Lilac-legged Row é um cogumelo lamelar muito grande comestível, mas raro. Na culinária, vários pratos são preparados a partir dele (fritos, cozidos, ensopados). O sabor desta linha lembra a carne de frango. Além disso, este cogumelo pode ser colhido em conserva para uso futuro. Nas pessoas é chamado de raiz azul ou pé azul. Este cogumelo tem uma cor muito interessante.
Descrição
O remo de pernas lilás tem primeiro um chapéu hemisférico, depois um chapéu esférico, depois achata. Diâmetro - 10-15 cm Sua superfície é coriácea, seca, lisa. Pode ser castanho claro, creme claro, ocre claro. As placas do fungo são livres, frequentes, de cor creme ou amarela. O pedúnculo é um pouco mais espesso na base, cilíndrico, longitudinalmente fibroso. No início é sólido, mas depois podem aparecer cavidades. Diâmetro - cerca de 3 cm, altura - até 8 cm. A superfície é fibrosa, fosca, tem um tom lilás ou roxo claro. A carne é espessa, firme, carnuda, elástica em espécimes jovens, aquosa, levemente roxa, esbranquiçada ou creme pálido. Quando quebrado e cortado, não muda de tom. Nos cogumelos maduros, é solto e pintado de lilás. Cor marrom. A polpa tem um aroma frutado interessante e sabor agradável. O pó de esporos tem uma tonalidade amarelo-rosada. A rowweed de patas lilás é um dos cogumelos mais resistentes ao frio. Continua a crescer mesmo após geadas até -5 C.
Propriedades úteis
Não apenas um cogumelo muito interessante externamente é a fileira de pernas lilás (você pode ver sua foto neste artigo). Este cogumelo tem uma composição rica em minerais e vitaminas, o que determina o seu grande valor como produto alimentar. Além disso, possui uma lista completa de propriedades úteis. O cogumelo de patas lilás tem uma atividade antibiótica pronunciada. Dele são isoladas as seguintes substâncias antibióticas: Nemotina, Agrocibina, Biformina, Drosofilina, Poliporina e outras.
Habitat
A rowweed de patas lilás prefere solos de húmus e geralmente cresce não na floresta com mais frequência, mas em clareiras e prados abertos. Ela muitas vezes se instala perto de fazendas de gado e habitação humana, gosta de velhos montes de estrume e composto. Das florestas prefere caducifólias. Este cogumelo cresce sozinho e em grandes grupos. O remo de pernas lilás pode formar grandes anéis de bruxa (com um diâmetro de várias dezenas de metros). Na zona central da Federação Russa, este cogumelo geralmente dá frutos uma vez por ano - no outono (setembro-dezembro). Nas regiões do sul, a linha de pernas lilás dá uma colheita mesmo na primavera (março-maio). No entanto, a fertilidade da primavera é menor que a do outono.
Semelhança
Este cogumelo se parece muito com outra linha -roxa. Cresce em áreas florestais em um leito de folhas caídas. Ao contrário da fileira de pés lilás, este cogumelo é completamente roxo (especialmente em tenra idade). Não é um problema confundir essas variedades. Porque a linha roxa é um cogumelo comestível e muito saboroso. Na culinária, eles são usados quase da mesma maneira. Não há gêmeos não comestíveis e venenosos na fileira de pernas lilás. O cogumelo é facilmente identificado devido à sua coloração única em dois tons.
