Os cogumelos são considerados um dos organismos vivos mais interessantes da Terra, pois combinam as características de animais e plantas. Existem muitos tipos deles que estão distribuídos por todo o planeta. Os fãs de caça silenciosa na Sibéria e Primorsky Krai muitas vezes se deparam com locutores. O que são esses cogumelos e eles podem ser colhidos?
Características gerais
Os cogumelos Govorushki são um gênero que combina muitos tipos de cogumelos comestíveis e venenosos. Eles se distinguem dos outros por placas finas frequentes que descem na perna em maior ou menor grau. Cogumelos falantes podem ser encontrados na floresta sob as folhas. Eles formam os chamados anéis de bruxa. Há muitos comestíveis entre eles, mas não são de alta qualidade. Outra propriedade interessante desses cogumelos é seu cheiro específico, que para muitas pessoas é muito pouco atraente. Mas ainda existem aventureiros que adoram cozinhar faladores. Cogumelos são fritos com cebola ou salgados com especiarias e alho. Eles devem ser coletados com muito cuidado, pois muitos deles são venenosos. Eles se distinguem por seu pequeno tamanho e cor do corpo esbranquiçada. Existem muitos tipos de locutores, mas os mais comuns são funil, cinza, gigante,ceroso e esbranquiçado.
Faladora de funil
Este cogumelo tem uma tampa que pode ter até 8 centímetros de diâmetro. É finamente carnudo, um tubérculo se projeta de cima, que passa para um funil, pelo qual recebeu o nome. A cor da pele é marrom-amarelada, na maioria das vezes é seca. Os cogumelos falantes desta espécie têm placas frequentes brancas que descem suavemente até a base. A perna cresce até 5 centímetros de altura, tem uma forma cilíndrica estreita e da mesma cor que a tampa. É uma espécie comestível mais utilizada em sopas, embora o cheiro desta decocção seja muito específico. Você precisa cozinhar esses cogumelos por pelo menos 20 minutos, às vezes eles são em conserva. Na maioria das vezes eles crescem em florestas mistas, como muitos cogumelos falantes. Uma foto e descrição desta espécie podem ser encontradas em qualquer enciclopédia de micologia.
Grey Talker
Em agosto-setembro, este cogumelo pode ser encontrado em toda a Rússia. Cresce em diferentes florestas, às vezes vive em moitas de urtiga em cachos inteiros, pelo qual recebeu seu segundo nome - urtiga. Estes cogumelos falantes têm um chapéu carnudo de até 15 cm de diâmetro. No início, tem uma forma convexa, depois achata e as bordas são dobradas. A cor do corpo é cinza, como o próprio nome sugere, mas no centro muda para um tom mais escuro, muitas vezes coberto de flores. A polpa do falante cinza é branca, o cheiro não é alterado, é apenas um aroma agradável de cogumelo. A perna é grossa - até 3 cm e a altura pode chegar a 10 cm. São falantes comestíveis. Cogumelos no inícioferver, escorra a água. Eles fervem muito fortemente, têm um sabor e cheiro peculiares. Eles são usados para rechear tortas, fritar ou em conserva.
Faladora gigante
Este é o maior tipo de locutor. É muito semelhante ao cinza, mas tem um tamanho grande. O gigante falador de cogumelos é raro. Você pode encontrá-lo no final do verão e início do outono em florestas mistas e coníferas. Possui uma tampa carnuda que pode atingir 25 cm de diâmetro. A cor é branca, transformando-se em cinza das bordas para o centro. Sob a tampa estão placas frequentes estreitas com jumpers. Eles descem rapidamente ao longo do caule e têm um tom claro ou acastanhado. A perna em si é a mesma do falante cinza: altura - até 10 cm, espessura - até 3 cm. Você pode comer este cogumelo, mas isso pode levar à indigestão. Você precisa cozinhá-lo por 15-20 minutos e depois cozinhar de acordo com a receita. Cogumelos jovens têm as melhores qualidades de sabor, eles, ao contrário dos velhos, não têm gosto amargo. Curiosamente, a polpa do locutor gigante contém um antibiótico que pode resistir a uma doença como a tuberculose.
Falador de cera
Esta é uma espécie que cresce em florestas mistas e coníferas, entre gramíneas em solo arenoso. A cor do cogumelo inteiro é branca. Seu chapéu cresce até 10 cm de diâmetro. Sua forma muda do centro para as bordas: o meio é convexo e depois cai e se estende até as bordas. Os lados são virados e ondulados, às vezes podem ser fofos ou rasgados. Registros emos cogumelos são estreitos e frequentes, descem para a base, cor - do branco ao cinza. A perna tem uma forma cilíndrica, pode ser reta ou levemente dobrada, lisa ao longo de todo o comprimento, apenas uma pequena penugem é observada na base. Embora o cogumelo seja atraente na aparência, tenha um aroma e sabor agradáveis, é muito venenoso. Ele contém uma toxina chamada muscarina. O corpo não pode neutralizá-lo por conta própria, então ocorre o envenenamento do sistema nervoso. Dentro de meia hora após o uso do falante ceroso, aparecem os primeiros sintomas, aos quais deve-se prestar atenção. É pressão alta, batimentos cardíacos lentos. Se muitos cogumelos foram comidos, os membros começam a tremer, ocorrem dores de cabeça, convulsões, náuseas, tonturas e vômitos. 10 gramas é uma dose letal para humanos. Apenas pessoas experientes devem colher cogumelos falantes. A foto e a descrição os ajudarão a não cortar a comida venenosa.
Cabeça esbranquiçada
Esse tipo de fungo pode ser encontrado tanto em bordas de florestas quanto em parques da zona temperada do Hemisfério Norte. Pode crescer tanto em solo nu quanto em serapilheira. Eles aparecem em grupos, muitas vezes grandes, e formam "círculos de bruxas". Tampa de cogumelo - até 6 cm de diâmetro. Sua forma varia de acordo com a idade da cabeça: nos jovens é convexa, as bordas são dobradas, nos cogumelos de meia-idade é prostrada, nos cogumelos velhos é deprimida ou plana e as bordas são onduladas. A cor também muda com a idade: de branco-acinzentado a amarelo-claro. Se o cogumelo for velho, podem aparecer manchas em sua tampa. Pelecoberto com placa, que é muito fácil de remover. A polpa tem cor branca, cheiro farinhento e sabor inexpressivo. A perna é cilíndrica, torna-se mais estreita em direção à base. As placas são brancas quando jovens, depois escurecem e adquirem uma tonalidade amarelada. Este é um cogumelo muito venenoso que contém mais toxina do que o agárico vermelho. 15-20 minutos após o consumo, as secreções das glândulas salivares e lacrimais aumentam e a sudorese ativa começa. Após 2 horas, a frequência cardíaca começa a enfraquecer, a respiração é perturbada, os vômitos e a diarréia começam. Embora as mortes sejam bastante raras, você deve ser extremamente cuidadoso ao colher cogumelos falantes. As fotos ajudarão a não cometer erros e coletar apenas espécies comestíveis.
Assim, os cogumelos falantes são bastante comuns em nosso país. Existem muitos tipos deles, mas eles não têm muito valor.
