Qualquer apanhador de cogumelos sabe que nas nossas florestas existem muitos cogumelos saborosos e nutritivos, cuja “caça silenciosa” se torna cada vez mais popular a cada ano. Infelizmente, esse fenômeno também tem um lado negativo: muitos recém-chegados aparecem na floresta, que muitas vezes coletam cogumelos venenosos em suas cestas.
Um destes são falsos cogumelos álamos. Sua "maldade" reside no fato de que, na aparência, são muito semelhantes à sua contraparte comestível. Por causa disso, até mesmo catadores de cogumelos experientes às vezes cometem erros.
Como saber?
Felizmente, a natureza cuidou de nós, fornecendo aos falsos cogumelos de álamo tremedor toda uma gama de características distintivas. Conhecendo-os, você nunca cometerá um erro perigoso, não trará um cogumelo venenoso da floresta.
Para lembrar com mais precisão todas as características distintivas importantes, não será supérfluo aprender sobre diferenças semelhantes em boletos reais. Então, eles têm um chapéu marrom-avermelhado característico. Além disso, se você cortar o caule de um cogumelo com uma faca, com o tempo o corte ficará visivelmente azul.
Como eles "se comportam"boleto falso?
Já dissemos que um cogumelo comestível fica azul quando cortado. Sua contraparte venenosa não contém nenhum azul. Seu corte fica vermelho, às vezes adquirindo os tons mais surreais. É claro que, mesmo para um colecionador iniciante, isso deve causar algum cuidado.
Características da perna
Após os testes com a faca, dê uma olhada no próprio caule. Em um boleto comum, é branco-acinzentado, enquanto em seu falso "colega" um tom rosado aparece em cores vivas. No entanto, tais diagnósticos visuais dificilmente podem ser considerados confiáveis. Afinal, o pé geralmente está sujo.
Os cogumelos falsos de álamo podem ser distinguidos com precisão de seus primos comestíveis?
Olhe novamente para o caule do cogumelo: se for "real", então terá uma cor uniforme, permanente, sem inclusões. A mesma parte do boleto falso será coberta com uma espécie de malha rosa-avermelhada.
Perigo de comer
Se você acha que se usar acidentalmente o boleto falso "recompensa" você com sérios problemas de saúde, podemos tranquilizá-lo: nada de ruim acontecerá. Em primeiro lugar, você simplesmente não pode comer o suficiente desses cogumelos para colocar sua vida em perigo.
Por quê? É só que o gosto deles é tão nojento que só uma pessoa que tem as papilas gustativas completamente atrofiadas pode superar pelo menos alguns gramas desse prato.
Entre outras coisas, boleto(foto: falso análogo) não é considerado um cogumelo comestível por si só em alguns países. Então, na Noruega, há alguns anos, foi reconhecido como condicionalmente comestível. A falsa variedade já foi comida mergulhando os cogumelos em água salgada e fervendo.
Conclusões
Então, o que você pode aconselhar aos catadores de cogumelos iniciantes que vão à floresta em busca de boletos? Antes de tudo, você precisa se lembrar da regra universal: se você não tem certeza sobre a raça do cogumelo que encontrou, é melhor não tomá-lo! Olhe atentamente para a perna dele e seu corte: a cor rosa deve alertá-lo.
