Todas as pessoas sabem que existem diferentes regras de comportamento na mesa. Mas aqui poucas pessoas os entenderam com mais detalhes. Para muitos, basta saber em que mão segurar uma faca e em que segurar um garfo. No entanto, isso é muito pouco. Neste artigo, quero falar sobre como se comportar corretamente na mesa.
Sobre etiqueta
Em primeiro lugar, é preciso dizer que existem diferentes tipos de comportamento em uma determinada instituição e até mesmo em um determinado país. Se você descobrir como é bonito comer, essa pergunta será completamente a mesma para os países europeus, nos quais você precisa ficar pelo menos quieto à mesa, e para os países asiáticos, onde a gratidão ao proprietário por um jantar delicioso é expressa por alto champing e smacking. Além disso, o comportamento em um restaurante e a visita de parentes à mesa podem ser ligeiramente diferentes.
Etiqueta do restaurante
Descobrir o quão bonito é comer é muito importante para aquelas pessoas que visitam vários restaurantes de vez em quando. Então, aqui é importante se comportar corretamente imediatamente após passar por cimalimite de estabelecimento. É importante lembrar que o chefe dos garçons atende os convidados, informa se há lugares livres e os leva até a mesa desejada. Também é seu dever recolher os agasalhos dos visitantes. Aproximando-se da mesa, um homem (se houver convidados de sexos diferentes) deve primeiro ajudar a senhora a se sentar, empurrando um pouco a cadeira, depois ele se senta. Também é importante lembrar como se sentar à mesa corretamente. Quanto à posição, o representante do sexo forte deve estar em frente à mulher ou à sua esquerda. Se a senhora está um pouco atrasada, o homem pode sentar-se à mesa, mas quando o chefe dos garçons a leva para o local indicado, o rapaz com certeza se levantará em sinal de respeito.
Seleção de pedidos
Quando o casal já está à mesa, o garçom com certeza serve o cardápio. Você não deve se apressar para escolher os pratos desejados, em tais estabelecimentos não é costume se apressar. Na maioria das vezes, o garçom verá que os convidados estão prontos para pedir algo e ele próprio virá. Mas você também pode chamar os atendentes com um leve movimento de sua mão. O pedido é feito primeiro por uma mulher, só depois por um homem. No entanto, uma senhora pode pedir a um cara para fazer isso por ela, isso também é permitido. Se os convidados não puderem decidir sobre a escolha do vinho, podem pedir conselhos ao garçom. Você também pode consultar com ele sobre um prato específico, isso é permitido pelas regras de etiqueta.
Esperando
Como se comportar à mesa enquanto o pedido ainda não chegou? Neste momento, os hóspedes podem se comunicar tranquilamente. O garçom é provavelmente o primeirotrazer vinho. Apenas um funcionário de restaurante abre garrafas, um homem não deve levantar de seu assento para fazer isso. Primeiro, a bebida é servida para as senhoras, depois para os rapazes. Quanto à comida, você pode começar a comer somente depois que todos na mesa já tiverem pedido os pratos.
Regras
Ao entender como é bonito comer, também é importante lembrar que em restaurantes é estritamente proibido pegar objetos caídos do chão. O garçom fará isso. Ele deve trazer um instrumento limpo. Se houve algum constrangimento e, por exemplo, um prato ou copo quebrou, não se preocupe. Apenas o restaurante incluirá seu custo na conta, e o caso será encerrado. Ninguém vai fazer escândalos sobre isso. Se você quiser salgar o prato, e o saleiro estiver do outro lado da mesa, você não deve pegá-lo sozinho, você precisa pedir ao vizinho apenas para servir o que você precisa. Também é importante lembrar dos decibéis: você precisa falar em um restaurante de uma forma que não incomode os outros.
Como sentar
Ao entender o quão bonito é, é importante lembrar que você precisa se sentar à mesa corretamente. Então, é proibido colocar os cotovelos na mesa, desmoronar em uma cadeira, balançar nela. Além disso, você não pode se curvar sobre a placa. As costas da pessoa sentada devem ser retas, sem necessidade de se curvar. No entanto, não deve haver tensão e rigidez na postura, tudo deve ser natural. Quando há mudança de prato, o convidado pode se inclinar um pouco para trás para não atrapalhar o garçom e relaxar um pouco em uma posição confortável.
Sobre comida
Vale a pena lembrarque nos restaurantes não é costume apressar-se, os pratos são comidos devagar para apreciar o seu sabor. Se a comida estiver muito quente, você não pode soprar nela. Para esfriar, você só precisa esperar um pouco, mantendo a conversa. Se houve uma queimadura com comida queimada, você não pode colocar um guardanapo ou as mãos na boca, só pode beber tudo com água. Vários ossos, incluindo os de frutas, são estritamente proibidos de cuspir ou remover da boca com as mãos. Para isso, é projetado um garfo, que é levado suavemente à boca e tudo o que é desnecessário é adicionado lá. Se a pessoa não gostou nada do sabor do prato, você pode levar um guardanapo perto da boca e cuspir tudo para fora, sem atrair a atenção dos outros com indignação com isso.
Se precisar se mudar
A cultura da mesa tem suas próprias recomendações sobre telefones celulares. Assim, se um convidado for chamado, ele pode dizer brevemente que ligará de volta sem sair do seu lugar. No entanto, se a conversa for urgente, não deixe de se afastar. Falar à mesa ao telefone é uma má forma. Além disso, se você precisar sair, por exemplo, para o banheiro, precisará pedir permissão a todos os presentes à mesa. Você também não pode falar com as pessoas sentadas na mesa ao lado. Se estes são camaradas ou você só precisa perguntar alguma coisa, você precisa se levantar e abordá-los. No caso de os conhecidos entrarem no restaurante, devem ser recebidos sentados, com um leve aceno de cabeça. Um homem só se levanta se uma senhora se juntar à sua mesa. As mulheres não se movem em todas as situações.
Fim da refeição
Ao terminar o jantar, os convidados já satisfeitos e satisfeitos, podem pedir a conta ao garçom, o que significa que sua permanência nesta instituição chegou ao fim. Os atendentes trarão uma pasta na qual será indicada a conta. Também é importante lembrar da gorjeta - 10% do valor do pedido. Quem deve pagar - essa é outra questão. Assim, nos países do espaço pós-soviético, isso é feito principalmente por homens. Nos países europeus, as mulheres lutam ativamente contra isso, considerando-o uma relíquia do passado, e lá todo mundo se paga. Se o jantar foi apenas amigável, você pode pedir ao garçom com antecedência para trazer uma conta pessoal, para cada pessoa separadamente. Também é importante lembrar sobre a rendição. Se for necessário, a pessoa simplesmente fica em silêncio. Se houver dinheiro na pasta, parte da qual não precisa ser devolvida, basta dizer: “Sem troco”, e isso será o fim do assunto. É importante lembrar que é preciso decidir quem vai pagar antecipadamente, é feio fazer isso na frente do garçom. Você também precisa saber a quem reclamar. Para falar de tudo que você gostou ou não gostou, você precisa do garçom chefe, não do garçom.
Talheres
Mas se todos os itens acima não são muito aterrorizantes para os ignorantes, então aqui está como lidar adequadamente com os talheres - isso é uma ciência completa. Afinal, há um grande número de pratos, facas, colheres e copos de vários tamanhos e finalidades. É fundamental saber como segurar corretamente o garfo e como usá-lo. Então, quando uma pessoa se senta à mesa, não importa ondeacontece - em um restaurante ou em casa, ele deve definitivamente olhar ao redor. Portanto, de acordo com as regras, um prato de lanche deve ficar reto, à direita - um prato de torta ou guardanapo. À esquerda do prato deve haver colheres e facas, à direita - garfos. Se tudo isso for observado à mesa, podemos concluir que certas maneiras são exigidas do convidado. Você também precisa lembrar que um dispositivo de sobremesa estará localizado na frente do prato, provavelmente uma colher de chá. Taças e taças de vinho ficarão atrás do prato, todas elas também têm seu propósito.
Como usar talheres
Então, como você segura um garfo? Esta pergunta muitas vezes preocupa as pessoas. Vale lembrar que os dispositivos que ficam à esquerda da placa são levados com a mão esquerda, os da direita - com a direita. Isso é tudo ciência. Os dispositivos de sobremesa são dispostos de forma que a alça fique voltada para a direita ou para a esquerda. Dependendo disso, você precisa decidir com qual mão levá-los. Quanto à faca, de acordo com as regras, a extremidade do cabo deve ficar encostada no centro da palma, o polegar e o dedo médio ficam nas laterais da faca e o dedo indicador fica no centro. O resto dos dedos estão ligeiramente dobrados em direção à palma. O garfo ao comer é segurado de forma que seus dentes fiquem voltados para baixo, o cabo, como o de uma faca, repousa sobre a palma. No caso de você precisar comer pequenos pedaços de comida, além de um acompanhamento - purê de batatas ou mingau, vire o garfo de cabeça para baixo e uma faca pode ajudar a pegar um pouco a comida. A colher é segurada na mão esquerda de modo que sua extremidade fique na base do dedo indicador e o início sejana média. Se o prato for facilmente separado, o garçom pode servir apenas o garfo, caso em que deve ser segurado com a mão direita. Agora deve ficar claro para todos, não apenas como segurar um garfo e faca, mas também outras nuances do uso de talheres. Além disso, não é tão difícil quanto parece à primeira vista.
guardanapo
Ao descobrir como comer bem, é importante saber que você também precisa ser capaz de lidar com um guardanapo. Muitas vezes, torna-se objeto de decoração de mesa, mas ao mesmo tempo também tem seu objetivo direto. Antes de comer, o guardanapo deve ser cuidadosamente dobrado ao meio e colocado sobre os joelhos com a borda voltada para você. Isso ajudará a proteger seu terno ou vestido de gotas que podem derramar. Você também pode limpar as mãos ou os lábios com este guardanapo depois de comer ou beber. Pendurá-lo pelo colarinho, fazendo um babador, é estritamente proibido. Isso é inconveniente e muito feio. Dedos sujos são suavemente e imperceptivelmente limpos na borda superior do guardanapo, que permanece no colo. Se você precisar molhar os lábios, o guardanapo é levantado, no entanto, para que fique completamente na palma da mão e não pendurado. Seque (mas não limpe) os lábios com o meio do guardanapo e, em seguida, coloque-o de volta no lugar. É estritamente proibido usá-lo como lenço ou toalha para mãos molhadas ou sujas. Além disso, você não pode limpar os talheres com um guardanapo, procurando uma mancha neles. Isso pode ser ótimo para ofender os proprietários. Se este item caiu, você precisa pedir para trazer um novo. Ao final da refeição, o guardanapo é colocado à esquerda do prato, mas nunca pendurado no encosto da cadeira.
Sobre bebidas
Todos entendem que o comportamento correto à mesa é a chave para uma noite de sucesso em uma instituição cultural. Também é importante dar algumas palavras e bebidas, bem como os recipientes que lhes convêm. O principal é lembrar a regra: quanto mais forte a bebida, menos capacidade ela precisa. Um copo é para bebidas de vodka, um copo Madeira é para vinhos fortificados, copos ou taças para vinhos brancos e tintos, um copo ou uma taça para champanhe. As bebidas mais fortes são servidas primeiro, depois em ordem crescente. As taças de vinho estão dois terços cheias.
Sobre crianças
Etiqueta à mesa para as crianças também é importante, porque as crianças também devem ser capazes de se comportar adequadamente em sociedade. No entanto, vale dizer que as regras para eles serão mais leves e mais restritas do que para os adultos. E ninguém deve dar muita atenção aos erros das crianças na mesa. No entanto, uma mãe ou outro pai deve fazer uma observação discreta para o bebê, ensinando-lhe o comportamento correto. Qual é a coisa mais importante para as crianças quando se comportam à mesa? É importante que as crianças saibam que à mesa não se pode falar alto, rir, gritar. Você não pode falar com a boca cheia, é feio e até prejudicial ao processo de comer. Além disso, você não pode champ e bater, é inaceitável. É necessário que a criança seja informada sobre como manusear adequadamente o guardanapo: ele deve ser usado para limpar lábios e mãos sujos e, quando não for necessário, deve estar de joelhos. Além disso, o bebê precisa ser informado de que existem pratos que você pode comer com as mãos e aqueles para os quais precisa usar talheres. Por exemplo,batatas fritas, camarão, varas de peixe podem ser facilmente pegas com as mãos, você também pode pegar uma inflorescência de couve-flor. Mas isso acaba com a lista de produtos que são levados sem aparelhos. Por razões desconhecidas, os bebês adoram comer espaguete com as mãos, mas isso é feio e errado. A criança precisa ser informada sobre isso. As crianças também devem se lembrar de que precisam ficar à mesa até que todos tenham comido. E, claro, é importante dizer “obrigado” aos anfitriões que serviram. No caso de uma refeição em um restaurante, diz-se “obrigado” ao garçom-chefe. Se a etiqueta à mesa for muito difícil para um bebê, as fotos podem ser uma grande ajuda no aprendizado. Você só precisa mostrar ao bebê alguns tutoriais em vídeo ou fotos características, e tudo ficará mais claro para ele.
