Cogumelos de estepe brancos eringi: características e características do cultivo

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 11:55

Pleurotus eryngi é o nome científico dos cogumelos brancos da estepe. Além disso, eles são frequentemente chamados de cogumelos ostra reais, muitos os consideram os cogumelos mais deliciosos desta família. De fato, eles têm algo para chamar de real, porque são caracterizados por um grande corpo frutífero com aroma forte e sabor único.

Área de distribuição

Em condições naturais, os cogumelos brancos da estepe são encontrados na Europa, leste, norte e centro da Ásia, África. Seus corpos frutíferos crescem nas raízes ou caules de árvores e plantas decíduas, e também podem ser encontrados como parasitas e saprófitas.

Cogumelos porcini da estepe Eringi: características

Estes cogumelos têm várias qualidades notáveis:

- alto rendimento;

- corpos frutíferos da melhor qualidade;

- origem mediterrânea;

- um chapéu cinza-marrom, na maioria das vezes deprimido no centro com um diâmetro de 3-12 cm;

- o corpo de frutificação é branco,espessura - de 3 a 5 cm, estreitada até a base;

- corpos frutíferos antigos têm uma borda de chapéu ondulada;

- todas as partes do cogumelo são próprias para consumo;

- a frutificação é de 120-140 g de corpos de frutificação por quilograma de substrato fresco.

Cogumelos Eringi: características

A aparência e o tamanho dos corpos frutíferos mudam sob a influência das condições externas, mas ainda mantêm as principais características de sua variedade. As tampas dos cogumelos ostra reais são de cor creme a marrom claro, 3-12 cm de diâmetro. Inicialmente, são convexas e, à medida que envelhecem, começam a se endireitar. Caule grosso de 3-10 cm de comprimento, estreitado em direção à base. Tem uma textura branca, delicada mas densa e caracteriza-se por um aroma forte.

Os corpos de frutificação dos cogumelos brancos da estepe contêm uma série de compostos valiosos que estimulam o sistema imunológico humano, eles também são caracterizados por um alto teor de antioxidantes e polissacarídeos anticancerígenos. Numerosos estudos de cientistas dizem que o extrato deste fungo tem um efeito anti-inflamatório e antibacteriano. Além disso, deve-se notar que os rings são amplamente utilizados na culinária e são quase uma iguaria.

Um breve guia para crescer em casa

Os cubos de substrato de cogumelos não precisam ser removidos do saco de embalagem, apenas parcialmente abertos cortando a camada superior cerca de 2 cm acima dos cubos (a película os protegerá do ressecamento). Em seguida, você precisa colocar o substrato no lugar comseguintes condições:

- A luz do dia ou luz artificial deve ser em torno de 500 lux 8-10 horas por dia. O cubo não deve ser exposto à luz solar direta.

- A alta umidade deve ser mantida em 85-90%.

- Mantenha a temperatura entre 15-20 graus Celsius.

Se você não conseguir manter alta umidade na sala de cultivo de cogumelos porcini, poderá colocar o substrato, por exemplo, em um aquário vazio, basta molhar as paredes com um pouco de água e em seguida, cubra-o com um saco plástico (saco). No entanto, deve-se ter em mente que uma ou duas vezes você precisa deixar o ar entrar no aquário. Outro método para garantir alta umidade do solo é colocar um cubo de substrato de cogumelo em uma fina camada de turfa de cerca de 3 cm.

Dentro de uma semana após colocar o cubo em condições favoráveis, cogumelos devem aparecer na superfície do substrato. Mas a colheita só pode ser colhida quando o chapéu começar a endireitar. Os corpos de frutificação devem ser cuidadosamente torcidos para fora do substrato, sem deixar vestígios (possíveis "raízes" e cogumelos mortos devem ser removidos o mais rápido possível). Não permita que o micélio seque na superfície aberta durante o cultivo. Se houver uma tendência a isso, é necessário umedecê-lo, por exemplo, usando um pulverizador de flores.