É difícil encontrar uma atividade mais contemplativa e alegre do que colher cogumelos no verão. Depois de dar um passeio pela floresta com uma cesta, você será atraído para essa atividade emocionante novamente. Não posso acreditar? E você tenta, no início da manhã de verão, quando os raios do sol atravessam os poderosos galhos das árvores, e o ar ainda está cheio de frescor noturno …
Esses cogumelos misteriosos…
Os cogumelos são um dos reinos mais interessantes da vida selvagem. Combine características de plantas e animais. Incrivelmente diversos em formas e cores, eles vivem nos cantos mais inesperados do nosso planeta. Existem espécimes conhecidos que se estabeleceram no fundo do mar.
E novamente os teóricos da conspiração fantasiaram…
Desde os tempos antigos, as pessoas estudam as propriedades dos cogumelos. Até hoje, esses organismos incríveis não são totalmente compreendidos. Existem dois fatos inexplicáveis, mas comprovados, sobre os cogumelos:
- Tendo incrívelenergia. A ciência conhece cogumelos que podem rachar asf alto, absorver radiação e mudar sua forma em um período muito curto de tempo.
- Influência na mente das pessoas. Não há outras plantas na natureza que possam mudar tanto a bioquímica do cérebro. Ou seja, para ter um efeito psicodélico pronunciado.
A partir disso segue uma hipótese interessante sobre a origem extraterrestre dos organismos em questão.
O que são cogumelos?
Habitando a floresta, crescendo em árvores e até entrando em uma estreita simbiose com os humanos. Estamos interessados nos espécimes que crescem na floresta.
Os cientistas dividem os cogumelos da floresta em comestíveis, condicionalmente comestíveis e venenosos. Cogumelos boletos, cogumelos poloneses, boletos, chanterelles, cogumelos mel e cogumelos ostra são reconhecidos como presentes comestíveis (e muito saborosos) da floresta. Na época dos cogumelos, uma verdadeira caçada vai atrás deles!
Você também pode comer cogumelos condicionalmente comestíveis. Apenas para começar, eles precisam ser trazidos para a condição correta. Ou seja, de certa forma, encharcar, evaporar, realizar manipulações astutas e só então comer. Os cogumelos de leite preto pertencem a esta classe de cogumelos.
Mas é melhor não brincar com cogumelos venenosos… Por que - continue lendo.
Quando é melhor apenas admirar o presente da floresta?
Quando há a menor suspeita da comestibilidade de um cogumelo.
Os cogumelos mais venenosos da região de Leningrado são o grebe pálido, o cogumelo satânico e o agárico vermelho. E também - todos os presentes desconhecidos e duvidosos da floresta. Esta é a regra dos sábioscolhedor de cogumelos. Mesmo o especialista mais experiente não colocará um cogumelo incompreensível em sua cesta.
Finalmente, gostaria de tranquilizar o leitor: só o envenenamento com o conhecido cogumelo pálido leva à morte. Em todos os outros casos, as pessoas sobrevivem (as consequências dependem da força do fígado e dos rins). Outra coisa é que tais experimentos são obviamente sem sentido. A seguir, falaremos sobre cogumelos comestíveis e saudáveis na região de Leningrado, a foto está em anexo.
A temporada de cogumelos é realmente uma época maravilhosa
A natureza da primavera é fascinante: insetos brincam no ar, riachos fluem e o céu à noite fica estrelado e convidativo.
Os primeiros cogumelos da região de Leningrado (a foto do sortimento seguirá o fofo agárico) aparecem no final de abril. E é, claro, morels. Eles não diferem em sua bela aparência, mas apenas cogumelos jovens podem competir com eles em termos de sabor. Um mapa de lugares de cogumelos na região de Leningrado lhe dirá mais sobre seus lugares favoritos.
Próxima vem a temporada de coleta da floresta de verão. Em junho, boletos e boletos frescos aparecem. Eles gostam de crescer em bosques de bétulas. Os lubrificadores quase sempre vivem em famílias: se você encontrar um cogumelo muito oleoso, deve estudar cuidadosamente a área ao redor. A segunda década de junho dá aos catadores de cogumelos picaretas brancas.
Julho é outro mês de cogumelos. Cogumelos, chanterelles e cogumelos aparecem nas florestas. E a partir do meio do mês, a terra é decorada com chapéus de russula multicoloridos. Essescogumelos deliciosos surpreendem com sua paleta de cores mais rica…
Agosto é tradicionalmente reconhecido como o mês mais cogumelo. O número de cogumelos brancos, cogumelos álamos, russula e chanterelles está aumentando. Especificamente, cogumelos e belushki são considerados cogumelos de agosto. Os primeiros aparecem no início do mês, os segundos - mais perto do fim. Cogumelos venenosos da região de Leningrado (cogumelos venenosos e mergulhões) também crescem ativamente no último mês do verão. Eles chamam a atenção com seus chapéus vermelhos brilhantes com espinhas brancas. Os amanitas crescem nas planícies da floresta e ao longo das estradas.
A temporada de outono de cogumelos na região de Leningrado é setembro e as duas primeiras semanas de outubro. Tradicionalmente, os cogumelos de verão estão gradualmente em declínio. Nas florestas, cada vez mais há várias linhas - belushki, zhelushki e greenfinches. Além disso, em tocos antigos e ao lado de árvores majestosas, você pode conhecer famílias amigáveis de cogumelos mel. A temporada termina com o início das primeiras geadas e uma queda de temperatura para 5 graus com um sinal de mais.
Partida do Cogumelo da Primavera
Vamos começar a história sobre lugares de cogumelos na região de Leningrado a partir do habitat do primeiro cogumelo da primavera - o morel. Para ser mais preciso - morel cônico. Este cogumelo cresce nas florestas de coníferas e caducifólias da região de Leningrado, pode ser encontrado no local de clareiras, fogueiras e florestas queimadas. Tendo encontrado um morel cônico, em 99% dos casos você pode encontrar toda a família.
Na maioria das vezes, o cogumelo cresce na zona sul da região, nomeadamente, na zona da aldeiaTosno. O mapa de lugares de cogumelos na região de Leningrado, localizado mais adiante, confirma isso. No final de abril, além de uma cesta de cogumelos, você também pode coletar seiva de bétula. Esta maravilhosa bebida de primavera restaura a força e dá um impulso de energia.
Localização dos cogumelos no verão-outono
A questão mais urgente para os amantes da floresta e seus presentes é onde colher cogumelos na região de Leningrado no verão. A maneira mais fácil de responder é com um mapa de lugares de cogumelos. Possui rotas bem-sucedidas compiladas por caçadores experientes para os presentes da floresta (os locais de cogumelos na região de Leningrado são marcados com ícones simbólicos). No entanto, vale lembrar que ano após ano não é necessário. E se os locais dos cogumelos de 2014 fossem os únicos, então é provável que em 2015 os presentes da floresta escolham outros locais.
No entanto, existem estatísticas. E ela, como você sabe, é uma coisa incrivelmente teimosa e precisa. Vamos nos voltar para ela com nossa pergunta sobre o cogumelo.
Habitats específicos de presentes florestais
Então, lugares de cogumelos na região de Leningrado - onde eles estão?
- Perto da vila de Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 E). O assentamento está localizado a 45 km a sudeste de São Petersburgo. Você pode chegar a ele tanto de carro quanto de trem. Este último funciona 3 vezes ao dia da estação ferroviária de Ladoga. Nas florestas ao redor da aldeia crescem borboletas, chanterelles e cogumelos açafrão, às vezes você pode encontrar cogumelos porcini e cogumelos.
- Nas florestas ao redor de Vyritsa (59, 24 N, 30, 20 E). Esta é novamente uma direção sul: a cidade está localizada a 60 km ao sul de São Petersburgo. No final de julho, nas florestas locais crescemchanterelles, cogumelos de leite e russula. Para não se perder, você deve ir ao longo do rio Oredezh. Além de colher cogumelos, o viajante tem todas as chances de obter impressões vívidas da natureza do verão.
- Para Sosnovo (60, 33 N, 30, 14 E). Lugares de cogumelos na região de Leningrado são inconcebíveis sem esse lugar maravilhoso. As florestas ao redor da vila são famosas por uma variedade de cogumelos. Que tipo de presentes da floresta não podem ser encontrados nas florestas de coníferas e abetos que cercam este assentamento! Estes são cogumelos, boletos, volantes e borboletas na área de clareiras ensolaradas! Mais perto do outono, é bem possível pegar uma cesta de cogumelos de leite ou chanterelles para salgar. Você pode dedicar um dia inteiro à colheita de cogumelos em Sosnovo. Será lembrado, como tudo de lindo que está ligado ao verão e à natureza maravilhosa.
- Perto da vila de Stekolnoye, localizada no distrito de Tosnensky (59, 33 N, 30, 54 E). As florestas locais invariavelmente encantam os catadores de cogumelos com uma rica colheita de cogumelos jovens. Mas ninguém promete que a busca por esses nobres representantes da flora (ou fauna?) será fácil. Teremos que nos desviar, procurar, forçar a lógica… Apenas um colhedor de cogumelos paciente e engenhoso será generosamente recompensado de acordo com seus méritos.
Nesta seção, listamos as coordenadas dos locais de cogumelos na região de Leningrado. Esperamos que eles ajudem todos a encontrar seus presentes favoritos da floresta.
Doce Gourmet
Nós simplesmente não temos o direito de ignorar qualquer prato de cogumelos. Vamos te contar a receita de uma guloseima simples, mas incrivelmente apetitosa.
Aqui você está de volta da natureza com uma cesta de cogumelos, não há muito o que comer em casa, e a fome já está atormentando mais de umuma hora… Agora mesmo, você pode transformar uma pequena parte da presa em um prato farto que vai saciar sua fome pelo resto do dia… Então, a receita! Ingredientes necessários:
- ceps;
- sal;
- arco;
- manteiga.
Cuidado com meus pedaços de 5-6 cogumelos jovens. Seque-os com um guardanapo, corte em fatias médias.
Derreta a manteiga em uma frigideira. Pique a cebola finamente, despeje na frigideira. A questão toda é que a cebola não queima, mas forma uma substância viscosa junto com a manteiga. Quando essa metamorfose ocorrer, adicione os cogumelos picados à cebola. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio e salgue o prato. Em seguida, cozinhe em fogo baixo até terminar. Coloque em um prato.
Se houver verduras de verão na geladeira, pique-as finamente e polvilhe o prato. Bom apetite!
Fatos interessantes
Há muitas histórias fascinantes associadas aos cogumelos, mas vamos prestar atenção às mais úteis para os fãs da coleção. Vamos lá:
- Torcendo ou cortando um cogumelo? Como certo? Ambos os métodos são aceitáveis. Os cientistas chegaram à conclusão de que a torção cuidadosa do fungo não causa nenhum dano ao micélio.
- Alguns agarics não são apenas comestíveis, mas também muito saborosos! Comestível é um representante cinza-rosa desta família. Você pode encontrá-lo no verão, na grama alta e cravada. Você deve levar agarics jovens e de aparência fresca. Antes de fritar, esses cogumelos terão que ser fervidos e escorridos.
- Rússula e brancocogumelos podem ser comidos crus. O nome do primeiro cogumelo já sugere que ele pode ser consumido assim mesmo. O segundo - geralmente tem um sabor excelente (levemente adocicado). Há sempre algo para comer na floresta!
- Chanterelles são os inimigos dos parasitas. Dentro deste cogumelo vermelho contém uma substância que destrói helmintos no local. Comer chanterelles é a melhor prevenção contra parasitas.
- Cogumelos brilhantes. Não é brincadeira! Alguns presentes da floresta brilham bizarramente na escuridão da noite. A ciência conhece espécies raras que piscam com uma sedutora luz verde-amarela. Parece que há lâmpadas dentro.
Os cogumelos são organismos únicos. E o processo de coletá-los é viciante. Vale lembrar: cogumelos interessantes adoram busca lógica e soluções extraordinárias. Quem procura sempre encontrará. Boa sorte!
