Cogumelo de cabra: descrição, habitat, valor culinário

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 11:58

O cogumelo de cabra é um membro da família Boletaceae. As pessoas o chamam: cabra, verbasco, treliça, Ivanchik, etc. A cabra do fungo é relativamente pouco conhecida. No entanto, seus parentes são macromycetes populares como boletos, boletos e boletos. Nas cabras, a pele não é removida do chapéu. Eles diferem das borboletas em um tamanho um pouco menor. Além disso, não há manguito nas pernas das cabras - uma característica distintiva das borboletas de outono.

Descrição

Em caprinos, a tampa tem um diâmetro de até 12 cm. Em geral, em macromicetos jovens é convexa, mas depois de um tempo torna-se lisa. A tampa é viscosa ao toque e ondulada ao longo das bordas. Sua cor é marrom-alaranjada e às vezes marrom clara. Em tempo seco, torna-se brilhante e em tempo úmido, gorduroso. A saia sob o chapéu está f altando. Em espécimes jovens, o himenóforo é vermelho-amarelo, enquanto em espécimes mais maduros é marrom-oliva. Nos cogumelos mais velhos, a polpa é áspera, densa, elástica, tem um sabor suave e um cheiro agradável pouco perceptível. Camada tubular de macromiceto - aderente ao caule. Inicialmente, ele temamarelo sujo, mas torna-se castanho claro ou castanho à medida que o verbasco amadurece. Ao tocar a camada tubular, manchas escuras permanecem nela. O cogumelo de cabra não secreta suco leitoso. Seu pó de esporos é marrom claro ou marrom-oliva na cor. O caule do macromiceto é cilíndrico. Sua espessura máxima é de 2 cm e sua altura é de 10 cm, é densa, contínua e lisa, às vezes pode ser dobrada, levemente inchada em espécimes jovens. A haste é da mesma cor do chapéu. Fotos de cogumelos de cabra podem ser vistas neste artigo.

Habitat e distribuição

O cogumelo da cabra cresce em florestas de coníferas e mistas. Além disso, pode ser encontrado em toda a área da parte norte da zona temperada de julho a setembro-outubro. As cabras preferem lugares úmidos. Eles gostam especialmente de terras baixas, bem como áreas pantanosas de florestas de coníferas. Na vizinhança com eles, muitas vezes você pode encontrar mirtilos, amoras ou mirtilos. O cabrito de cogumelos é muito despretensioso. Geralmente se instala em grandes comunidades, embora também sejam encontrados espécimes únicos. Uma das qualidades positivas da cabra é que não há contrapartes venenosas com as quais possa ser confundida. A exceção é o cogumelo pimenta, que é um pouco semelhante a ele. No entanto, este macromiceto, embora não comestível, também não é venenoso. Além disso, os cogumelos pimenta raramente formam comunidades.

Recursos Culinários

Goatling é um cogumelo comestível. Pertence à terceira categoria. Você pode comê-lo após quinze minutos de cozimento. O processamento mais longo não é recomendado, pois os corpos frutíferos fervem e ficam roxos, o que pode prejudicar a estética do prato. O cabrito de cogumelos é salgado, marinado, cozido e frito. Eles podem ser secos para o inverno. De cabras secas, faça um maravilhoso pó de cogumelos. Estes cogumelos têm uma composição rica. Eles contêm substâncias úteis: vitaminas B, vitamina PP e D, fósforo, caroteno, bem como um complexo de aminoácidos valiosos. Estes cogumelos têm atividade antimicrobiana.