Os cogumelos são uma iguaria nutritiva e deliciosa. Mas muitos deles são venenosos. Isso deve ser sempre lembrado ao fazer uma “caça silenciosa”. Neste artigo, falaremos em detalhes sobre um dos cogumelos mais traiçoeiros e perigosos. Onde o grebe pálido cresce? Como é a aparência dela? E como não confundi-lo com outros cogumelos comestíveis? Sobre tudo - na revisão.
Grebe pálido: descrição e foto do fungo
Este é um dos cogumelos mais perigosos do planeta. Apenas um pedaço ingerido pode ser suficiente para causar um resultado fatal. Segundo os historiadores, foi o cogumelo pálido que envenenou o imperador romano Cláudio e o papa Clemente VII. O pior de tudo é que a intoxicação pode ocorrer mesmo com o menor contato do veneno desse fungo com as mucosas humanas.
Cogumelo grebe pálido (em latim: Amanita phalloides) é o parente mais próximo do agárico da mosca. As pessoas costumam chamá-lo assim: "agaric mosca branca". O veneno do cogumelo é incrivelmente forte em seu efeito. E se o conhecido agaric vermelho pode ser comido depoiscerto tratamento térmico, é simplesmente impossível extrair todas as toxinas do cogumelo.
O grebe pálido é um cogumelo de chapéu clássico que tem uma forma ovóide em uma idade jovem. O diâmetro da tampa é de 5 a 15 centímetros de diâmetro, a altura do caule é de 8 a 16 cm. O cogumelo recebeu o nome do tom pálido do corpo de frutificação. Seus "parentes" mais próximos: agárico de primavera e mergulhão branco.
Como é um cogumelo?
Os colhedores de cogumelos não têm margem para erros. Portanto, eles devem aprender a distinguir completamente o mergulhão pálido de qualquer outra espécie. Vamos dar uma olhada mais de perto na aparência desse cogumelo.
O corpo frutífero do cogumelo é inteiramente coberto com uma película fina. A carne do cogumelo é branca, carnuda, praticamente não muda de cor quando danificada. A cor da tampa varia de cinza claro a verde-oliva ou levemente esverdeado. No entanto, com a idade, sempre adquire um tom acinzentado. A perna tem uma forma cilíndrica padrão com um ligeiro espessamento na base. No topo há um anel de couro distinto.
Na idade adulta, o mergulhão-claro pode exalar um cheiro adocicado e pouco agradável. O corpo de frutificação do fungo contém vários venenos. Eles são divididos em dois grupos: amatoxinas agressivas, mas de ação lenta, e falotoxinas de ação rápida, mas menos tóxicas.
Distribuição do fungo na natureza
Onde cresce o grebe pálido? Onde devemos esperar encontrar esse cogumelo insidioso?
Toadstools são encontrados emnatureza com bastante frequência. Sua principal área de distribuição é a zona temperada da Eurásia (em particular, Rússia, Bielorrússia e Ucrânia) e América do Norte. Eles crescem sozinhos e em grupos. A estação de crescimento começa por volta do final de agosto e dura até o início de novembro (até a primeira geada forte).
O mergulhão-claro prefere florestas decíduas mistas ou leves, idealmente de folhas largas. Ele gosta de "instalar-se" sob faias, choupos, carvalhos, tílias, aveleiras. Frequentemente encontrado em parques e praças da cidade. Às vezes vive em bosques de bétulas. Mas encontrá-la em uma floresta de pinheiros é muito difícil. Grebe não tolera substrato arenoso, preferindo solos férteis de húmus.
Gêmeos de cogumelo comestível
Quase todo cogumelo comestível na natureza tem sua contraparte venenosa. É importante que os catadores de cogumelos experientes e novatos entendam completamente essa verdade. A lista de cogumelos que parecem cogumelos pálidos é bastante grande. Assim, na Rússia central, é mais frequentemente confundido com champignon da floresta, russula verde, carros alegóricos e greenfinch.
Extremamente importante! Você não pode cortar o cogumelo diretamente sob o chapéu. Afinal, desta forma você não pode notar o anel membranoso, que é característico do cogumelo pálido. A propósito, é assim que na maioria das vezes os pedaços de um cogumelo venenoso entram na cesta dos catadores de cogumelos.
Outra dica útil: depois de voltar de uma caçada tranquila, organize a colheita. Tipos separados de cogumelos devem ser dispostos em linhas uniformes: chanterelles, cogumelos, russula, etc. Graças a isso, você pode calcular facilmente o duplo venenoso - éimediatamente chama a atenção. E se você encontrar um cogumelo, terá que se livrar da cesta inteira, pois o veneno pode permanecer em outros cogumelos comestíveis.
Outra regra extremamente importante: se você tiver a menor dúvida sobre um determinado cogumelo, não o corte.
Toadstool e champignon: como distinguir?
Como distinguir o champignon da floresta do grebe pálido? Essa tarefa não é fácil. Portanto, muitos catadores de cogumelos não correm o risco de colher champignons na floresta. A tabela abaixo ajudará você a entender esse problema.
| Champignon | Pálida Grebe |
| Tem placas roxas ou marrons | Tem placas brancas |
| Não possui veludo (espessamento) na base | Há um véu, e é claramente visível |
| O chapéu fica amarelo quando danificado | Não muda de cor quando danificado |
| A carne geralmente cheira a amêndoas ou anis | Geralmente não emite odores |
Os jovens desses dois cogumelos são incrivelmente difíceis de distinguir um do outro. Isso só é possível para catadores de cogumelos com ampla experiência em caça silenciosa. Para comparação: a foto abaixo mostra cogumelos grebe jovens (esquerda) e champignon selvagem (direita).
Rússula e grebe: como diferenciar?
Apanhadores de cogumelos experientes aconselham vivamentecolete apenas russula rosa, laranja ou vermelha. Então você definitivamente não pode errar. A tabela a seguir irá ajudá-lo a distinguir russula verde de grebe venenoso.
| Rússula verde | Pálida Grebe |
| Não há espessamento na base do cogumelo, a perna é plana e reta. | Na base do fungo há um poderoso espessamento tuberoso (velo). |
| A perna parece mais grossa | Perna de cogumelo é muito mais fina |
| Não há anel no topo da perna | Há um anel característico na parte superior da perna |
Para comparação: a foto abaixo mostra um cogumelo (esquerda) e uma russula verde (direita).
Intoxicação por cogumelo venenoso: principais sintomas
Este cogumelo é talvez o mais venenoso do planeta. Para colocar um homem saudável e forte em uma cama de hospital, apenas trinta gramas de mergulhão pálido são suficientes. Sinais de envenenamento com este cogumelo (básico):
- Vômitos intensos e profusos.
- Cólica intestinal.
- Dor e cãibras musculares.
- Sede intensa.
- Pulso filiforme fraco.
- Baixa pressão arterial.
- Diarreia sangrenta.
O envenenamento por cogumelos venenosos é quase sempre acompanhado por um aumento do fígado, bem como uma diminuição acentuada nos níveis de glicose no sangue. período latentedura em média cerca de 12 horas.
O principal perigo do envenenamento por cogumelos venenosos está no chamado período de recuperação imaginária, que ocorre no terceiro dia. Neste momento, o paciente fica muito melhor, mas na verdade o processo de destruição dos órgãos internos (fígado e rins) continua. A morte geralmente ocorre dentro de dez dias após o envenenamento. Ao mesmo tempo, a probabilidade de morte aumenta significativamente em pessoas com sistema cardiovascular fraco.
O que fazer em caso de envenenamento por cogumelo venenoso?
Se o tratamento foi iniciado em até 36 horas a partir do momento do envenenamento, as chances de uma recuperação bem-sucedida são bastante altas. À menor suspeita de envenenamento com um cogumelo pálido, apenas três ações devem ser tomadas imediatamente:
- Chame uma ambulância.
- Purifique o estômago induzindo o vômito.
- Tome carvão ativado (dose: 1 grama por quilograma de peso).
O que absolutamente não pode ser feito em caso de envenenamento:
- Pegue algo que aumente a circulação.
- Beba bebidas alcoólicas.
- Realize até mesmo o mínimo de atividade física.
O processo de tratamento é bastante difícil, pois não existe um antídoto adequado como tal. Em caso de envenenamento por cogumelos venenosos, os médicos usam penicilina benzil, bem como ácido lipóico. Paralelamente, eles realizam diurese forçada, hemossorção, colocam um conta-gotas com glicose e prescrevem medicamentos para o coração. Resultado geralo tratamento dependerá da dose do veneno que entrou na corrente sanguínea e do estado geral do corpo.
5 mitos comuns sobre o "agaric mosca branca"
Existem muitos mitos e informações falsas sobre o grebe pálido na sociedade. Conhecer as informações verdadeiras o ajudará a se proteger. Então vamos listá-los:
- Mito 1: O cogumelo pálido tem um gosto ruim. Na verdade não é! É bastante tenro, saboroso e absolutamente não amargo. É quase impossível distinguir um cogumelo venenoso pelo sabor.
- Mito 2: "Amanita muscaria" cheira mal. Na realidade, o cheiro é uma das semelhanças entre o grebe pálido e o champignon. Ambos os cogumelos exalam um aroma inocente e bastante agradável.
- Mito 3: Pequenos insetos e vermes não comem este cogumelo. Na verdade, alguns deles não são avessos a se fortificar com essa iguaria insegura.
- Mito 4: O grebe pálido pode ser desintoxicado fervendo-o em água salgada com vinagre. Mentira absoluta!
- Mito 5: A cebolinha de alho ficará marrom se jogada em uma panela de cogumelos. Novamente não é verdade. O alho muda de cor sob a influência da tirosinase, uma enzima que pode ser encontrada em qualquer cogumelo, tanto comestível quanto venenoso.
Benefícios do "agaric mosca branca"
Por mais estranho que possa parecer, mas um grebe pálido também pode trazer algum benefício para uma pessoa. Assim, em doses muito pequenas (homeopáticas), serve como antídoto em caso de envenenamento por outros cogumelos venenosos. O cogumelo também é usado para controlar certas pragas e insetos. Na medicina popular, as tinturas desse fungo são usadas como cura paraCâncer. Injeções subcutâneas com microdoses de toxina são praticadas para combater rugas.
No entanto, o perigo do grebe pálido é muitas vezes maior do que o benefício potencial que ele pode trazer para uma pessoa. Portanto, é melhor lembrar como é esse cogumelo e ficar longe dele na floresta o máximo possível.
