Tampão com anéis: descrição, distribuição, sabor

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 12:00

O boné anelado é um cogumelo da família da teia de aranha. Ele recebeu esse nome pela presença de um anel de filme branco amarelado bastante largo na perna. As pessoas chamam de maneira diferente: frango, rosas escuras, turco, pântano branco.

Descrição

O jovem boné anelado tem um chapéu prateado ou branco como farinha. Suas bordas são abaixadas e levemente enroladas. Com o tempo, fica amarelo, torna-se plano-convexo. As bordas se endireitam, às vezes racham (com uma longa ausência de chuva). O chapéu cobre a perna como um boné. Sua superfície é levemente enrugada, coberta por uma camada fibrosa com brilho perolado. De diâmetro, chega a 15 cm. A tampa anular tem uma polpa branca e aquosa, que quase não tem cheiro de cogumelo. Em um cogumelo jovem, as placas são irregulares, raras e brancas, mas com o tempo tornam-se marrons enferrujadas. Esta é uma característica da cópia antiga.

A tampa do cogumelo tem uma haste cilíndrica forte. É engrossado na base, denso e sólido. A superfície da perna é fibrosasedoso. Seu diâmetro não é superior a 3 cm e seu comprimento é de 4 a 12 cm. Acima do anel, a perna é coberta de escamas, flocos e tem uma cor amarela. Sob o anel é um tom ocre claro. Mais perto do fundo, permanecem os restos de um véu roxo comum. O pó de esporos tem um tom ocre marrom enferrujado.

Habitat e distribuição

Na maioria das vezes, a tampa anular forma micorrizas com árvores coníferas. De caducifólia, prefere faias, carvalhos e bétulas. Na zona central da Federação Russa, o fungo é encontrado em florestas de coníferas, onde cresce muito musgo. Florestas mistas e de pinheiros são preferíveis para ele. Nas regiões do norte, a tampa anelada pode ser encontrada sob bétulas anãs. Este fungo prefere solos ácidos e úmidos. Ele se sente bem nas montanhas a uma altitude de até 2 km. Os pântanos brancos tendem a crescer em grupos compactos e pequenos. O fungo também é comum na Bielorrússia e em alguns países europeus. Também cresce na Rússia. Mais frequentemente encontrado nas regiões ocidentais e centrais da parte europeia. Os habitantes desses lugares podem "caçar" um boné com anéis. Fotos deste cogumelo podem ser vistas neste artigo. É colhido de julho a início de outubro.

Usos culinários e palatabilidade

A tampa do anel é um cogumelo comestível e delicioso que pode ser cozido de várias maneiras. É marinado, frito, salgado, cozido. Em termos de sabor, não é inferior aos champignons. Em muitos países da Europa Ocidental, esses cogumelos são considerados uma grande iguaria. Naturalmente, os mais deliciosos sãobonés anelados jovens. No entanto, se um espécime antigo for capturado, os locais endurecidos e a perna podem ser cortados. Este cogumelo é mais delicioso em forma cozida e frita. Está classificado na quarta categoria de comestibilidade.

Gêmeos

A tampa anelada pode ser confundida por catadores de cogumelos inexperientes com agaric mosca e grebe pálido. O fungo difere deles na presença de um revestimento fibroso em pó na tampa, na ausência de escamas, bem como placas marrons ou marrons enferrujadas em espécimes antigos. O agárico e o grebe pálido sempre mantêm sua cor branca.