Você já se deparou com a palavra "cardon" em sua vida? Muitos dirão o que significa a palavra "fronteira" ou "posto militar avançado". Tal resposta seria incorreta. Palavras que soam tão semelhantes diferem em apenas uma letra, mas têm significados completamente diferentes.
Significado da palavra "kardon"
Na verdade, essa estranha palavra tem um significado completamente diferente e está associada a plantas. O que é "cartão"? Determinar o valor pode causar algumas dificuldades. Esta palavra vem do latim. Seu nome é Cynara cardunculus em latim, Cynara scolymus em grego. Cardon, ou alcachofra espanhola, é uma planta da família Asteraceae.
Cynara scolymus significa "dentes de cachorro" em grego. O Cardon recebeu esse nome porque seus frutos e folhas têm um formato pontiagudo, semelhante às presas desses animais.
Os cientistas acreditam que a pátria da alcachofra são os países do Mediterrâneo. Mesmo nos dias da Grécia Antiga, muitos trabalhos científicos relacionados a esta planta foram escritos. Perambulou ao longo dos séculos pelo Império Romano até os países da Europa, onde se instalou e passou a fazer parte do cotidiano.não uma geração.
E a partir daí o cardon se espalhou pelo globo. A alcachofra espanhola pode ser encontrada na Ásia, África, Índia. É comido, usado para fins medicinais e também cultivado como planta ornamental.
Um pouco de história
Há um mito que diz que a alcachofra nasceu graças ao amor do deus do trovão Zeus. Uma garota mortal chamada Cinara vivia em uma ilha no Mar Egeu. Observando-a, conhecendo o amor com ela, Zeus queria torná-la imortal.
Cinara não teve medo e escalou o Monte Olimpo, escondendo-se do olhar atento de Hera. Mas um dia a jovem deusa decidiu visitar o mundo das pessoas e não pediu permissão ao deus supremo. Por tamanha insolência e desobediência, Zeus o transformou em um arbusto espinhoso e imperceptível. Desde então, ele leva o nome dela.
Na Mauritânia, napolitana e na Sicília, a alcachofra criou raízes nos mosteiros, tornando-se uma das principais fontes de alimento. Graças a séculos de reprodução seletiva por monges, a humanidade está familiarizada com variedades que foram criadas especificamente para altos rendimentos.
Então, o que é o cardo para as pessoas que viveram há muitos milhares de anos? Em primeiro lugar, é uma das fontes de energia. Em segundo lugar, é uma droga cujas propriedades curativas foram descritas por Teofrasto em suas obras.
Medicina
O que cardon significava para os médicos e curandeiros da antiguidade? A planta tem muitas propriedades úteis e tem sido amplamente utilizada em medicina e cosmetologia há mais de mil anos. Eles também sabiam sobre suas propriedades milagrosasna China Antiga, Grécia e Roma.
Os romanos os tratavam com inchaço, escorbuto, icterícia. Devido às suas propriedades coleréticas e diuréticas, a alcachofra era bastante popular na Idade Média. A principal doença da época - gota - era tratada com este produto específico.
Nas cortes reais da Europa, a alcachofra espanhola era usada como afrodisíaco. Eles não desdenharam representantes de ambos os sexos. Acreditava-se que comendo uma porção de cardo, você pode aumentar sua libido por um longo tempo.
Catherine de Medici, que se tornou esposa do rei francês aos quatorze anos, proibiu o uso deste produto para suas damas de companhia, temendo a traição de seu esposo coroado.
Hoje, a indústria farmacêutica tem uma ampla gama de produtos à base de cardona para oferecer. Devido às suas propriedades coleréticas, é recomendado para pessoas que sofrem de estagnação da bile, deterioração do fígado, bem como para aqueles com inflamação crônica dos rins, insuficiência renal.
Cozinhar
Talvez valha a pena relembrar que o cardo é uma planta que há mais de mil anos é a preferida dos amantes das delícias gastronómicas. Inflorescências verdes e caules carnudos da parte basal são usados para alimentação.
Para que a polpa não dê amargor, ela é pré-fervida e descascada. Cada dona de casa tem sua própria receita para processar cardo cru. Alguém adiciona suco de limão, alguém - leite. Mas a maneira mais fácil é cozinhar em água levemente salgada. parte carnudatorna-se extraordinariamente suave e adocicado (quando tratado com leite).
Na Itália e em Portugal, os queijeiros aprenderam a usar o cardon como extrato de coalho para fazer queijos de leite de cabra e vaca. Os cozinheiros ainda preferem usar suas inflorescências verdes para cozinhar vários pratos hoje. Para os gourmets, não é apenas interessante como um produto dietético especial, mas também atraente com seu sabor picante específico.
Então, o que é cardon para os europeus do sul? É uma longa história que remonta aos tempos antigos. Este é um produto dietético com uma quantidade incrível de propriedades úteis. Esta é uma planta incrível que tem muitas variedades. É seguro dizer que o cardo é uma planta que se tornou parte integrante da vida diária de muitas pessoas.
