Os cogumelos são um presente inestimável que a natureza nos deu. Eles vêm das maravilhas e mistérios que todo o nosso mundo orgânico possui.
Os cogumelos são um reino independente neste grande mundo, contém cerca de 100 mil espécies. Um deles é chamado de boleto comum. Ele parece muito legal, mesmo nas fotos ele é bem atraente.
Boleto comum: uma breve descrição
Na natureza, existem cerca de quarenta espécies de boletos. Por muito tempo, o boleto comum foi considerado o maior em tamanho e o mais valioso do seu grupo. Este cogumelo é chamado por nomes diferentes em cada localidade: bétula, boleto, cravo ou obobok. É um dos melhores, se você não levar em conta o fungo branco, do qual é um parente próximo e tem uma forte semelhança com ele.
O boleto comum difere dos outros em seu chapéu viscoso vermelho -cor marrom, que em tempo seco brilha contra o sol. Em um cogumelo jovem, tem uma forma convexa, semelhante a uma esfera. Os poros são brancos, às vezes tornando-se cremosos. À medida que cresce, o chapéu torna-se em forma de travesseiro, decrépito, atinge um tamanho grande, é improvável que um catador de cogumelos experiente coloque tal achado em sua cesta.
A perna tem 70-160 cm de altura, 15-30 mm de espessura, branca, com escamas marrons na parte superior, espessadas na parte inferior.
A polpa é inodora, insípida, de cor branco-creme, que não muda quando cortada.
Os cogumelos crescem muito rapidamente, a maturidade completa ocorre no sétimo dia e após dois ou três dias tornam-se inutilizáveis.
Boleto comum: habitats
O boleto tem um "nome falado", ao dizer qual, você pode nomear com precisão o local de seu assentamento - onde crescem as bétulas.
Os cogumelos desta espécie começam a crescer no início do verão e produzem até o final do outono. Em alguns anos, sua abundância é encontrada em florestas decíduas, bétulas e mistas. Há casos em que as bétulas se instalam onde o abeto cresce.
Se o verão e o outono forem quentes e chuvosos, você pode esperar uma grande colheita, especialmente sob bétulas jovens. A coleta de boletos é fácil e conveniente, eles estão sempre à vista e nunca se escondem na grama.
Uso na culinária
Os catadores de cogumelos, que saem em uma caçada tranquila, sempre têm o desejo de ver um boleto em sua cesta. O uso na culinária é amplo: é seco, cozido, em conserva. Ele tem uma agradávelo cheiro é delicioso por si só, apenas cogumelos jovens são adequados para salgar.
O principal valor é a presença de proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas, o que ajuda a remover tudo o que é desnecessário do corpo, como um aspirador de pó.
Antes de começar a cozinhar pratos com cogumelos, você precisa conhecer algumas regras.
• Quanto tempo para ferver? Se os cogumelos forem jovens, não é necessário cozinhá-los, mas se forem velhos, o tempo de cozimento deve ser de 20 minutos.
• Como limpá-los? A perna do boleto comum deve ser limpa, retirando a rugosidade ou camadas esponjosas raspando se o cogumelo estiver velho.
• Como cozinhar? Existem muitas receitas de pratos que incluem cogumelos. O boleto comum é equiparado ao branco, e seu uso na culinária é o mesmo. Você pode cozinhar em creme azedo, com batatas, em sopas, adicionar a saladas.• Os cogumelos devem ser processados o mais rápido possível, literalmente dentro de quatro a cinco horas após a colheita.
Uso Saudável
Na medicina popular, o cogumelo boleto é conhecido há muito tempo. A descrição de sua influência em importantes funções vitais de uma pessoa foi estabelecida em livros antigos.
Obabok é conhecido pelos catadores de cogumelos há muito tempo, atrai não apenas pelo seu bom gosto, mas também pela presença de propriedades úteis: a capacidade de remover toxinas do corpo e manter a função renal em boas condições.
Boletus é eficaz no tratamento do sistema nervoso. É permitido ser usado na nutrição dietética devido à sua capacidade de regular o açúcar no sangue. Aqueles que adicionam boletos comuns (cogumelos) à sua dieta têmpele bonita e saudável, e aqueles que querem perder quilos extras também podem comer boletos, que têm um teor calórico muito baixo.
Os cogumelos são contraindicados para pessoas com úlceras estomacais ou doenças intestinais, e em casos de intolerância, também é proibido para crianças.
Boleto comum é um cogumelo muito saboroso, isso não dá para discutir. Seque-o, cozinhe-o saboroso, trate as pessoas próximas a você, alimente-as bastante. Tal tratamento será muito melhor e mais saudável do que doces. Deixe os cogumelos crescerem e se multiplicarem e, talvez, em anos difíceis de vacas magras, eles ajudem a encher nossas caixas.
