A árvore começa a dar cor e a dar frutos a partir dos 60 anos. A planta produz nozes chinariki, que têm uma densabainha espinhosa. Eles começam a desmoronar no chão de setembro a outubro. Se houver condições climáticas ideais, a faia é capaz de produzir cerca de 7-8 quilos de nozes por estação.

O que é um chinarik?

Os frutos da faia são pequenos. Seu comprimento não excede um centímetro e meio. As nozes Chinariki têm uma forma triédrica. A casca externa é apresentada na forma de placas lenhosas. As nozes crescem em cachos, cada um dos quais pode conter até quatro unidades.

Os frutos da árvore são uma iguaria favorita dos habitantes da floresta, em particular javalis, corços, esquilos, veados e pássaros. Quanto às pessoas, os povos antigos tradicionalmente usavam nozes de faia para alimentação. E isso não é surpreendente, pois o produto possui sabor, aroma e alto valor nutritivo extremamente agradáveis.

Faia na culinária

Os frutos da faia são comestíveis. Recomenda-se usá-los apenas na forma frita. O produto bruto contém substâncias tóxicas que são destruídas por altas temperaturas.

Chinarik é amplamente utilizado na culinária na fabricação de um substituto de café. Para este efeito, as nozes são torradas e finamente moídas. Em seguida, o produto é fabricado com água fervente. Assim, obtém-se uma excelente bebida tônica, cujo sabor lembra vagamente o café.

Noz chinarik ralada pode ser usada como base para assar pão. Tais matérias-primas são frequentemente adicionadas a produtos de confeitaria, o que permiteos doces adquirem um sabor picante. O óleo também é obtido a partir de nozes raladas, que não é inferior ao girassol ou à azeitona.

Propriedades úteis

Frutos de faia são uma valiosa fonte de carboidratos, proteínas e oligoelementos essenciais para o corpo humano. As nozes Chinariki contêm uma abundância de cálcio, magnésio, fósforo, vitamina B. Essas substâncias têm um efeito positivo no estado do sistema nervoso, fornecem energia ao corpo, fortalecem o sistema cardiovascular e melhoram a condição do cabelo e da pele.

As nozes de faia são ricas em ácidos orgânicos, em particular baunilha, cumárico, cítrico, ferúlico. Essas substâncias se distinguem pela ação diurética e bactericida, contribuem para a eliminação de processos inflamatórios. O produto contém saponinas, que, quando ingeridas, contribuem para a rápida degradação dos compostos graxos.

Incluindo plátanos em sua dieta diária, você pode se sentir mais enérgico em pouco tempo. Ao mesmo tempo, a imunidade será visivelmente fortalecida, o que permitirá que você esqueça os resfriados.

Contra-indicações

Que mal podem causar as nozes de faia? Além de substâncias úteis, o produto contém uma alta concentração de ácido oxálico. Sua concentração excessiva no corpo pode causar enfraquecimento do tecido ósseo, destruição do esm alte dos dentes e formação de cálculos renais.

Outro elemento não muito útil na composição de chinarikov é o alcalóide fagin. O elemento químico é conhecido comoum alucinógeno que é tóxico em grandes quantidades. A concentração do alcalóide no corpo leva a crises de vômito, dor de cabeça e desenvolvimento de condições convulsivas. Dado o exposto, ao usar nozes de faia, você precisa saber quando parar.