Cogumelos de cabra são o representante mais comum de fungos tubulares. Em sua aparência, eles lembram muito o volante, que também pertence a essa classe. Mas os cogumelos de cabra, ao contrário de outros, são um pouco menores em tamanho. Seu chapéu tem cerca de 3-9 centímetros de diâmetro, no entanto, com a idade pode chegar a 12 centímetros. Muitas vezes, esses cogumelos são confundidos com borboletas em tempo chuvoso - seu chapéu fica viscoso e brilhante. No entanto, estes últimos ainda são maiores em tamanho e possuem uma pequena saia de punho na perna - uma característica desses cogumelos. Nas crianças, observa-se o descolamento da pele superior, o que não acontece nas borboletas. O caule dos cogumelos atinge uma altura de 2 a 10 centímetros e até dois centímetros de diâmetro, é da mesma cor que a tampa.
Entre as pessoas, os cogumelos de cabra, cujas fotos são apresentadas no artigo, têm muitos nomes. Estes são, por exemplo, um cordeiro, uma treliça (ou treliça), um pântano, uma vaca (ou um cogumelo de vaca), um prato de manteiga seca, um Ivanchik e vários outros. Eles crescem em florestas úmidas de coníferas, embora às vezes, muito raramente, também possam ser encontrados em florestas decíduas secas. Reshetniks são despretensiosos e são encontrados em todo o território das florestas russas e em um pouco pantanosoterreno. Os cogumelos aparecem em julho e se mantêm até o final de outubro, quase até a primeira geada. O chapéu lembra um travesseiro marrom, que perde sua forma com o tempo. No verso, os cogumelos de cabra têm uma estrutura tubular e lembram uma esponja. A cor da parte inferior varia do castanho claro, quase amarelo, ao castanho. A propósito, os famosos cogumelos nobres, como boletos, boletos, boletos e porcini, também pertencem à família Boletov, à qual esse representante pertence. Todos eles gradualmente ficam azuis no corte. Ao contrário de muitas outras espécies, a criança não tem falsos representantes.
O cogumelo tem uma excelente composição química. Estes são aminoácidos (triptofano, histidina, metionina), fosfatídeos, lecitina, glicogênio, vitaminas do grupo B, PP, D, caroteno. Dos minerais - fósforo. A digestibilidade dos aminoácidos é de 75% e a gordura - 90%. Na farmacologia, é conhecido um forte efeito antibacteriano desse fungo.
Em termos de sabor, o retículo, como muitos cogumelos desta classe, pertence à terceira categoria e não difere do volante. Tanto um como o outro são muito frequentemente usados para secar. O pó de cogumelos é feito a partir deles, que é usado na culinária para dar sabor a pratos de carne, molhos, sopas. Seque-os, depois de limpar com um pano, em uma sala ventilada ao sol ou em um forno a uma temperatura de 70-80 graus com a porta aberta.
Estes cogumelos também são adequados para fritar, estufar ou decapar. Para que não tenham gosto amargo, são levemente fervidos. Mas deve-se ter em mente que os cogumelos cozidosaparece um tom roxo.
Entre os muitos cogumelos comuns nas florestas russas, as cabras são famosas entre os catadores de cogumelos devido ao fato de serem fáceis de coletar - elas se instalam em famílias bastante grandes, são fáceis de encontrar e é impossível fazer uma erro com eles - como mencionado acima, eles não têm representantes falsos.
