O peito é um cogumelo muito interessante e saboroso. Este macromycete é uma presa desejável para muitos "caçadores silenciosos", apesar de ser adequado apenas para salga e decapagem. Existem várias variedades dele. Há também um cogumelo que parece um peito, e mais de um. Eles serão discutidos a seguir. Um fato interessante é que os cogumelos de leite são considerados não comestíveis nos países europeus.
Onda branca
Popularmente, esses macromicetos também são chamados de brancos. Volnushki branco - cogumelos, semelhantes aos cogumelos de leite. Eles têm um chapéu em forma de funil de até 8 cm de diâmetro com bordas curvadas em direção ao chão. Em uma idade precoce, a cor do macromiceto é próxima do branco, mas torna-se amarela com a idade. O peixe branco é inferior ao cogumelo de leite clássico em densidade e tamanho. É comestível e classificado na terceira categoria. Como os cogumelos de leite tradicionais, só pode ser em conserva e salgado, depois de demolhar para remover o amargor. Coletar macromicetos em florestas decíduas e mistas coma presença de bétula jovem em agosto-outubro. O fungo é mais comum nas regiões ocidentais da Federação Russa. O peixe branco cresce em pequenos grupos, mas em uma determinada área pode haver muitos deles. Qualidades de sabor muito boas têm esses cogumelos, semelhantes aos cogumelos de leite. A foto deles está localizada primeiro no artigo.
Cogumelo violinista
Popularmente, este macromycete também é chamado de creaker. Pertence à russula, é comestível e pertence à quarta categoria. O violinista é um cogumelo que se parece com um cogumelo. Seu corpo de frutificação é branco leitoso. A tampa de um macromycete pode atingir um diâmetro de 20 cm. Na aparência, o creaker é quase idêntico a um cogumelo real. Não é fácil distingui-los, mas o violinista não tem uma franja na parte inferior da dobra do chapéu. Suas placas são amarelo-escuras, quase marrons. O macromycete é mais espesso e denso que o cogumelo de leite, e seu suco leitoso não muda de cor por muito tempo ao ar livre. Na culinária, é usado apenas para decapagem e salga, e somente após um longo período de imersão. O sabor deste macromycete é muito medíocre. É encontrado em florestas mistas com bétulas em julho-setembro.
Carregador branco
O próprio nome já sugere que este é um cogumelo que se parece com um cogumelo. As carregadeiras pertencem à família russula. Esses macromicetos são comestíveis e pertencem à segunda categoria. A cor do chapéu varia do claro ao escuro. Neste último, a carne escurece nos cortes. Estes cogumelos são inferiores aos cogumelos de leite em termos de elegância de cor. Em macromycetes de tons claros, a carne mantém sua cor original. NOao contrário dos cogumelos de leite, o podgruzdki branco não tem suco leitoso. Eles podem ser usados para salga e decapagem sem imersão. Esses cogumelos são comuns na zona central da Federação Russa. Eles crescem em florestas de tipos mistos e caducifólios. Você precisa procurá-los perto de bétulas e álamos.
Carregador preto e branco
Este macromycete é muito raro. Podgruzok preto e branco - um cogumelo que se parece com um peito. Ele ganhou seu nome devido à variabilidade contrastante do boné (dependendo do grau de maturidade). Em espécimes jovens, é branco, mas com o tempo escurece até quase preto. A polpa deste cogumelo tem um leve sabor de mentol. É comestível (terceira categoria). Não é necessário deixar de molho antes de cozinhar.
