Com o início da temporada de “caça silenciosa”, multidões inteiras de pessoas que querem se deliciar com os presentes da natureza correm para as florestas. O desejo de enriquecer sua mesa com pratos de cogumelos é compreensível e compreensível, e o processo de obtenção de cogumelos é bastante fascinante. No entanto, para não enfrentar as consequências desagradáveis de seu analfabetismo, vale a pena se preparar bem para a “caça”. E antes de mais nada, aprenda algumas das regras que nosso memorando para os catadores de cogumelos oferece. Claro, aqueles que vão para a floresta com uma cesta não pela primeira vez aprenderam essas regras há muito tempo. Mas os iniciantes devem dar uma olhada nas recomendações.
A abordagem correta para colher cogumelos
Nos primeiros parágrafos, o memorando para os catadores de cogumelos contém dicas sobre como tornar a viagem à floresta segura. São poucos, mas são extremamente importantes:
- Na véspera da viagem, informe seus parentes exatamente os lugares onde você vai “caçar” e a data da sua viagem. Se você se perder, será muito mais fácil encontrá-lo. A área de sua pesquisa deve primeiro ser estudada em um mapa detalhado.
- Não vagueie profundamente em terras desconhecidas. Se decidir ir mais longe, deixe marcas à sua maneira.rota.
- Não permita que crianças desacompanhadas, pessoas idosas ou com doenças graves “caçam”
Agora sobre o equipamento. Mesmo se você planeja retornar à noite, o memorando para os catadores de cogumelos exige urgentemente que você traga uma bússola, uma lanterna, fósforos (como opção, um isqueiro), um suprimento de água, sal e polietileno. Este último será útil, pelo menos, se você se cansar e quiser se sentar. É uma boa ideia levar alguns alimentos não perecíveis com você: você definitivamente ficará com fome e, em casos extremos, a NZ permitirá que você economize forças por mais tempo. Também é recomendável ter um celular totalmente carregado e um navegador de viagem. Não confie muito no seu celular, muitas vezes ele não pega um celular.
As roupas devem ser de mangas compridas e calças. Alguns de seus detalhes (idealmente uma camisa) devem ser brilhantes, visíveis de longe. Para se proteger contra parasitas, você precisa não apenas tratar suas roupas e abrir o corpo com repelentes, mas também levá-los com você.
Memorando para os catadores de cogumelos: coletando corretamente
Claro, antes de tudo, você precisa entender um pouco sobre o objeto da "caça silenciosa" e ser capaz de distinguir os espécimes venenosos dos comestíveis. E mesmo que você saiba muito sobre cogumelos, existem várias condições adicionais:
- Se você tem certeza de que tem um bom cogumelo, mas está coberto de mofo, comido por vermes ou obviamente velho, não deve tomá-lo: os processos de decomposição já começaram e você pelo menos ganhar uma indigestão séria.
- Se a geada bater, uma viagem à floresta com o objetivo de minerar esse tipoé melhor adiar as provisões para a próxima temporada: depois delas, a “caça silenciosa” é proibida, mesmo que o tempo esteja bom novamente.
- "Colheita" ao longo das estradas - tanto automobilísticas quanto ferroviárias - também é proibida: cogumelos, como uma esponja, absorvem metais radioativos e pesados.
- Tara para cogumelos deve ser respirável, caso contrário, você levará para casa apenas podridão.
- Os colhedores de cogumelos iniciantes devem se lembrar que você precisa ir atrás da presa desde o início da manhã e terminar a caça por volta das 11 horas da tarde.
- É melhor nem mesmo tocar em espécimes duvidosos: alguns podem ser envenenados até mesmo através da pele.
E o mais importante, não seja ganancioso. Cogumelos são coletados na quantidade que você pode processar hoje. Caso contrário, você privará alguém do prazer e terá que jogar fora sua coleção: os cogumelos frescos são armazenados por muito pouco tempo.
É importante não só reunir…
Dicas para apanhadores de cogumelos de "caçadores" experientes incluem o processamento da colheita colhida. As principais recomendações são:
- Ao chegar em casa, a “pega” deve ser classificada por espécie e classificada por qualidade. "Ilíquido" é impiedosamente jogado fora.
- A parte inferior da perna com terra teimosa é cortada, a membrana mucosa é removida da tampa.
- Os pratos de cogumelos são preparados, assim como armazenados, apenas em pratos não metálicos. Vasos - somente esm altados, recipientes - porcelana ou vidro, plásticos devem ser evitados.
- Os cogumelos prontos devem ser mantidos exclusivamente no frio. Várias horas passadas na mesa, especialmente no calor,pode provocar a formação de toxinas.
- Os morels são fervidos por pelo menos 7 minutos antes de qualquer preparação; o caldo é necessariamente derramado e não é usado para nenhum prato.
E mais uma coisa importante a saber sobre os cogumelos: algumas variedades não podem ser usadas "como lanche" porque não são compatíveis com álcool.
Ilusão Perigosa
E a coisa mais importante a lembrar é um memorando para os catadores de cogumelos: ao contrário da crença popular, cozinhar cogumelos venenosos não vira cebola azul ou escurece a prata! Se você não tiver certeza sobre a segurança de sua presa, é melhor pedir a catadores de cogumelos experientes para verificar.
Ajuda urgente
Mesmo catadores de cogumelos experientes podem ter problemas, e um cogumelo "prejudicial" escapará de sua atenção. Se após uma refeição, que incluiu pratos de cogumelos, um dos comedores apresentar sintomas alarmantes (náuseas, vômitos, palidez, palpitações), seu estômago e todos os que estavam sentados à mesa devem ser lavados com uma solução fraca de permanganato de potássio e imediatamente chamado de "ambulância". Adiar a chamada de emergência não vale a pena, mesmo que os sintomas tenham diminuído: o acúmulo de toxinas no corpo é repleto de tratamentos longos e difíceis.
