Vídeo: Cogumelo Pimenta. Ele é comestível?
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Última modificação: 2024-02-12 12:00
Pimenta fungo é um macromycete tubular bastante raro que geralmente cresce sozinho. No entanto, também existem pequenos grupos. Cogumelo pimenta cresce muito raramente em áreas secas abertas do solo em florestas de coníferas e caducifólias. Você pode encontrá-lo do meio do verão ao meio do outono.
Descrição
Não confunda o cogumelo pimenta (mostrado na terceira foto) com o cogumelo pimenta. Eles não têm nada em comum entre si e até pertencem a gêneros diferentes. Cogumelo de pimenta na aparência se assemelha a um prato de manteiga. Tem uma tampa convexa, que se achata com o tempo. Sua pele é úmida e lisa. Após a chuva, torna-se pegajoso. Como regra, o chapéu é pintado em um tom marrom-avermelhado ou marrom-amarelado.
Camada tubular tem poros grandes. Sua cor se aproxima da tonalidade do chapéu, apenas um pouco mais escura. A perna é fina na base, arredondada, sólida por dentro. Pode ser curvo ou reto, atingindo cerca de 8 cm de altura e 1 cm de diâmetro. Sua superfície é da mesma cor do chapéu (às vezesser um pouco mais claro), fosco, liso. A polpa do cogumelo é quebradiça e friável, de cor amarela, sem cheiro. No entanto, tem um sabor muito amargo, lembrando pimenta. Foi assim que recebeu o nome.
Discussões sobre comestibilidade
Estranhamente, um cogumelo de pimenta relativamente pequeno tornou-se um assunto de séria controvérsia. Você pode ver uma foto dele neste artigo. As opiniões dos fãs da "caça silenciosa" foram divididas em diametralmente opostas. Alguns catadores de cogumelos reconhecem este macromiceto como não comestível. Outros argumentam que, embora seja pouco conhecido, é adequado para alimentos não apenas em conserva e salgados, mas também frescos ou secos. Alguns usam cogumelo pimenta (seco) moído em pó como tempero picante para vários pratos.
De acordo com os fãs deste cogumelo, é subestimado, e é reconhecido como não comestível devido ao seu sabor amargo. O cozimento a longo prazo permite comê-lo, embora ainda seja impossível remover completamente o sabor peculiar. Muitas vezes, até mesmo um cogumelo de pimenta bem cozido adiciona amargor à comida. No entanto, ele tem muitos fãs. Seu sabor parece refinado para muitos, porque dá aos pratos um picante picante.
Opinião do Especialista
Cogumelo pimenta também é avaliado de forma ambígua pelos cientistas. Muitos especialistas dizem que é absolutamente seguro. No entanto, alguns bioquímicos o avaliam inequivocamente como venenoso. Eles argumentam que esse macromiceto contém compostos raros e muito tóxicos que não são destruídos quando aquecidos. Ao comer este cogumelo, eles se acumulam no corpo. Esses compostos gradualmente destroem as células do fígado e provocam mutações nelas. O resultado desses processos pode ser oncologia ou cirrose. Além disso, suas causas são muito difíceis de estabelecer, pois podem passar anos entre a ingestão de um cogumelo pimenta e a doença. Portanto, a doença é atribuída a outra coisa, e o fungo permanece “comestível”. O primeiro sinal de patologia é peso e desconforto no hipocôndrio direito. Diante do exposto, só pode haver uma recomendação. Até que os especialistas provem inequivocamente a segurança do fungo da pimenta, não há necessidade de correr riscos comendo-o.
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