Leiteira (foto). Por que é assim chamado?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 11:57

Na Terra existem muitas plantas incríveis que são conhecidas apenas nas áreas onde crescem. Certamente você já ouviu falar de salsicha ou fruta-pão. Mas hoje o tema do nosso artigo será a árvore do leite. Por que é chamado assim? Dá muito leite? Qual é o seu uso? Tentaremos lidar com essas e muitas outras questões.

Na América do Sul e Central existem enormes bosques de árvores imponentes com folhas brilhantes, como se polidas. Seus frutos não devem ser comidos. No entanto, os habitantes locais realmente apreciam essas árvores.

Árvore de leite: descrição

Esta árvore, que se chama leiteira ou vaca (Brosimum galactodendron), pertence à família das amoreiras.

A árvore do leite cresce até 30 metros de altura. Possui folhas inteiras, flores em forma de escada, com muitos estames em inflorescências capitadas. A árvore do leite cresce na América do Sul. Como outros membros da família, o brosimum secreta suco leitoso. No entanto, ao contrário de outras plantas lactíferas, não só não é venenosa, mas também bastante comestível, e até útil e muito saborosa. Os moradores usam este suco saboroso e perfumado comosubstituto do leite de vaca. Eles costumam chamar essa planta de árvore da vaca.

Esta grande árvore pertence à família das urtigas, subfamília Artacarpo, ou árvores de pão. Seu tronco pode ter até um metro de diâmetro.

A árvore do leite dá o suco que os locais chamam de leite. De fato, tem um gosto muito parecido com essa bebida que nos é familiar desde a infância. Portanto, os habitantes da América do Sul o bebem constantemente, e agora muitos europeus o acharam extremamente saboroso. O suco acaba ativamente - em meia hora você pode encher uma garrafa com ele.

Como o suco é extraído

Como regra, um pequeno furo é feito no tronco para isso. Em alguns casos, a seiva é extraída de uma árvore derrubada, que dura várias semanas.

Onde essa árvore cresce?

Deve-se dizer que a árvore leiteira é uma planta despretensiosa. Pode crescer no solo mais escasso, mas isso não altera o sabor do "leite" - é sempre nutritivo e muito saboroso. Cresce nos países quentes da América do Sul. Além disso, a árvore do leite é cultivada com sucesso na Ásia tropical.

Frutas

Uma árvore de leite tem frutos do tamanho de uma maçã. Eles são considerados não comestíveis, mas ao mesmo tempo contêm um núcleo suculento e extremamente saboroso. Em qualquer caso, assim dizem aqueles que conseguiram experimentá-lo. É verdade que os frutos da árvore do leite não são tão valiosos quanto seu suco.

Composição do suco leitoso

O suco da árvore do leite contémágua, açúcar, cera vegetal e algumas resinas. Na aparência, é um líquido espesso e viscoso. É mais espesso que o leite real e tem um sabor balsâmico. Sua composição é muito próxima do leite de vaca e tem gosto de creme com açúcar.

Surge uma pergunta natural: "Qual o papel do suco leitoso na vida de uma planta?". Como os cientistas descobriram, bastante diversificado.

Os vasos leitosos cobrem todos os tecidos da árvore. Eles são preenchidos com uma emulsão leitosa. O leite de vaca também é uma emulsão. Ou, em outras palavras, um líquido que contém partículas de outras substâncias. Proteínas, gorduras, açúcar e amido foram encontrados na seiva leitosa de árvores e outras plantas. Substâncias orgânicas formadas nas folhas se acumulam nos vasos da planta. Durante o período de amadurecimento das sementes, o suco leitoso cede suas reservas para seu desenvolvimento. Neste momento, torna-se aguado e líquido.

Uso na culinária

A seiva da árvore do leite não estraga por sete a dez dias, mesmo nos trópicos, não coagula quando misturada com água. O suco leitoso tem o sabor e a aparência do leite de vaca natural. Ele é completamente inofensivo. Isso confirma que os habitantes locais os alimentam com bebês de minério. Se o suco for fervido, vira uma deliciosa massa de requeijão.

Suco branco espesso flui profusamente da incisão para os pratos substituídos. Muitos acreditam que a cor e a densidade do suco de leite lembram mais um bom creme e, se não fosse pelo cheiro incomum, alguém pensaria que este é um creme recém-chegado do leite. Depois de um curtoexposição ao ar, o suco torna-se muito espesso e é comido como queijo. Se um pouco de água for adicionada a esta "massa de queijo", ela permanecerá líquida por muito tempo.

Os nativos da América do Sul bebem como leite normal, mergulhando pão de milho nele. Além disso, eles o consomem com chocolate, café e chá. Para muitos, este suco parece ter um sabor melhor do que o creme real. O fato é que tem um cheiro agradável de canela.

A seiva desta árvore incrível está em alta demanda em toda a América do Sul tropical. Não importa o quanto se consuma (embora os nutricionistas aconselhem não se empolgar com este produto), o suco não prejudica a saúde humana e, portanto, podemos supor que a árvore do leite é um presente incomum e útil de natureza generosa.

Além de uma deliciosa e saudável bebida feita de suco leitoso, os nativos americanos recebem uma substância especial que lembra cera em consistência e composição. Eles fazem velas com isso.

Medicina tradicional

Esta árvore é usada para fazer um remédio comprovado no tratamento da asma.

Os nutricionistas americanos o recomendam para a nutrição das crianças e para manter a força dos idosos.

Onde mais é usado o suco com leite

A população local evapora o suco e obtém uma substância espessa e amarela, muito semelhante à cera de abelha. Ele encontrou ampla aplicação no lar - é usado para consertar pratos, para entupir hermeticamente vasos. Exceto"leite" do suco leitoso desta árvore, os nativos americanos recebem uma substância especial semelhante a cera, da qual fazem velas.

Recentemente começou a exportar seiva da árvore do leite para outros países.

Sorveira

Além da árvore descrita acima, outras árvores que "dão leite" crescem nas florestas da América do Sul. Por exemplo, sorveira. Também é chamada de árvore do mamilo. Os cientistas chamam isso de calófora útil. Basta cortar levemente a casca desta incrível árvore milagrosa, e o leite começará a fluir dela.

Este não é um exótico tropical. Pelo contrário, a área de crescimento desta árvore é bastante extensa. Cientistas e pesquisadores afirmam que existem vários milhões de cópias dessas árvores na planície amazônica.

Cada sorveira pode produzir até 4 litros de "leite" por vez. Para fazer isso, basta fazer uma incisão no tronco de uma árvore, e um líquido branco e espesso fluirá imediatamente em um riacho, que lembra muito a consistência do leite de vaca.

O suco Sorveira tem um sabor levemente amargo. Portanto, por muito tempo foi considerado venenoso. Hoje está cientificamente comprovado que o suco de sorveira não é apenas completamente inofensivo, mas na verdade está próximo em sua composição química ao leite de vaca natural.

Recentemente, cientistas da América do Sul começaram a promover o leite de árvore. Eles estão confiantes de que a seiva da árvore do leite pode reabastecer a dieta bastante escassa dos habitantes dos trópicos.

Galactodendron e leite de sorveira são semelhantes em aparência ao suco leitoso de outras plantas, por exemplo, serralha, dente-de-leão ou celandina. O suco leitoso da papoula em forma congelada é conhecido como ópio - o remédio mais forte que há muito é usado na medicina. A seiva das seringueiras é usada para fazer borracha. Matérias-primas para corantes são obtidas de alguns tipos de árvores lactíferas. E o suco de galactodendron e sorveira, como se vê, é comido.