As iguarias são diferentes, dependendo das convenções aceitas de um determinado estado ou povo. Além disso, o caviar de rã em alguns países é considerado a mesma delícia festiva que o caviar vermelho e preto de esturjão e salmão na Rússia.
Vale a pena?
Hoje, você pode encontrar todos os tipos de iguarias no mercado de alimentos, algumas das quais as pessoas conheciam apenas de ouvido há algumas décadas. E hoje, se quiser, pode servir qualquer prato à mesa, o caviar de rã não será exceção. As iguarias são todas caras. Isto é devido à sua baixa disponibilidade. Assim, um sapo coloca apenas cerca de 2 gramas de caviar. É fácil calcular quantos caviar de anfíbios você precisa coletar para fazer um pote de 100 gramas. Muitas vezes, os caçadores furtivos pegam ovos de rã, destruindo os habitantes dos reservatórios com explosões submarinas. O caviar obtido de forma tão bárbara por fornecedores inescrupulosos é muitas vezes passado como caviar de esturjão, é tingido artificialmente, dando um tom de vermelho.
Rãs e corais
Às vezes você pode encontrar a frase "Euphilia frog spawn". Se nãoentrar em detalhes, você pode pensar que euphylia é o nome científico do caviar anfíbio. Mas, na verdade, essa bela palavra se refere a uma variedade de corais, e caviar de rã nesse nome tem apenas o significado de semelhança visual. Os corais, parecidos na aparência com os futuros filhotes de sapos, vivem em águas quentes do oceano tropical e equatorial. Aliás, os corais não são plantas, como alguns pensam, mas seres vivos. Diversas variedades de pólipos têm um belo nome - marreta de eufilia, tocha, paraâncora e ramificada - "desova de sapo". Uma característica distintiva do coral, que se assemelha à prole de anfíbios em sua aparência, é que ele fluoresce no escuro. Uma bela criatura viva é outro mistério incrível do nosso planeta.
Como é o remédio?
Em alguns países, o caviar de rã tem sido de particular importância como remédio mágico e medicinal. E até hoje, os curandeiros tradicionais o coletam na primavera, forram-no com uma fina camada no tecido, secam-no e depois aplicam-no dessa forma na erisipela da pele como agente anti-inflamatório. Esta é talvez a única doença no tratamento da qual a medicina tradicional usa caviar de rã. No entanto, segundo alguns cientistas, o caviar de rã, cujas propriedades benéficas ainda não foram suficientemente estudadas, pode ter um certo efeito nas células do corpo humano, comparável à ação das células-tronco humanas. Ou seja, supõe-se que, usando os futuros descendentes de anfíbios,você pode forçar as células humanas a rejuvenescer, combatendo o envelhecimento e as doenças. Esses desenvolvimentos provavelmente continuarão, embora os céticos prevejam que todas as tentativas de fazer uma poção rejuvenescedora com ovas de rã falharão em breve.
Bem, como você pode distinguir um do outro?
Em princípio, todos os ovos de todos os seres vivos que geram descendentes dessa maneira são um pouco semelhantes - a casca, transparente ou com alguma sombra, protege de maneira confiável a vida nascente. Como é o caviar de sapo? Existem muitas variedades de anfíbios sem cauda, que são comumente chamados em uma palavra - sapos. E, consequentemente, o caviar de cada tipo será um pouco diferente. Mas, em termos gerais, o caviar de rã é uma cápsula de gelatina que permite que o oxigênio e o dióxido de carbono passem e inchem na água. Dentro dele há um embrião que tem uma cor preta ou marrom. A cápsula na água retém todas as substâncias benéficas que permitem que o embrião se transforme em um girino - um filhote de sapo. Diferentes anfíbios colocam seus ovos de maneiras diferentes: alguns nas folhas das plantas, alguns enterram seus futuros filhotes um ovo por vez em solo úmido, e algumas rãs carregam uma ninhada nas costas. Na natureza, é muito difícil confundir o caviar dos anfíbios com o caviar de qualquer outra espécie de criatura viva que cria descendentes dessa maneira. Mas nas prateleiras das lojas, muitas vezes o caviar de sapo, tingido com corantes, salgado, de repente se torna caviar de espécies valiosas de peixes.
Rãs são criaturas incríveis, estão distribuídas por todo o planeta, mas a pessoa às vezes pensa pouco na utilidade que elas trazem. A natureza criou muitas criaturas vivas incríveis. E a tarefa do homem é salvar todos esses tesouros naturais.
