Valui é um cogumelo que pertence ao gênero Russula. Graças ao seu chapéu brilhante, como se envernizado, ele é claramente visível na floresta. Em clima úmido, é viscoso e pegajoso. Nas pessoas, este cogumelo é chamado de "goby". O valui recém-cortado às vezes tem um cheiro não muito agradável. No entanto, desaparece completamente após a salga.
Descrição
Valuy é um cogumelo que tem uma tonalidade amarelo-marrom, branco-amarelado ou ocre. Tem uma forma quase esférica. No entanto, com o tempo, o chapéu endireita e achata. No meio, torna-se ligeiramente deprimido. Este sinal é muito importante para a identificação do valor. Em sua forma e cor, este cogumelo lembra um pouco um cogumelo branco, especialmente de longe. Às vezes acontece que os catadores de cogumelos cometem erros à distância e depois “vingam-se” cruelmente por seu erro, chutando e pisoteando os valui com os pés. Este cogumelo é muito comum. No entanto, ao coletar, é necessário prestar atenção à idade dos espécimes. Cogumelos velhos são geralmente impróprios para consumo humano, pois estão completamente infestados de vermes.
O chapéu valuu pode crescer até 12 cm de diâmetro. Nos cogumelos jovens, as placas são brancas, mas com o tempo tornam-se amarelas. A carne é branca, em fraturas e cortes escurece gradualmente e torna-se marrom. Em tempo chuvoso e seco, o cheiro de cogumelo desaparece completamente. Valui é um cogumelo com uma perna cilíndrica, que pode crescer até 10 cm de comprimento e é oco por dentro. Em espécimes adultos, cavidades de formato irregular aparecem na perna. Por causa disso, torna-se frágil e solto. Acredita-se que nos primeiros 5 dias de vida, o caule deste cogumelo cresce mais rápido que a tampa. Após cerca de 7 dias, os papéis mudam. O chapéu ultrapassa a perna em crescimento. O suco de cogumelo é levemente amargo.
Distribuição e habitat
Valui é um cogumelo que cresce em florestas decíduas e mistas. Em arranjos puramente de coníferas, quase nunca é encontrado. Os primeiros exemplares começam a germinar em julho. A frutificação continua até meados do outono. Por alguma razão, este cogumelo interessante, devido a alguma tradição obscura, é considerado inútil e quase nunca coletado, embora a maioria dos catadores de cogumelos saiba que é comestível. Valui é amplamente distribuído na parte européia da Federação Russa, no Extremo Oriente e na Sibéria. Na floresta, ele gosta de lugares úmidos. Como regra, se uma cópia foi encontrada, outras certamente serão encontradas nas proximidades. Tais cogumelos valiosos sociáveis. Fotos deles podem ser vistas neste artigo.
Uso Culinário
Valuy - o cogumelo é muito saboroso. No entanto, suas pernas não devem ser comidas. Apenas chapéus são adequados para uso culinário. Claro, este cogumelo não será capaz de competircom leite branco ou açafrão, mas muitos apreciadores consideram seu sabor digno de atenção. Value é adequado apenas para decapagem e salga. Antes disso, é aconselhável deixar os cogumelos de molho por dois dias.
Valor é um falso cogumelo
O "duplo" venenoso deste macromiceto é o hebeloma. As pessoas chamam de cogumelo de rábano por causa do cheiro específico de rábano ou rabanete. Ela é encontrada em todos os lugares. Em tempo úmido, gotículas de líquido se acumulam; em tempo seco, manchas acastanhadas permanecem em seu lugar. Pelo olfato e por esses sinais, pode-se diferenciar o valor real do hebeloma.
