Kumzha é um peixe que pertence à família do salmão. Além disso, ela é um representante típico disso. Existem muitas subespécies deste peixe, e cada uma delas tem suas próprias características distintas. Por exemplo, alguns espécimes não excedem o peso de 2 kg, o restante atinge uma massa superior a 20.
Kumzha tem carne muito saborosa e rica em elementos úteis. Portanto, muitos pescadores sonham com isso. Em alguns lugares na Rússia, é comercial. Teor mínimo de gordura, um número normal de calorias por 100 gramas de peso, bem como excelente digestibilidade - todas essas são as principais vantagens do peixe.
Habitat
Peixe Kumzha é bastante comum. Fotos de pescadores com o troféu correspondente são bastante comuns, tanto em coleções particulares quanto em vários fóruns ou sites temáticos. Portanto, é impossível falar brevemente sobre seu habitat.
Representantes anádromos e de água doce geralmente vivem em grandes bacias hidrográficas com água adequada. CáspioA truta marrom prefere o Cáspio, como o próprio nome sugere. Além disso, no momento em que ela vai desovar, ela pode se transformar em água doce. A época de acasalamento ocorre no rio Kura. Outro representante, o salmão, vive nos mares Azov e Negro. Assim, há muitos lugares para os pescadores capturarem essas presas.
Como mencionado, todos os peixes marinhos ou de lago pertencentes a esta espécie têm uma característica distintiva. Está no fato de que a truta, de fato, não importa que tipo de água: salgada ou doce. Ela pode viver em qualquer lugar. Isso tem um efeito positivo em sua distribuição onipresente.
Aparência
A aparência dos representantes da família do salmão varia de acordo com a subespécie. A maioria dos espécimes típicos, como o taimyr, anádromo ou truta de água doce, tem as características descritas abaixo.
- Boca inclinada para baixo.
- Se o espécime for grande, então ele possui um gancho característico na mandíbula inferior.
- Pequena barbatana nas costas.
- Cauda poderosa.
- Pequena barbatana adiposa.
- Manchas em todo o corpo.
Peixes do mar e do lago são semelhantes em aparência, estrutura corporal e até gosto. A diferença está apenas no habitat em si, que eles podem mudar a seu critério.
As amostras também diferem em peso. O maior é o peixe truta do Cáspio. Uma foto em sites temáticos apresenta aos pescadores exemplares de 10 e 20 kg. Em geral, a massa da produção estimadapode ser determinado a partir de seu habitat. Se o reservatório for pequeno, as dimensões com peso serão pequenas e vice-versa.
Reprodução
Kumzha é um peixe que pega essas áreas de corpos d'água para desova, onde é raso e há muitas pedras. Isso se deve ao fato de que ovos pequenos se escondem embaixo deles ou se enterram na areia se for grande.
Uma característica distintiva da truta marrom é que ela continua a se alimentar durante a desova. Tendo liberado uma média de 7 a 12 mil ovos, o peixe está silenciosamente envolvido na captura de lagostim, arenque e assim por diante.
O tamanho dos alevinos é de 5-6 mm de diâmetro. Uma fêmea não pode desovar mais de 10 vezes em sua vida. Primeiro, os bebês vivem no local onde ocorreu a desova. Depois de crescer, eles seguem os adultos para o mar ou lago.
Kumzha é um peixe que pode viver de 19 a 20 anos. Anádromos e marinhos têm uma expectativa de vida menor, ao contrário dos lagos. No entanto, este tempo é suficiente para a pesca, é possível desfrutar de carne adulta sem interferir na procriação.
Estilo de Vida
Acredita-se que todos os peixes da família do salmão (a lista de representantes é muito grande) são predadores por natureza. Muitas pessoas encontram pequenos lagostins no estômago durante o abate. Há também outros peixes. Em geral, a truta marrom não se apega à comida, está pronta para comer tudo o que vier em seu caminho.
Mas existem outros exemplos. Existem dois representantes da raça no Lago Ohrid. A primeira, a truta, atinge uma massa de 10 kg e se alimenta exclusivamente de produtos cárneos. A segunda cópia é um pequeno peixe prateado. Sua dieta consiste apenas em pequenos crustáceos ou plâncton. Iniciantes e amadores muitas vezes os confundem com representantes de diferentes famílias. E poucas pessoas na aparência serão capazes de dizer que pertencem à mesma raça.
Kumzha passa a maior parte de sua vida em água salgada. Ela nada para desovar em rios de água doce. Os pequeninos estão crescendo lá. Quando adulto, ele retorna ao mar ou lago de água salgada.
Fatos interessantes sobre peixes
Como mencionado, o maior representante é a truta do Cáspio. Na história, foi registrado um caso em que o pescador conseguiu pegar um peso de 51 kg. Mas hoje não há grandes indivíduos disponíveis, já que a pesca é observada onde quer que haja uma truta. Portanto, ela simplesmente não tem tempo para crescer para um tamanho tão grande.
Em alguns casos, peixes anádromos, marinhos e de lago podem desovar juntos. Isso é observado onde, próximos um do outro, existem dois reservatórios correspondentes conectados por um rio. Eles estão juntos e vão completamente pacificamente para o processo de desova, e ninguém sente desconforto.
Hoje, a pesca da truta marrom não é tão lucrativa quanto no início do século XX. Isso se deve ao fato de que a pesca é irracional e, em alguns locais de seu habitat, a hidroconstrução já começou. Portanto, o aumento natural da população foi interrompido. Mas o peixe ainda não está protegido e não está protegidoestruturas.
Captura de truta marrom
Todos os peixes da família do salmão (a lista começa com a truta comum e termina com a truta do Cáspio) são capturados por fiação ou pesca com mosca se desova. A desova ocorre de setembro a fevereiro, dependendo das condições climáticas do habitat.
A mordida da truta é afiada, e você não deve fisgá-la imediatamente. O fato é que pode se soltar facilmente, como resultado, o pescador perderá seu troféu. Primeiro você precisa cansá-la um pouco. Então não haverá problemas ao desembarcar.
Em geral, a pesca será difícil, independentemente de pescar peixes do mar ou do lago. Fotos de pessoas com troféus iguais provam isso. Você pode ver pescadores muito cansados sobre eles. Assim, você precisa levar muitos alimentos nutritivos e linha de pesca com você, pois a truta não desistirá sem lutar.
Carne de truta marrom
A raça de salmão considerada em sabor e qualidades culinárias não é inferior à carne animal. Além do mais, é ainda melhor quando cozido adequadamente. Em primeiro lugar, isso está no fato de que a carne é facilmente digerida, mesmo por crianças pequenas.
Kumzha não é um peixe oleoso, mas muito tenro. Isso se deve ao fato de que em sua carcaça na carne existem camadas de gordura. Mas eles estão localizados de forma desigual, então algumas partes do animal podem ser cozidas de apenas uma maneira, enquanto outras sugerem espaço para fantasias culinárias. Além disso, a quantidade de gordura depende da época da pesca, durante a desova, por exemplo, o peixe engorda, e por suao final fica mais fino.
Para preparar uma iguaria, os cozinheiros adicionam um pouco de sal à truta. Graças às camadas de gordura, é saturado com seu próprio suco. O resultado é um sabor que não é superado por outros produtos de marinada.
Peixes cozidos e assados no espeto também têm excelentes qualidades culinárias. No entanto, não perde sua utilidade, ao contrário de muitos outros. Mas o problema é que é muito difícil encontrar um acompanhamento para uma carne tão tenra e única. Normalmente, cogumelos cozidos ou batatas assadas desempenham seu papel.
Conclusão
Apesar de haver bastante informação sobre como capturar este representante do salmão, a truta é um peixe que requer uma abordagem especial. É improvável que iniciantes ou amadores sejam capazes de lidar com isso, mesmo que apenas por uma chance de sorte. Mas se você se acostumar a pegar, poderá agradar sua família com uma excelente carne com sabor único.
É impossível não prestar atenção na utilidade da truta marrom. Ao contrário da maioria dos outros peixes comerciais, é menos oleoso e tem carne macia. Por isso ela é apreciada.
