Quais raças de cães são consumidas na Coréia? Esta pergunta é feita por muitos residentes europeus. Em princípio, a atitude negativa em relação ao uso de carne de cachorro é bastante compreensível. Afinal, para um russo, um cachorro é mais que um amigo. Em nosso país, esses animais são os personagens principais de nossos filmes favoritos, servem como guias e socorristas, protegem a casa de intrusos. A propósito, ativistas dos direitos dos animais em todo o mundo também consideram as ações dos coreanos ilegais.
No entanto, se você olhar, todas as pessoas (exceto vegetarianos) comem pratos de carne. Carne de porco, carne bovina, carne de coelho, carne de frango - tudo isso também já curtiu a vida, se aqueceu ao sol, cuidou da prole. Então, por que é apenas uma questão de quais raças de cães são comidas e não, por exemplo, que tipo de galinhas ou gansos? A esse respeito, a conclusão sugere que apenas os vegetarianos que não comem carne podem condenar as ações dos coreanos. De resto, é melhor entender que a cultura e as tradições de outras nações também devem ser respeitadas, por mais aceitável que seja para nós.
Que raça de cachorro os coreanos comem
Não se deve pensar que na Coréia eles comem todos os cães indiscriminadamente, e cada cão podetornar-se um jantar ou almoço para um Homo sapiens faminto. De forma alguma, os coreanos amam muito seus animais de estimação e nunca os comem. Existem cães de comida especiais para isso. Além disso, você deve saber que a venda de cães é oficialmente proibida na Coréia. Esta carne é considerada uma iguaria e remédio, por isso não será vendida assim e, mais ainda, não será servida em restaurante em vez de frango ou vitela. Mesmo os próprios asiáticos não podem consumi-lo diariamente, embora o considerem muito saboroso.
Como são mantidos os cães de comida
Quando perguntados sobre quais raças de cães são consumidas na Coréia, muitos respondem: chow chow. Isso não é inteiramente verdade, embora esta raça também seja usada para alimentação, mas com muito menos frequência. Mesmo nos tempos antigos, os cães sem pêlos, os Sholoitzcuintle, eram muito populares. Agora os cães são criados em fazendas para alimentação, assim como porcos ou vacas. Eles geralmente são abatidos na idade de 6 meses a um ano. Acredita-se que a carne animal neste período tenha o maior valor.
Que tipo de cachorros eles comem na China? Em princípio, o mesmo que na Coréia. A raça mais robusta são os Nureongs. Eles são ligeiramente semelhantes ao chow chow. Deve-se notar que os coreanos não recomendam comer a carne de um cão que não tenha sido devidamente alimentado ou cozido de acordo com a tecnologia. Eles afirmam que tal produto não só não tem valor nutricional, mas também pode ser prejudicial à saúde. Portanto, é muito importante entender exatamente que tipo de cães eles comem. De repente, na Rússia, as preferências gastronômicas vão mudar.
Propriedades úteis da carne de cachorro
Tendo descoberto quais raças de cães são consumidas, você precisa entender o que há de especial na carne de cachorro que é tão valorizada pelos asiáticos. Esta carne é considerada um produto que pode equilibrar a energia interna, melhorar a digestão, saturar o corpo com vitaminas A e B. Os pratos de carne de cachorro são chamados de alimentos de longevidade. A gordura canina é usada para tratar resfriados, doenças pulmonares, doenças de pele e dores musculares.
Prato de casamento de carne de cachorro
Para preparar uma iguaria original para um russo, você precisará de:
- comida carne de cachorro - 3 kg;
- vinagre - 300 ml;
- alho - 0,5 kg;
- cebola - 3 gols;
- molho de tomate - 500 ml;
- capsicum verde - 300g;
- patê de fígado - 500g;
- abacaxi - 1 unid.;
- água - 1,5 l;
- pimenta preta;
- tempero de pimenta;
- folha de louro, sal.
Um cão de médio porte é abatido, o pelo é chamuscado e a pele é retirada ainda quente. Corte a carne da carcaça e pique-a em pedaços de cerca de 2 cm. Em seguida, faça a marinada. Para fazer isso, misture vinagre, alho esmagado, pimenta preta moída e tempero de pimenta. A marinada preparada é derramada sobre a carne e deixada em repouso por 2-3 horas. Depois de decorrido o tempo, a carne é retirada da marinada, levemente espremida e frita em grande quantidade de óleo em fogo aberto grande. Quando a carne começar a douraradicione a cebola picada e o abacaxi. Continue fritando por mais alguns minutos até que a comida esteja macia. Depois disso, adicione o molho de tomate, a água quente, o pimentão verde e a folha de louro. Cubra com uma tampa. Enterre o caldeirão em brasas e deixe até a carne ficar macia. No final, adicione o patê e refogue por mais 5-7 minutos. A carne de cachorro neste prato às vezes é alterada para cordeiro, mas isso altera significativamente o sabor do prato, e não para melhor.
