Os fungos tubulares (junto com os lamelares) pertencem à categoria de velhos conhecidos do homem. Nossos ancestrais os colecionam há séculos. De onde os cogumelos tubulares obtiveram seu nome? Na parte inferior da tampa, eles podem ver um grande número de tubos microscópicos que servem para amadurecer os esporos. Esses cogumelos têm outro nome - esponjoso. Eles são nomeados assim justamente por causa da aparência da parte inferior do chapéu, que parecia a alguém como uma esponja. Os cogumelos tubulares são comestíveis e venenosos.
Comestíveis incluem o bem conhecido boleto, boleto, boleto, volante. Esta é uma lista incompleta, a família dos fungos tubulares é muito maior, mas analisaremos apenas as espécies mais comuns.
Borovik, ou cogumelo branco, é merecidamente chamado de rei dos cogumelos. Este robusto pode crescer para tamanhos grandes. Para amostras individuais, o tamanhotampas em condições favoráveis de crescimento podem ter até cinquenta centímetros de diâmetro. O cogumelo porcini é adequado para qualquer método de cozimento: fervura, fritura, decapagem, decapagem. Seco, mantém as suas altas qualidades de sabor, ao contrário de alguns outros cogumelos, que adquirem um cheiro específico, muitas vezes desagradável. Talvez nenhum outro cogumelo tenha características culinárias tão universais. Onde eles estão até o rei!
Boletus de cogumelo tubular também é um cogumelo popular amado pelo povo. Apesar do nome, ela adora crescer não apenas sob bétulas. Ele também se sente bem sob uma rosa selvagem ou qualquer outro arbusto ou árvore, ou mesmo sob nada. Ele fica no meio da clareira e espera pelos catadores de cogumelos. Cogumelos Boletus (também chamados de borboletas) serão bons em sopas ou em uma frigideira. No entanto, os secos também são muito bons.
O boleto se parece com um boleto, como um irmão, exceto talvez um vermelho. Sim, e sua perna imediatamente fica azul no corte. É menos comum e, como um irmão, nem sempre se acomoda sob a árvore que lhe deu o nome. Em termos de sabor - quase o mesmo que o boleto. Só que parece mais divertido em uma cesta.
Mokhovik prefere principalmente regiões quentes, por isso é mais comum no sul do país, embora possa ser encontrado frequentemente na Rússia central. Alguns classificadores de cogumelos afirmam que o volante é o parente mais próximo do fungo branco. Outros não dizem nada. Seja como for, o volante tem altas qualidades de sabor, no entanto, ainda é inferior ao cogumelo. próprio nomerecebido devido ao fato de que é mais frequentemente encontrado onde há musgo.
Mas nem tudo é tão cor-de-rosa nesta família. Existem cogumelos tubulares, que não devem ser consumidos. É verdade que não há venenos mortais aqui, mas se você, por engano ou imprudência, comer um cogumelo não comestível, terá muitas sensações desagradáveis garantidas. O mais famoso deles é o cogumelo satânico. O nome fala por si. Com seu uso, uma forte indigestão é inevitável. Embora o cogumelo satânico, como o branco, pertença ao gênero dos cogumelos, ele difere radicalmente de seu companheiro.
Isso, claro, não encerra a descrição do grupo "cogumelos tubulares". Exemplos podem ser encontrados em qualquer localidade - mais ou menos conhecida. Existem muitos cogumelos tubulares, eles incluem até fungos de pavio, que gostam de pousar nos troncos das árvores vivas.
E para concluir, gostaria de dar conselhos aos colhedores de cogumelos iniciantes. O conselho é curto, mas importante. Soa assim: se você não tem certeza - não tome! Os cogumelos, dependendo da saturação do solo com vários elementos, da umidade ou de outras características de crescimento, podem assumir uma forma diferente daquela prescrita em enciclopédias ou manuais de coleta. Na ausência de experiência, é muito fácil confundir cogumelos comestíveis e não comestíveis. Se você cometer um erro, na melhor das hipóteses você sairá com uma lavagem gástrica e alguns dias em uma cama de hospital. Se você duvida, em um cogumelo - é melhor ignorá-lo, deixá-lo mais longe. O suficiente para sua idade e outros. Ainda mais saboroso!
