Do ponto de vista zoológico, os caranguejos são os mesmos lagostins, só que de cauda curta. Sua pequena cabeça está escondida em um recesso especial sob a borda da concha. Na forma de seu corpo, todos os caranguejos diferem nitidamente do resto de seus parentes crustáceos. O fato é que, em adultos, o abdômen é encurtado e curvado para baixo, e se você olhar para essa criatura de cima, só poderá notar seu cefalotórax arredondado. Como todos os outros representantes do mundo da fauna, essas criaturas têm sua própria hierarquia, que é liderada pelo chamado caranguejo-real.
Rei dos caranguejos
O segundo nome do caranguejo rei é Kamchatka. Este é um dos maiores animais crustáceos que habitam as águas do Extremo Oriente. A carne deliciosa, tenra e nutritiva fazia do caranguejo-real um objeto de pesca constante, inclusive ilegal. A história do aparecimento desta criatura nas águas da Federação Russa é bastante simples: em meados do século passado, este tipo de crustáceo foi deliberadamente introduzido emMar de Barents.
King caranguejo é um animal crustáceo enorme e poderoso. Muitas vezes, a largura de sua concha atinge 26 cm e, em indivíduos que habitam o Golfo do Alasca, em geral, 29 cm! A extensão dos membros ambulantes desta criatura varia de 1 a 1,5 metros e o peso é de até 7 kg. As garras do caranguejo estão localizadas no primeiro par de pernas ambulantes, enquanto a garra direita é um pouco maior e mais forte que a esquerda. O animal precisa dela para quebrar as conchas dos mexilhões, destruir as conchas dos ouriços-do-mar, etc. A garra esquerda é necessária para triturar os alimentos. Aliás, esse caranguejo se alimenta exclusivamente com a garra esquerda.
Onde mora o caranguejo-rei?
O habitat desta criatura é muito grande e diversificado. O caranguejo-real pode ser encontrado no Mar de Okhotsk, no Mar do Japão e no Mar de Bering. Os cientistas que observaram a atividade vital desses crustáceos chegaram à conclusão de que sua maior concentração está concentrada na costa oeste de Kamchatka. É lá que ocorre a principal pesca de caranguejo de ano para ano.
Reprodução de caranguejos-rei
King caranguejo (foto apresentada no artigo) atinge a maturidade sexual por 8-10 anos, a menos, é claro, estamos falando de machos. As fêmeas tornam-se sexualmente maduras um pouco mais cedo. Essas criaturas podem ser chamadas de viajantes reais: de ano para ano repetem a mesma rota sazonal. Eles passam o frio do inverno debaixo d'água a uma profundidade de 250 m, passando quase todo o inverno lá. Com o início da primavera, os caranguejos retornam à sua costa nativa para a muda e posterior reprodução. Quandoo outono chega, eles novamente vão para as profundezas. E tão constantemente.
Estima-se que uma fêmea de caranguejo real pode colocar até 300.000 ovos durante a época de reprodução! Como todos os lagostins, as fêmeas desses caranguejos carregam ovos nas pernas abdominais durante todo o ano. A natureza das andanças dessas criaturas depende em grande parte das flutuações na temperatura da água. De seus locais de invernada permanentes, eles se deslocam para as margens em cardumes inteiros: durante esse período, centenas de milhares de caranguejos-real de pernas longas se movem ao longo do fundo do mar. O espetáculo, claro, é incrível!
Vale ress altar que nesse período as fêmeas carregam larvas já quase formadas. No caminho para as águas rasas, os últimos eclodem de seus ovos e começam a nadar independentemente na coluna de água. Suas mães, enquanto isso, continuam seu caminho. Infelizmente, muitas larvas não sobrevivem até a "idade adulta", pois são as presas favoritas de vários animais marinhos.
Em geral, os caranguejos-rei são criaturas de crescimento lento, e a temperatura da água é de importância decisiva aqui. Por exemplo, nas águas quentes das costas americanas, elas crescem e se desenvolvem duas vezes mais rápido.
Rei caranguejo é um valioso objeto de pesca
A expectativa de vida natural dos caranguejos-rei é de 20 anos, mas muitos deles não estão destinados a viver tanto tempo. E tudo por causa da constante caça humana por eles: o caranguejo-real é o produto comercial mais valioso e procurado em todo o mundo! Ao apanhá-los, dá-se preferência a machos com comprimento de concha superior a 13 cm. As fêmeas geralmente não sãosendo pego.
As garras de caranguejo são uma iguaria requintada. Sua garra direita é especialmente valiosa e saborosa, na qual se concentra a carne mais macia e nutritiva. A propósito, a carne deste caranguejo é rica em todas as vitaminas, aminoácidos e minerais necessários: zinco, proteína, iodo e outras substâncias fornecem ao nosso corpo benefícios inestimáveis. As conchas e vísceras dessas criaturas são transformadas em fertilizante útil.
Essas criaturas incríveis há muito se estabeleceram como um produto marinho de iguarias, que é o principal tipo de caranguejo no mercado interno. Não é à toa que o caranguejo-real é o crustáceo comercial mais famoso do mundo.
Cuidado com os caçadores
A originalidade dos caranguejos-rei e a alta demanda por eles por parte dos consumidores provocaram a captura ilegal desses animais. Os caçadores furtivos estão em alerta: há muitos caranguejos de qualidade duvidosa no mercado interno. Isso são produtos de caça furtiva.
A maioria dos caranguejos "ilegais" vem até nós do Mar de Barents, e a captura de caçadores furtivos do Extremo Oriente quase nunca chega à parte européia do nosso país. Tudo isso leva ao fato de que os crustáceos são exportados em massa para o Japão. Os funcionários da Rospotrebnadzor não recomendam comer esses produtos, porque só Deus sabe qual é a qualidade desse caranguejo real.
O preço da carne destes animais corresponde à sua qualidade. Por exemplo, um quilo de joelho de caranguejo-rei custará cerca de 1.300 rublos,e um quilograma da segunda falange - cerca de 1.700 rublos. Para um caranguejo inteiro, digamos, pesando 5 kg, você terá que pagar cerca de 10.000 rublos. Este é um prazer tão caro! E não é coincidência.
Como mencionado acima, a carne de caranguejo é uma fonte indispensável de todos os microelementos, vitaminas e, claro, minerais necessários para o nosso corpo. Os médicos recomendam comer o maior número possível de pratos preparados com este animal. Isso ajuda a aumentar a acuidade visual, melhorar a condição do corpo em caso de doenças cardiovasculares e anemia.
