Os peixes salmão são a única família na subordem do salmão. Entre eles existem espécies de água doce e anádromas. Destes, os mais comuns são: salmão, salmão chum, salmão rosa, salmão coho, salmão sockeye, salmão chinook, peixe branco, truta marrom, grayling, omul, char, taimen e lenok. A maioria destes peixes são referidos simplesmente por nomes coletivos: truta e salmão.
Origem
Peixe salmão apareceu cerca de 145 milhões de anos atrás. Em estrutura e forma, são muito semelhantes ao arenque e, em algumas classificações, são até combinados. Mas o salmão pode ser facilmente distinguido por uma linha lateral bem desenhada no corpo. A divisão da família em espécies modernas ocorreu há 62-25 milhões de anos.
Características Distintivas
Peixes da família do salmão podem ter um comprimento de corpo de vários centímetros (por exemplo, peixe branco) a dois metros, e seu peso pode chegar a setenta quilos (taimen, salmão, chinook).
O recordista absoluto em tamanho é o taimen. Este peixe da família do salmão pode vivermais de cinqüenta anos de idade, peso de cem quilos, comprimento de mais de dois metros e meio. O corpo é longo e estreito, coberto de escamas redondas.
Todos os peixes salmão têm uma barbatana dorsal e uma barbatana adiposa atrás dela.
Reprodução
A expectativa de vida em algumas espécies pode chegar a quinze anos.
Eles só podem se reproduzir em água doce. Ao mesmo tempo, algumas espécies vivem constantemente em lagos, mas a maioria deles sobe para desovar de reservatórios salgados para frescos. Na maioria das vezes eles retornam ao mesmo lugar onde nasceram. Ainda não se sabe exatamente como eles encontram seu rio nativo. Talvez pelos corpos celestes e constelações brilhantes, ou pelo sabor da água e as melhores características de sua composição.
Durante a desova, o salmão muda de forma e cor (coloque "traje de casamento").
Desova
Como já mencionado, a reprodução do salmão ocorre apenas em água doce - em córregos, rios ou lagos. Isso se deve ao fato de que seus ancestrais eram de água doce, e apenas alguns de seus descendentes evoluíram para peixes anádromos - estes são os salmões do Atlântico e do Pacífico.
A maioria das espécies só gera uma vez na vida e depois morre. Isso é mais típico para o salmão do Pacífico, mas o salmão do Atlântico pode desovar até quatro vezes.
Antes deste processo, o peixe salmão muda significativamente tanto externa quanto internamente. A coloração de prata se transforma em vermelho-preto, nos machos às vezesuma corcunda pode aparecer, os dentes tornam-se maiores. Mas quase todos os órgãos internos se degradam, a carne fica menos elástica e, como resultado, menos valiosa.
Locais
A maioria dos salmões vive no Hemisfério Norte. Eles são mais comuns no norte da Ásia, Europa, América do Norte e também nas montanhas do norte da África. No Hemisfério Sul, essa família está ausente em seu habitat natural, mas em alguns lugares são aclimatados e criados artificialmente.
Pesca
Sua carne tem um sabor característico e é muito rica em substâncias úteis, por isso todos os tipos de salmão são objeto de pesca. Eles fornecem uma captura de cerca de três por cento de todos os peixes do mar capturados.
